Mostrar código-fonte de Glicogénio

{{mais notas|ciência=sim|data=abril de 2017}}
{{Info/Química
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O {{PEPB|glicogénio|glicogênio}} é um [[polissacarídeo]] e a principal reserva de [[energia]] nas [[célula]]s [[Animalia|animais]] e [[Bactéria|bactérias]] (como as [[cianobactérias]], antigamente chamadas de algas azuis), encontrado, principalmente, no [[fígado]] e nos [[músculos]]. Geralmente também é encontrado nos [[fungos]], sendo, neste caso, a principal [[substância]] de reserva.<ref>BD Editors, ''[https://biologydictionary.net/glycogen/ Glycogen]'', Biology dictionary, 4 de outubro de 2019</ref>

== Descrição ==
Ocorre [[célula|intracelularmente]] como grandes agregados ou grânulos, que são altamente [[hidratação|hidratados]] por apresentar grande quantidade de grupos [[hidroxila]] expostos, sendo capazes de formar [[ligação de hidrogénio|ligações de hidrogênio]] com a [[água]]. É uma [[molécula]] constituída por subunidades de [[glicose]] unidas por meio de [[ligação química|ligações]]. Apresenta uma ramificação a cada oito a doze unidades. Reserva a energia de todos os [[Carboidrato|carboidratos]] no [[corpo]], principalmente dentro do fígado.

== Armazenamento ==
O glicogênio é especialmente abundante no [[fígado]], onde ele constitui até 7% do [[peso]] úmido deste [[Órgão (anatomia)|órgão]]. Neste caso, é denominado '''glicogênio hepático''', sendo encontrado em grandes grânulos, eles mesmos agregados de grânulos menores, compostos por moléculas de glicogênios unitárias altamente ramificadas e com uma [[massa molecular]] média de vários milhões. Esses grânulos apresentam em uma forma intimamente unida as [[enzima]]s responsáveis pela sua síntese e degradação. A principal função do glicogênio armazenado no fígado é alimentar a necessidade energética das células [[cérebro|cerebrais]]. No caso de verificar-se uma [[esteatose]], ele é armazenado dentro de [[Vacúolo|vacúolos]] com limites pouco definidos.

== Uso do glicogênio muscular ==
O glicogênio muscular responde em casos de [[hiperglicemia]], pegando o açúcar da [[Sangue|corrente sanguínea]] e armazenando-o para realizar a neoglicogênese. O glicogênio muscular não é usado em resposta à [[hipoglicemia]] pelos animais porque eles precisam desse glicogênio para realizar as atividades em busca da sua fonte de alimentos. Por exemplo, um [[leão]] precisa correr para pegar a sua presa; se ele estivesse usado o glicogênio muscular, ele não conseguiria correr.

== Ramificações ==
Cada ramificação do glicogênio termina com um açúcar não redutor. Sendo assim, ele tem tantos terminais não redutores quantas ramificações, porém com um único terminal redutor. Quando este é utilizado como fonte de energia, suas unidades de glicose são retiradas uma a uma, a partir dos terminais não redutores. As enzimas podem agir em muitos terminais, fazendo com que este polissacarídeo se reduza a um [[monossacarídeo]].

== Hidrólise ==
O glicogênio é hidrolisado pelas α- e β-amilases. A α-amilase, presente no [[suco pancreático]] e na [[saliva]], quebra o laço glicosídico α(1→4) ao acaso, produzindo tanto [[maltose]] quanto glicose. Já a β-amilase (que também quebra o laço glicosídico α(1→4)) cliva sucessivas unidades de maltose, iniciando a partir do terminal não reduzido.

== Síntese ==
A síntese de glicogênio é o processo pelo qual a [[glicose]] é polimerizada a glicogênio, que é acumulado nas [[célula]]s em quantidades variáveis de acordo com o tipo celular, funcionando aí como depósito de energia acessível à célula. Em determinadas células, como nas do [[fígado]] e [[músculo]], este processo pode ser intenso, e ocorrem extensos depósitos de glicogênio. O glicogênio hepático, que chega a 150 [[grama|g]], é degradado no intervalo das refeições, mantendo constante o nível de glicose no [[sangue]] ao mesmo tempo em que fornecem este metabólito às outras células do organismo. O '''glicogênio muscular''', ao contrário, só forma glicose para a [[contração muscular]].

== Ver também ==
* [[Glicogênese]]
* [[Glicogenólise]]
* [[Ciclo de Cori]]

{{Referências}}

== Ligações externas ==
* [https://web.archive.org/web/20080224143810/http://www2.ufp.pt/~pedros/bq/glicogenio.htm A lógica química do metabolismo do glicogênio.]

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