METALRGICA SIEMSEN LTDA.

Manual de Instrues

Descascador de Batatas
METALRGICA SIEMSEN LTDA.

METALRGICA SIEMSEN LTDA. CNPJ:82.983.032/0001-19 Rua Anita Garibaldi, n 262 Bairro: Sn CEP: 88351-410 o Luiz Brusque Santa Catarina Brasil Fone: +55 47 3211 6000 Fax: +55 47 3211 6020 www.siemsen.com.br - comercial@siemsen.com.br

SKYMSEN Ramais 6011

6012 6013
E-mail: at@siemsen.com.br

LINHA DIRETA

Modelo

- ALM DESTAS MQUINAS, FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS. CONSULTE SEU REVENDEDOR. - ESTE PRODUTO CONTA COM ASSISTNCIA TCNICA, REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRITRIO NACIONAL.
DEVIDO CONSTANTE EVOLUO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PRVIO.

DB-25HD-N
44436.7-Julho /2011

5.3 Diagrama Eltrico

SUMRIO
1. Introduo
1.1 1.2 1.3 1.4 Segurana Principais Componentes Caractersticas Tcnicas Etiquetas
02
02
CHAVE SELETORA

03 04 04
F N

5 4
127/220V
1 2 A B

20A 250V
3 4

1 8

M1~ 1 CV / 60Hz

MOTOR

2. Instalao
2.1 Instalao

05
05

3
3
1 2 3 MODO RST RESET

NA
RESET

MOT1

MOT2

3.1 3.2 3.3 3.4

Pr-Operao Procedimento para Operao Limpeza Cuidados com os Aos Inoxidveis

07
INT1 INT2 FREIO

TS1 TS2

LIGA

07
SEG2 SEG4 SEG6 SEG1 SEG3 SEG5

DESL

EME1

EME2

3. Operao

REDE2

07

REDE1
P1

NO

07 08
INT1

NF

NF
EMERGNCIA

PLACA ELETRNICA TERMINAL COM JUMPER

NC

NC

4. Noes de Segurana- Genricas

4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 Prticas Bsicas de Operao Cuidados e Observaes Antes de Ligar a Mquina Inspeo de Rotina Operao Aps Terminar o Trabalho Operao de Manuteno Avisos

09
10 10 11 11 11 12 12 12 12 13 14 14

LIGAO DO TIMER

SENSOR MAGNTICO

LIGA/DESLIGA

TIMER
INT1

PRETO MARROM

VERMELHO AMARELO

INT2

5. Anlise e Resoluo de Problemas

5.1 Problemas, Causas e Solues 5.2 Ajuste e Substituio de Componentes 5.3 Diagrama Eltrico

6. Normas Observadas
As normas obsevadas para o desenvolvimento do equipamento e para a elaborao deste manual so: => NORMA REGULAMENTADORA - NR-12 CONFORME PORTARIA N197, DE DEZEMBRO DE 2010 => NORMA BRASILEIRA ABNT NBR NM 60335-1 =>IEC60335-2-64 14

6. Normas Observadas
01

Problemas

Causas

Solues

1. Introduo
1.1 Segurana
Quando usados incorretamente, os Descascadores de Batatas Mod. DB-25HD-N so mquinas potencialmente PERIGOSAS. Manuteno, limpeza ou qualquer outro servio na mquina, somente devero ser feitos por pessoas devidamente treinadas e com a mquina desconectada da rede eltrica. As instrues a abaixo devero ser seguidas para evitar acidentes: 1.1.1 - Leia todas as instrues.

* Chame a Assistncia Tcnica * A mquina liga, mas * Correia patinando. Autorizada SKYMSEN. quando o produto colocado sobre a Disco, o mesmo pra ou gira em * Problemas com o Motor * Chame a Assistncia Tcnica baixa rotao Eltrico. Autorizada SKYMSEN. * Rudos estranhos. * Disco Abrasivo mau * Posicionar corretamente o Disco posicionado. Abrasivo no Pino do Eixo Central. * Rolamentos danificados * Chame a Assistncia Tcnica Autorizada SKYMSEN. * Chame a Assistncia Tcnica Autorizada SKYMSEN. * Fazer a troca do disco ou levar pa a Assitencia Tcnica.

1.1.2 - Para evitar risco de choque eltrico, e danos ao equipamento, nunca utilize o mesmo com roupas ou ps molhados e em superfcie hmida ou molhada, nem tampouco mergulhe-o em gua ou outro lquido, nem utilize jato diretamente sobre a mquina. 1.1.3 - Deve ser sempre supervisionada a utilizao de qualquer equipamento, principalmente quando estiver sendo utilizado prximo a crianas. 1.1.4 - Desconecte o aparelho da rede eltrica quando : No estiver em uso, antes de limp-lo ou de inserir ou remover acessrios, quando desejar fazer limpeza, manuteno ou qualquer outro tipo de servio. 1.1.5 - No utilize nenhum equipamento que possua cabo ou plugue danificado. No permita que o cabo de fora permanea na borda da mesa ou balco ou que toque superfcies quentes. 1.1.6 Se seu aparelho no estiver funcionando corretamente ou quando este sofrer uma queda ou tenha sido danificado de alguma forma, leve-o a uma Assistncia Tcnica mais prxima para reviso, reparo, ajuste mecnico ou eltrico.

* Vazamento de gua pelo * Retentor danificado. fundo da mquina. * No processa perfeitamente. * Disco com desgaste.

5.2 Ajustes e Substituies de Componentes

O Disco Abrasivo revestido com uma camada de XIDO DE ALUMNIO, responsvel pelo desgaste das cascas dos alimentos. Aps determinado tempo de uso, o xido de Alumnio desgasta e, conseqentemente, o rendimento da mquina diminui. Deve-se levar o Disco Abrasivo para um Assistente Tcnico mais prximo, para ser novamente revestido.

1.1.7 - A utilizao de acessrios no recomendados pelo fabricante pode ocasionar leses pessoais. 1.1.8 - Quando recolocar o Disco Abrasivo No08 (Fig.01), verifique o perfeito encaixe do mesmo com o Pino Eixo Central No02 (Fig.02). Desta maneira evita-se danos a mquina. IMPORTANTE Este equipamento no para ser utilizado por pessoas (incluindo crianas) c/ capacidades fsicas ou mentais reduzidas, ou por falta de experincia ou conhecimento, ao menos que tenham recebido superviso ou instruo referente o uso deste equipameto por uma pessoa responsvel pela segurana dos mesmos.

IMPORTANTE Se o cabo de alimentao no estiver em boas condies de uso, dever ser substitudo pelo fabricante, seu assistente tcnico autorizado ou pessoa qualificada para que seja evitado acidentes. ATENO Em caso de emergncia, utilize o Boto de Emergncia No03 (Fig.01) 13 02

1.2 Principais Componentes

Todos os componentes que incorporam a mquina so construdos de materiais criteriosamente selecionados para cada funo, dentro dos padres de testes e da experincia Siemsen.

4.6 Operao de Manuteno

4.6.1 Perigos Com a mquina ligada, qualquer operao de manuteno perigosa. RETIRE O PLUG DA TOMADA, DURANTE TODA A OPERAO DE MANUTENO. IMPORTANTE Sempre retire o plug da tomada em qualquer caso de emergncia.

Figura - 01
01 02 03 04 05 14 08

4.7 Avisos
As manutenes eltricas e/ou mecnicas devem ser feitas por pessoas qualificadas para realizar o trabalho. A pessoa encarregada pela manuteno deve certificar-se de que a mquina trabalha sob condies TOTAIS DE SEGURANA.

Disco Abrasivo
12 11

5. Anlise e Resoluo de Problemas

5.1 Problemas, Causas e Solues
Os Descascadores de Batatas foram projetados para necessitar do mnimo de manuteno. Entretanto, podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento, devido ao desgaste natural causado pelo uso do equipamento. Caso haja algum problema com o seu Descascador de Batatas, verifique a Tabela02 a seguir, onde esto descritas algumas possveis solues recomendadas. Alm disso, a Empresa coloca disposio toda a sua rede de Assistentes Tcnicos Autorizados, que tero o mximo prazer em atend-lo (Vide Relao de Assistentes Tcnicos Autorizados anexa SKYMSEN).

06 07 10 09 13

01 - Tampa de Proteo 02 - Niple - Entrada de gua 03 - Boto de Emergncia 04 - Boto Reset 05 -Chave Liga/Desliga 06 - Gabinete 07 - Cabo com Plugue 08 - Disco Abrasivo 09 - P 10 - Tubo de Sada 11- Bocal de Saida de produto 12- Porta 13- Chave Seletora de Tenso 14-Timer
03

03 01 04 02

Figura - 02
Problemas
* A mquina no liga.

Tabela - 02

Causas

Solues

* Falta de energia eltrica na * Verifique se existe energia eltrica na tomada. tomada. * Problema no circuito * Chame a Assistncia Tcnica eltrico interno ou externo Autorizada SKYMSEN. da mquina.

05
01 - Eixo Central 02 - Pino Eixo Central 03- Trava 04- Sada de resduos 05- Anel de borracha

* Cheiro de queimado e/ou * Problema no circuito * Chame a Assistncia Tcnica fumaa. eltrico interno ou externo Autorizada SKYMSEN. da mquina.

12

4.2.3 Cuidados O cabo de energia eltrica, responsvel pela alimentao da mquina, deve ter seco suficiente para suportar a potncia eltrica consumida. Os cabos eltricos que ficarem no solo ou junto mquina, precisam ser protegidos para evitar curto-circuito.

1.3 Caractersticas Tcnicas

4.3 Inspeo de Rotina

4.3.1 Aviso Ao verificar a tenso da(s) correia(s) / corrente(s), NO coloque os dedos entre a(s) correia(s) a(s) corrente(s) e nem na(s) engrenagem(ns). 4.3.2 Cuidados Verifique o(s) motor(es) e as partes deslizantes e girantes da mquina, quando h rudos anormais. Verifique a tenso da(s) correia(s) / corrente(s) e substitua o conjunto, caso alguma correia / corrente / engrenagem apresente desgaste. Ao verificar a tenso da(s) correia(s) / corrente(s), NO coloque os dedos entre a correia(s) e as polia(s) e nem entre as corrente(s) e a(s) engrenagem(ns). Verifique as protees e os dispositivos de segurana para que sempre funcionem adequadamente.

Tabela - 01 Caractersticas Unidade kg/h Produo Mdia V Tenso Hz Freqncia CV Potncia kWh Consumo mm Altura mm Largura mm Profundidade kg Peso Lquido kg Peso Bruto kg Capacidade da Mquina Nvel de Rudo
1.4 Etiquetas

DB-25HD-N

at 500
127 / 220

60 1 0,73 1135 650 825 36 60 92 55

dB

4.4 Operao
4.4.1 Avisos No trabalhe com cabelos compridos, que possam tocar qualquer parte da mquina, pois os mesmos podero causar srios acidentes. Amarre-os para cima e para trs ou cubra-os com um leno. Somente usurios treinados e qualificados podem operar a mquina. JAMAIS opere a mquina sem alguns de seus acessrios de segurana.

00047.7-Etiqueta Logotipo Skymsen

METALRGICA SIEMSEN LTDA.

4.5 Aps Terminar o Trabalho

4.5.1 Cuidados Mantenha a mquina sempre limpa. Para tanto DESLIGUE-A FISICAMENTE DA TOMADA. Nunca limpe a mquina antes de sua PARADA COMPLETA. Recoloque todos os componentes da mquina em seus lugares, antes de lig-la novamente. Verifique os nveis de fluidos. Ao verificar a tenso da(s) correia(s) / corrente(s), NO coloque os dedos entre a correia(s) e nem entre a corrente(s) e a(s) engrenagem(ns).

31140.5-Etiqueta Simbologia Fio Terra

392391.-Etiqueta Chave Seletora

CHAVE SELETORA DE TENSO VOLTAGE SELECTOR SWITCH LLAVE SELECTORA TENSIN

11

39239.1

04

32832.4-Etiqueta Manual de Instrues

4.1 Prticas Bsicas de Operao

4.1.1 Perigos Algumas partes dos acionamentos eltricos apresentam pontos ou terminais com presena de tenso elevadas. Estes, quando tocados, podem ocasionar graves choques eltricos ou at mesmo MORTE do usurio. Nunca mexa em um comando manual (boto, teclas, chaves eltricas, etc.) com as mos, sapatos ou roupas molhadas. A no observncia dessa recomendao, tambm poder provocar choque eltrico ou at a MORTE do usurio. 4.1.2 Advertncias A localizao da chave Liga/Desliga deve ser bem conhecida, para que possa ser acionada a qualquer momento. Antes de qualquer tipo de manuteno, desligue a mquina da rede eltrica. Proporcione espao de trabalho suficiente para evitar quedas perigosas. gua ou leo podero tornar o piso escorregadio e perigoso. Para evitar acidentes, o piso deve estar seco e limpo. Nunca toque ou acione em um comando manual (boto, teclas. chaves eltricas, alavancas, etc.) por acaso. Se um trabalho tiver que ser feito por duas ou mais pessoas, sinais de coordenao devem ser dados a cada etapa da operao. A etapa seguinte no deve ser iniciada a menos que um sinal seja dado e respondido. 4.1.3 Avisos No caso de falta de energia eltrica, desligue imediatamente a chave Liga/Desliga. Use leos lubrificantes e graxas recomendadas ou equivalentes. Evite choques mecnicos, uma vez que podero causar falhas ou mau funcionamento. Evite que a gua, sujeira ou p entrem nos componentes mecnicos e eltricos da mquina. NO ALTERE as caractersticas originais da mquina. NO SUJE, RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE SEGURANA OU IDENTIFICAO. Caso alguma esteja ilegvel ou extraviada, solicite outra etiqueta ao Assistente Tcnico mais prximo.

33686.1-Etiqueta Cuidado Manuteno e Limpeza

ATENO/ATENCIN/ATTENTION
- Antes de efetuar limpeza ou manuteno no equipamento retire o plug da rede de energia eltrica. - Antes de efectuar la limpieza o mantenimiento en el equipo, sacar el enchufe de la toma de corriente elctrica. - Always unplug the machine before cleaning or maintenance.
34686.1

43093.5-Etiqueta Reset

2. Instalao
2.1 Instalao

32832.4

4.2 Cuidados e Observaes Antes de Ligar a Mquina.

O descascador de batata deve ser instalado sobre uma superfcie de trabalho estvel. Verifique a tenso da rede eltrica a qual ser ligado o Descascador de Batatas, se 127 ou 220 Volts. Em seguida, ajuste a tenso da mquina com a encontrada na rede eltrica, atravs da chave seletora No13 (Fig. 01) localizada na parte inferior da mquina. O cabo de alimentao possui plug com 3 pinos redondos onde um deles o pino de aterramento - (fio terra). obrigatrio que os trs pontos estejam devidamente ligados antes de utilizar o equipamento. . IMPORTANTE Leia atenta e cuidadosamente as INSTRUES contidas neste manual antes de ligar a mquina. Certifique-se de que entendeu corretamente todas as informao. Em caso de dvida(s), consulte o seu superior e/ou o Revendedor. 4.2.1 Perigo Cabo ou fio eltrico cuja isolao esteja danificada, pode produzir fuga de corrente eltrica e provocar choques eltricos. Antes de us-los verifique suas condies. 4.2.2 Avisos Certifique-se que as INSTRUES contidas neste manual estejam completamente entendidas. Cada funo ou procedimento de operao e manuteno deve estar inteiramente claro. O acionamento de um comando manual (boto, teclas, chave eltrica, alavanca, etc.) deve ser feito sempre que se tenha a certeza, de que se trata do comando correto. 10

700mm

05

Frente

900mm

rea para instalao

IMPORTANTE Solues cidas, solues salinas, desinfetantes e certas solues esterilizantes (hipocloritos, sais de amnia tetravalente, compostos de iodo, acido ntrico e outros), devem ser EVITADAS por no poder permanecer muito tempo em contato com o ao inoxidvel: Por geralmente possurem CLORO na sua composio, tais substncias atacam o ao inoxidvel, causando pontos (pitting) de corroso. Mesmo os detergentes utilizados na limpeza domstica, no devem permanecer em contato com o ao inoxidvel alm do necessrio, devendo ser tambm removidos com gua e a superfcie completamente seca. Uso de abrasivos: Esponjas ou palhas de ao e escovas de ao carbono, alm de arranhar a superfcie e comprometer a proteo do ao inoxidvel, deixam partculas que enferrujam e reagem contaminando o ao inoxidvel. Por isso, tais produtos no devem ser usados na limpeza e higienizao. Raspagens feitas com instrumentos pontiagudos ou similares tambm devero ser evitadas. Principais substncias que causam a corroso dos aos inoxidveis: Poeiras, graxas, solues cidas como o vinagre, sucos de frutas e demais cidos, solues salinas (salmoura), sangue, detergentes (exceto os neutros), partculas de aos comuns, resduos de esponjas ou palhas de ao comum, alm de outros tipos de abrasivos.

2.1.1 Instalao Eltrica Verifique a tenso da rede eltrica a qual ser ligado o Descascador de Batatas, se 110 ou 220 Volts. Em seguida, ajuste a tenso da mquina com a encontrada na rede eltrica, atravs da chave seletora No13 (Fig. 01) localizada na parte inferior da mquina. O cabo de alimentao possui plug com 3 pinos redondos onde um deles o pino de aterramento - (Pino terra). obrigatrio que os trs pontos estejam devidamente ligados antes de utilizar o equipamento.

2.1.2 Instalao Hidrulica recomendvel instalar a mquina junto a um sumidouro, ou canalizar a sada da gua, prolongando o tubo de sada No10 (Fig.01) . Deve-se tambm instalar uma torneira (Dimetro de 3/4) com gua corrente diretamente sobre o produto a ser descascado. Como segunda opo, pode-se captar gua de outra torneira atravs de uma mangueira .

Figura - 03
Niple
Entrada de gua atravs de uma mangueira, roscando-a no nple existente na mquina.

Entrada de Alimentao
obrigatrio a adio de gua corrente diretamente sobre o produto.

Saida do Produto

4. Noes de Segurana - Genricas

IMPORTANTE: Caso algum item das NOES GERAIS DE SEGURANA, no se aplique Ao seu produto, favor desconsiderar. As noes de segurana foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os usurios das mquinas e aqueles que sero responsveis pela sua manuteno. A mquina s deve ser entregue ao usurio em boas condies de uso, sendo que este deve ser orientado quanto ao uso e a segurana da mquina pelo Revendedor. O usurio somente deve utilizar a mquina aps conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados, LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL.

Sada de gua e resduos da Batata.

Instale a mquina e canalize a sada de gua para um sumidouro.

O jato de gua que entra no equipamento no devera ultrapassar o centro do disco conforme indicado no Desenho-01. A vazo do jato de gua devera ser de no mximo 3 litros por minuto.

Desenho - 01
ENTRADA DE AGUA
DISCO ABRASIVO

CHORRO DE AGUA

6,5mm

09

06

3 Operao
3.1 Pr-Operao
IMPORTANTE Certifique-se de que o Disco Abrasivo No08 (Fig.01) esteja bem encaixado no Pino Eixo Central No02 (Fig.02) antes de ligar a mquina. Inicialmente verifique se o Descascador de Batatas est firme na sua posio. Instale a entrada e a sada de gua conforme (Fig.03).

7. Remova o revestimento interno N01(Fig.05) puxando para cima, faa a limpeza deste item com gua em abundncia. 8. Ligue a mquina em vazio, e deixe-a trabalhar por alguns minutos, adicionando gua em abundncia; 9. Recoloque o revestimento interno observando o encaixe da trava N03 (Fig.02) com o encaixe N01(Fig.06).

IMPORTANTE Nunca utilize jatos de gua para lavar a mquina.

3.2 Procedimento para Operao

IMPORTANTE Sob nenhuma circunstncia coloque a mo no Disco Abrasivo enquanto o mesmo estiver em movimento. =>Coloque o produto a ser descascado no interior do equipamento. =>Fixe a tampa e seu devido lugar. =>A maquina no funciona se a Tampa no estiver fixada no seu devido lugar. =>Ligue o timer no tempo desejado =>Pressione o boto reset. =>Ligue a gua. o =>Ligue a mquina utilizando a chave liga/desliga N 05 (Fig.01), que esta anexado na lateral do gabinete da mquina, posicionando-a em I ( liga). =>O descascador tem capacidade mxima para 25 kg de batatas e o tempo estimado para a operao de 1 a 5 minutos. o o =>Retire o produto utilizando Bocal de sada N 11 (Fig.01), simplesmente levante a Porta N 12 (Fig.01) e ligue o equipamento at que todo o produto seja expelido de dentro do descascador. DICA SKYMSEN Os Descascadores de Batatas podem tambm ser usados para descascar cenouras, chuchus, laranjas e outros afins. ATENO Em caso de emergncia, utilize o Boto de Emergncia No08 (Fig.01) IMPORTANTE Procure cuidar e usar sua mquina corretamente e com segurana, isso s lhe trar benefcios.

Fig.05
01

Fig.06

Fig.07
01

01

3.4 Cuidados com os aos inoxidveis

Os aos inoxidveis podem apresentar pontos de ferrugem, que SEMPRE SO PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS, principalmente quando o cuidado com a limpeza ou higienizao no for constante e adequada. A resistncia corroso do ao inoxidvel se deve principalmente a presena do cromo, que em contato com o oxignio, permite a formao de uma finssima camada protetora. Esta camada protetora se forma sobre toda a superfcie do ao, bloqueando a ao dos agentes externos que provocam a corroso. Quando a camada protetora rompida, o processo de corroso iniciado, podendo ser evitado atravs da limpeza constante e adequada. Imediatamente aps a utilizao do equipamento, deve-se promover a limpeza, utilizando gua, sabo ou detergentes neutros, aplicados com um pano macio e/ou esponja de nylon. Em seguida, somente com gua corrente, deve-se enxaguar e imediatamente secar, com um pano macio, evitando a permanncia de umidade nas superfcies e principalmente nas frestas. O enxge e a secagem, so extremante importantes para evitar o aparecimento de manchas e corroso. 08

3.3 Limpeza
Para fazer uma boa limpeza na mquina, siga as seguintes instrues: 1. Ligue a mquina em vazio, e deixe-a trabalhar por alguns minutos, adicionando gua em abundncia; 2. Desligue a mquina da rede eltrica e espere a completa parada do disco abrasivo N 08 (FIG.01). 3. Passe um pano mido na parte externa da mquina. 4. Retire o disco abrasivo N 08 (FIG.01) verticalmente para cima. 5. Utilize uma escova com cerdas de nylon e gua abundante para limpar o disco. 6. Recoloque o disco na mquina procedendo da maneira inversa. Tome cuidado para que o mesmo encaixe no pino existente no eixo central. 07