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    Palop Restaurant 2

    Enviado por

    Alexandre Miranda
    O documento descreve um restaurante de comida típica dos países da Comunidade dos Países de Língua Portuguesa (PALOP) localizado em Lisboa. Detalha a localização, planta, número de funcionários, cardápio, equipamentos e custos do restaurante.

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    Palop Restaurant 2

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    Alexandre Miranda
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    O documento descreve um restaurante de comida típica dos países da Comunidade dos Países de Língua Portuguesa (PALOP) localizado em Lisboa. Detalha a localização, planta, número de funcionários, cardápio, equipamentos e custos do restaurante.

    Descrição original:

    Trabalho sobre a abertura de um restaurante africano

    Título original

    PALOP RESTAURANT 2

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    Palop Restaurant 2

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    Alexandre Miranda
    O documento descreve um restaurante de comida típica dos países da Comunidade dos Países de Língua Portuguesa (PALOP) localizado em Lisboa. Detalha a localização, planta, número de funcionários, cardápio, equipamentos e custos do restaurante.

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    PALOP RESTAURANT

    Trabalho realizado pelo:


    Janilson Monteiro
    Elton Teixeira
    Marbel Afonso
    Localização do Restaurante

    • Nosso Restaurante irá situar em um ponto estratégico na região Cais de


    Sodré, onde se encontra grandes números de hotéis, pousadas,
    supermercados e o mais importante para o desenvolvimento do nosso
    negócio o Memorial da Escravatura, que se trata de um museu que
    humaniza as vítimas da escravatura. Assim o nosso restaurante acaba por
    atrair pessoas da Cultura Africana e turistas a conhecerem a comida típica
    dos países Palop.        

    J
    M

    Planta do Restaurante
    E

    Nº de funcionários

    Nº de funcionários
    Cozinha 4
    Copa 3
    Bar 3
    Sala 5
    E

    Horário Turno Manhã Turno Noite


    Segunda 11h 15h 19h 23h
    Terça 11h 15h 19h 23h
    Quarta 11h 15h 19h 23h
    Quinta 11h 15h 19h 23h
    Sexta 11h 15h 19h 23h
    Sábado 11h 15h 19h 23h
    Domingo 11h 15h 19h 23h

    Horário ao Publico Turno Manhã Turno Noite


    Seg/Domingo 12h/15h 20h/23h
    SALA
    Sala J

    Nome de Quantidade Preço Preço Total


    Imobiliários unitário
    Cadeira 80 20€ 1600€
    Cadeira Bar 30 49€ 1,470€
    Cadeira para 7 60€ 420€
    criança

    Mesa para 6 6 129€ 774€


    Mesa para 4 12 104€ 1248€
    Decoração 16 32€ 517€
    Planta
    Televisão 3 370€ 1110€
    Coluna 10 39€ 390€
    Candeeiro 20 21.95€ 439€
    (iluminação)
    Suporte para o 3 35€ 65€
    Menu
    8033€
    J

    Quantidade Preço unitário Preço


    Cesta de Pão 13 (12unid) 14€ 182€
    Galheteiro 24 9,00€ 216€
    condimento 3
    peças

    Caixote de lixo 6 12€ 72€


    Móvel 1 738€ 738€
    talheres e
    loucas
    grandes

    Meo tv cabo 50€ 50€

    1258€
    COZINHA
    Cozinha M

    Nome Quantidade Preço unitário Preço Total


    Fogão 2 1646€ 3292€

    Frigorifico 3 1 699€ 5097€


    Armário 4 74€ 296€
    Mesas de trabalho 4 185€ 740€
    Forno 1 1000€ 1000€
    Balcão refrigerado 2 1500€ 3000€
    Panela 6 23,51 € 141€
    Tábua de Corte 8 3,19 € 25,53€

    Balança de cozinha 2 22€ 44€

    13,635€
    M

    Cozinha
    Quantidade Preço Unitário Preço
    Liquidificador 4 22,99€ 45.98€
    Fritadeira 3 80,99€ 242.97€
    Chapa para grelhar 2 234,5€ 469,00€

    Máquina de gelo 6 127,50€ 765€


    Lixeira com pedal 2 31€ 62€
    Micro-ondas 2 109€ 218€
    Picador de legumes 2 120€ 240€
    Batedeira 3 90€ 270€

    2,312€
    E

    Cozinha
    Kit de Panela 4 75€ 300€
    Talheres e faca 100 26,22€ 2000€
    Ralador 4 6,90€ 27,6€
    Espátula 6 5,90€ 35,4€
    Descascador 6 3,90€ 23,4€
    Abridor de latas 3 4,27€ 12,81€

    Copo vinho tinto 100 1.67€ 167€


    Copo vinho 100 1,60€ 160€
    branco
    Copo agua 100 1.50€ 150€
    Jarra 12 3€ 36€
    Contentor 4 27,00€ 108€
    alimento
    Bandeja 10 2,50 258€

    3,278 €
    E
    Cozinha
    Kit de Primeiro 5 60€ 300€
    socorros
    Extintor 5 40€ 200€
    Alarme 80€mês 80€

    580€
    Copa
    J

    Quantidade Preço Unitário Preço


    Maquina da 1 1760€ 1760€
    loiça
    Carro de 2 170€ 340€
    transporte de
    Racks
    Cesto de 5 16,00€ 80€
    talheres
    Rack para 3 24,00€ 72€
    lava -loucas
    talheres
    Rack para lava 3 25,00€ 75€
    loucas-
    pratos,
    bandejas

    2,327€
    Bar
    Bar J

    Quantidade Preço Unitário Preço


    Liquidificador 4 22€ 88€

    Geladeira/Freezer 4 1,500€ 5,000€


    Kit Barman 2 29€ 58€
    Frapê de gelo 10 10€ 100€
    Picador de gelo 2 25€ 50€
    Tapetes de Bar 6 13€ 78€

    Suporte para garrafas 3 80€ 240€


    Suporte de copos 8 20,70€ 165€
    kit de copos 8 21€ 168€
    Maquina de gelo 2 94€ 188€

    6,135€
    M

    Unidade Preço Unitário Preço


    Maquina de café 2 316€ 633€
    Xicaras de café + 5 91,80€ 459€
    pires (32 unid)
    Jarro de Chá 4 10€ 40€
    Caixa registadora 3 240€ 720€

    1854€
    Balneário
    M

    Unidade Preço Unitário Preço


    Farda Cozinha/ 20 30€ 600€
    Restante
    Cacifo 10 99€ 990€
    Cadeira 3 22€ 66€

    1656€
    Casa de Banho
    E

    Quantidade Preço Unitário Preço


    Sanita 6 40€ 240€
    Urinol de 6 99€ 594€
    parede
    Lavatório 6 25€ 300€

    1,134€
    E

    Cabo Verde

    Cachupa Moreia

    Congo Frutos de Mar


    São Tomé e Príncipe
    M

    Calulu Buzio moda da Terra

    Molho moda da Terra


    Peixe concon
    Angola J

    funge kizaca

    mufete de peixe Muamba de galinha


    Moçambique

    Guisado de Caranguejo Frango à Zambeziana

    Mucapata Xiguinha
    Guiné Bissau

    Caldo de mancara Camarão e guiabo

    Caldo de peixe Mancara com citi comida


    Sobremesas
    M

    Angu de banana Bolo de banana

    Papas de farinha de Arroz doce


    mandioca
    Sobremesa
    J

    Bolo de banana Bolo de ananás

    Mouse de maracuja Bolo de gingula


    Bebidas E

    Cabo verde

    Grogu Pontxi Strela cerveja


    Prosperous vodka
    M

    Angola

    kira licor Best whisky Cerveja N´gola


    J

    Guiné Bissau São Tomé Moçambique

    Red label Creola cerveja Txilar Cerveja


    J

    Preço da Energia Preço de agua


     1,500€ 500€
    E

    Salários dos funcionários


     Empregados de mesa e restante-810€
     Cozinheiros - 950€

     Preço do Arrendamento 10.000€ mês

    52,880€

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