ChefPro - Receita Geleia de Pimenta

Geleia de Pimenta
Categoria
Acompanhamentos
Rendimento Tempo
1 Porções 25 a 30 minutos
Descrição
Geléia de Pimenta
Ingredientes
Pimenta dedo de moça 5 Unid. R$ 34,90
Maçã 1 Unid. R$ 14,43
vinagre de Maça 120 mL R$ 1,23
Açúcar 200 g (1 Xícara) R$ 1,00
Água 120 g (0.5 Xícara) R$ 0,00
Modo de Preparo
1. Prepare as pimentas: Lave bem, retire os cabinhos e sementes ( se quiser menos aredẽncia ), e pique-as em
pedaços pequenos.
2. Misture os ingredientes: Em uma panela, coloque as pimentas picadas, a maçã ralada, o açúcar, o vinagre, e a
água.
3. Cozinhe: Leve a mistura ao fogo médio e mexa até o áçucar dissolver. Depois, abaixe o fogo e deixe cozinhar
por cerca de 25 á 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistẽncia de geléia.
4. Teste o ponto: Para saber se a geléia está no ponto, coloque uma pequena quantidade em um prato frio. Passe
o dedo; Se formar uma linha que não se junta rapidamente, está pronta.
5. Armazene: Coloque a geléia ainda quente em potes de vidro esterelizdos e tampe bem. Deixe esfriar em
temperatura ambiente antes de guardar na galedeira.
6. Dica: Use luvas para manusear as pimentas evitando irritação na pele.
7. A geléia é perfeita para acompanhar queijos, carnes ou torradas.
8. Se quiser ajustar a picância ou outros sabores, é fácil adaptar.
Custos diretos
Custo total (1 Porções) R$ 51,56 Custo unitário R$ 51,56
Preço de venda R$ 234,37 Preço de venda R$ 51,56
LUCRO LUCRO
R$ 182,81 78% R$ 0,00 0%
CMV CMV
R$ 51,56 22% R$ 51,56 100%
CUSTOS DIR. CUSTOS DIR.

R$ 0,00 0% R$ 0,00 0%
CUSTOS INDIR. CUSTOS INDIR.

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Pimenta dedo de moça 5 Unid. R$ 34,90

Maçã 1 Unid. R$ 14,43

vinagre de Maça 120 mL R$ 1,23

Açúcar 200 g (1 Xícara) R$ 1,00

Água 120 g (0.5 Xícara) R$ 0,00

6. Dica: Use luvas para manusear as pimentas evitando irritação na pele.

7. A geléia é perfeita para acompanhar queijos, carnes ou torradas.

8. Se quiser ajustar a picância ou outros sabores, é fácil adaptar.

CUSTOS DIR. CUSTOS DIR.

CUSTOS INDIR. CUSTOS INDIR.

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