【郷土料理】新潟の味を豊富にお楽しみいただけます。
ここでしか味わえない地酒と創作和食を楽しみ下さい

■　酒の肴 - 蕎麦 -　■

鴨南蛮(冷・温)

(温)鴨の脂の旨味が染みる温まる一品(冷)冷たい蕎麦を温かい出汁で。飲んだ後の〆にも。

	1,738円

【当店名物】ふのりそば

甘み香りたっぷりの魚沼地域のそば粉を中心に国内さんの高品質なそば粉を贅沢に使い、機械に使われた海藻「ふのり」をつなぎに用いて越後魚沼の伝統製法で打ち上げた伝統のそばです。つるりとしたのど越しと、シコシコの歯ざわり。そば処の味わいをお楽しみください。

	1,155円

合鴨ポン酢

味わい深い合鴨ロースをさっぱりとポン酢で

	968円

合鴨わさび

こちらは刻みワサビでキリっと。日本酒がすすみます。

	968円

するめいかの天ぷら

新潟名産のスルメイカ一夜干しをサクサクの天ぷらにしました。

	1,023円

飛魚のつみれ揚げ出し

佐渡沖であがった飛魚をふわふわなすり身にしました。

	1,045円

かき揚げ

蕎麦にのせるも良し、そのままおつまみにも良しの逸品

	858円

板わさ

蕎麦屋の定番のアテ。添えた焼のりと一緒にどうぞ。

	880円

- 新潟名物 - ■　郷土料理　■

【佐渡産】いごねり

日本かいの希少な海藻「いご草」を加工した郷土料理。

	803円

栃尾ジャンボ油揚げの炙り焼き

ふっくら肉厚ジューシーな栃尾揚げをさっと香ばしく炙りました

	935円

- 新潟名物 - ■　酒肴　■

もずく酢

日本海の恵み。歯ごたえ香り共に良い

	825円

【佐渡産】銀鮭の味噌漬け焼き

佐渡の荒海で育った銀鮭は身質がしっかりしています。美味であることは間違いありません。

	979円

- 新潟名物 - ■　絶品肉料理　■

タレひれかつ

特選豚ヒレ肉をサクッと揚げ自家製甘辛タレと合わせました。

	1,023円

朝日豚ベーコン炙り焼き

希少価値の高い新潟ブランド豚。絶妙な塩気のあるベーコンをさっと炙りました。

	1,738円

若鶏のカレー唐揚げ

ジューシー骨なしもも肉を特製カレースパイスで仕上げました。

	869円

- 新潟名物 - ■　〆物　■

【当店名物】わっぱ風豪華海鮮飯

ご当地の素材をふんだんに盛り合わせた豪華な海鮮炊き込みご飯です。※季節により食材の変更がございます。

	2,288円

【新潟地酒】

鶴齢　芳醇清酒

旨味、甘味のある豊かな味わい。旨味とコクの絶妙なバランス。ぜひ晩酌にどうぞ。

一合	1,100円

緑川　純米

淡麗な中にも旨味をさらに残したお酒。深い味わい、上品な香りをお楽しみください。

一合	1,100円

越乃景虎　龍

ざらりとした味わいでありながら飲み干す程にまた飲みたくなるお酒。

一合	1,045円

吟醸　越乃寒梅

「淡麗辛口」にふさわしい特徴を持つ。爽やかな口当たりと軽やかな後味が次の1盃にふさわしい特徴を持つ。爽やかな口当たりと軽やかな後味が次の1盃を誘います。

一合	1,100円

純米吟醸　上善如水

軽快な味わいと果実のような華やかな香り、ほんのりと純米のまろやかな旨味の余韻が融和されています。澄み切った水の如き日本酒です。

一合	1,210円

清酒　越乃白雁　黒松

新潟育ち、低温でゆっくり醸した産地と製法にこだわりました。すっきりした中に旨味を持たせたやや辛口のお酒です。

一合	1,045円

仕入れ状況や当日のご予約の場合、食材等の関係上内容が一部変更となる場合がございます。ご了承ください。

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