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焼き餃子の醍醐味は何といっても焼き上げた時にできる羽根！人気の羽根つき餃子の焼き方、実は簡単なんです。こちらの記事では水溶きの小麦粉を使って簡単に羽根を作っちゃいます。もちろん片栗粉でもOK！ポイントは、差し水と小麦粉を10対1で混ぜておくこと…
牡蠣と言えば今が旬ですね。「海のミルク」と呼ばれたくさんの栄養素をバランス良く含んでいます。ぷりぷりで美味しいですが、熱処理すると縮んでしまったりするのに、皆さんお悩みではないでしょうか？というわけで、これさえやれば縮まない！という下処理…
さむ～い日にあったかいビーフシチュー、良いですよね。でも自分で作るとお肉が硬くて噛み切れなかったりすることが多いですよね。そんなあなたにビーフシチューの牛肉をとろとろに仕上げる方法を、科学を交えてご紹介。煮込む時間がないよ！という方には、…
エッグ・ベネディクトにエッグスラット、最近は卵料理がオシャレなトレンドになっていますが、新たに注目されている卵料理「シャクシュカ」は御存知ですか？ イスラエル発祥というこの料理、朝ごはんのような時間がない時に簡単にできて、それでいて栄養もま…
家計と食卓の強い味方である鶏胸肉、でも上手に焼くのってなかなか難しいんです。すぐパサパサになってしまうという人も多いはず。そこで今回は「鶏胸肉をふわっとやわらかく、美味しく焼き上げるための科学」を御紹介します。このコツさえ掴んでしまえばバ…
福岡の郷土料理である「ごまさば」のレシピと、東京で食べられるお店を紹介します！東京では塩焼きや酢でしめたりして食べることが多いですが、鯖を新鮮に食べられる福岡では生のまま特製のタレにつけて食べる「ごまさば」がソウルフードとなっています。そ…
福岡の定番のお土産と言えば、いろいろありますが、なんと言っても明太子でしょうか。日常の食卓に明太子が出てくるご家庭も多いかと思います。ただあまり日持ちがしなかったり、食べたい量とパックの量が合わなかったりと、気軽に楽しめないのも確か。そん…
じゃがいもをピザ生地に使用した、手抜きなんだけど激ウマなレシピを紹介します！フライパンも薄力粉も使わずに、人気の「えびとアボカド」や「テリチキ」や「きのこミックス」のピザ風を作っちゃいます。スライスしてじゃがいも土台でレンジで作れば失敗知…
とろ～りチーズとピリ辛タッカルビの相性が抜群！の「チーズタッカルビ」。韓国料理で有名な新大久保には、ヘランやプングムやドヤジなど数多くの人気店が軒を連ねますが、チーズタッカルビを食べるなら何と言ってもおすすめは「チーズタッカルビ発祥のお店…
卵とじのどんぶりと言えばカツ丼や親子丼ですが、たいていの揚げ物でも卵とじの丼ものは美味しいですよ。めんつゆで味をきめればたいてい美味しいしごちそうに見えちゃいます。余った揚げ物やスーパーで買ってきた惣菜を使って少しでも食卓を充実させましょ…
渋谷でランチ、今日は和食の気分だったら、安くて美味しい海鮮がいただける「肴とり」はいかがでしょうか？駅から行くとドンキホーテや東急本店を越えて松涛郵便局のところを左に曲がったところにあります。店内はきれいでおしゃれ。オススメは何と言っても…
袋買いで余ってしまった玉ねぎ。無駄にしてしまうのはもったいない！ということで人気で簡単のレシピを集めました。レンジで簡単に作れるものもありますよ。作り置きもできそうなので、お弁当に入れられるメニューも！卵とろ～りの玉ねぎ丼は、フミコフミオ…
渋谷の唐揚げ好きの皆さん、ランチで唐揚げ食べ放題と言えばこちらの「鶏×バル HINAMARU」がオススメです。ランチはなんと700円で唐揚げ食べ放題！食べきれるのであれば10個でも20個でもOKですよ。ディナーは人気商品の「ひな鶏の素揚げ」をはじめとして、レ…
居酒屋や家飲みのおつまみの定番といえば枝豆ですよね。畑から採りたての枝豆をいただいたら最高ですけど、家飲みで使うとしたらやっぱり冷凍枝豆でしょうか？茹でて塩をしてそのまま食べるのが大定番ですが、簡単アレンジで人気のレシピを本日はご紹介！炒…
暑い夏の麺類と言えば何と言ってもそうめんですし、ネットユーザーが捗らせてるのは加ト吉の冷凍うどんですが、冷凍そばを忘れてはいけません。レンジで解凍すれば火は使わないし茹で時間含めた料理時間は短縮できるし、何より安くてうまい…と良いこと尽くめ…
神楽坂のランチでおススメの、エスニック料理食べ放題のお店を紹介します！「アジアンパーム神楽坂店」では、インド料理とタイ料理を中心に本場シェフの手作りエスニック16種類を日替わりランチビュッフェで楽しむことができます。ガパオやプーパッポンカリ…
夏レタスの旬は6月から9月ですが、安くて美味しいレタスが手に取りやすい価格で出回るとつい使い切れなくても一玉まるまる買ってしまうこともあると思います。使い切れずシナシナさせてしまうこともありますが、そうならないための小麦粉を使った方法を今回…
人気食べ放題の代表格「焼肉」。今回は東京「焼肉一心たん助上野本店」（東京都台東区上野4-5-9 三州屋ビル 3F）から牛タンと肉寿司の食べ放題をご紹介します。気になる食べ放題価格は4,980円。一般的な焼肉食べ放題と比較するとお値段が気になるかもしれま…
普段の飲み会でおつまみとして重宝するのが「乾き物」。BBQなどのアウトドア飲み会でも家飲みでもとっても便利です。でも買いすぎてしまって余っちゃった……そんなときは、お酒で戻して、料理に有効活用しましょう！日本酒に漬けておくだけで、料理をグンとお…
上野の串揚げ屋さんと言えば、安くて美味しいオススメのお店がたくさんありますね。かのやにでんがな、そして串カツ田中と人気店揃いですが、じゅらくを忘れてはいけません。そしてじゅらくと言えばこちらも忘れてはいけないのがランチの「しびれ豚丼」です…
ビジネス地区で、ランチ激戦区の日本橋。今日は、日本橋ランチのランキングで上位表示させたいオススメのお店「魚バカ一代」をご紹介します。肉ではなく和食！お刺身！という気分のときはばっちりです。なんと1,000円ぽっきりで、刺身のせ放題・おばんざい盛…
以前みんなのごはんで紹介して爆発的な反響があった「漬けモッツァレラ」。めんつゆに漬け込むだけでモッツァレラチーズが別の次元の美味しさになってしまうというレシピでしたが、今回はそれを超える美味しさと噂の「キムチの素漬けモッツァレラ」をご紹介…
野菜を一日に摂取すべき量の目標は、厚生労働省によると350g。根拠はここでは割愛いたしますが、目安としてはよく「両手いっぱいの野菜」なんて言いますよね。そんなにたくさん野菜食べられないよーとお困りの皆さんに、キャベツをたっぷり使った主材料3つで…
豚肉（塊肉/ロース肉）で作る炊飯器の人気レシピを本日はご紹介します！自家製ハムが簡単にできてしまう炊飯器レシピ、調味液に漬けて炊飯器でスイッチオン！炊飯から保温に切り替えるタイミングに注意すれば後は放っておくだけで、簡単に美味しい自家製ハム…
美味し～いハンバーグを思いっきり食べたいときありますよね。そんなときは迷わず渋谷へ！マツコに紹介された「キッチンハセガワ」や出川氏オススメの「ゴールドラッシュ」、「俺の」系の「山本のハンバーグ」や他にも溶岩焼や食べ放題など…人気店だらけです…
お肉が食べたいときは安い手羽先を買いましょう！鶏もも肉より一般に100グラムで20～30円お安い手羽先は家計の強い味方。定番は酢を入れて大根と一緒に煮込むレシピでしょうか？今回はオーブンを使った「ベーコン巻き」と炊飯器を使った「サムゲタン風」、そ…
もはや東京で一、二を争うグルメタウンと言えば秋葉原ではないでしょうか？マツコ・デラックスさんの番組をはじめたくさんのメディアが秋葉原のグルメをとりあげています。本日の記事の主題はカレー！人気のアルバやアトレにある東京カレー屋名店会などのカ…
切り方で食感が変わるエリンギ。味や香りに主張がないので何にでも合わせ易い万能選手です。レシピはパスタに入れたりベーコンと炒めたりするのが定番ですが、本日は簡単で人気の「エリンギの揚げない唐揚げ」と「エリンギのチリマヨソース」、そしてまるで…
みんな大好きなとろ～りチーズ。渋谷には多くの人気店が軒を連ねていますが、チーズスタンドなどのチーズ専門店がやはり充実しているようです。本日ご紹介するのは「CCCチーズチーズカフェ」。人気のラクレットチーズをとろ～りとお野菜とお肉にかけていただ…
福岡発祥のごちそう、「銀ダラみりん」をご存知でしょうか？その名の通り「銀ダラ」をみりん・醤油・はちみつに漬け込んだおかずで、甘辛いお味でご飯が進みまくる一品なんです。もちろん通販でも買えますが今回はこの銀ダラみりん、レシピを紹介しちゃいま…
皆さん、パン粉って余りますよね？よっぽどの揚げ物ラバーでないと、家庭でパン粉を使い切るほど揚げ物をするという方はいないのではないでしょうか。トンカツやグラタン、ハンバーグを作るために買ったはいいけれど、全部使い切れないうちに賞味期限切れ…な…
付け合わせなどで登場するザワークラウト。実は、自家製してもおいしいんです。しかも、意外と簡単！旬の春キャベツを使えば、やさしい甘みと発酵による酸味を味わえるザワークラウトができあがりますよ。そのまま食べるだけで十分おいしいですが、さまざま…
銀座でランチ、美味しい麺類だったら何を食べますか？たまには「ちゃんぽん」なんていかがでしょう？長崎発祥のちゃんぽん。長崎料理の「吉宗」も有名ですし、近江ちゃんぽんの「ちゃんぽん亭」もあります。福岡のちゃんぽんだったら、「ハカタノチカラ」だ…
ポロネギやスイスチャードなど、なじみの薄い野菜ってどうやって食べるのだろうと気になりませんか？今回は変わった野菜を数多く育て、恵比寿マルシェで販売している謎の野菜作り集団「インセクトファーム」さんを取材し、レアな野菜の調理法やおいしい食べ…
渋谷で思いっきりお肉ランチしたいとき、それも牛の気分じゃなく豚の気分のとき…それでしたらヒカリエのそばにある人気店「東京トンテキ渋谷店」はいかがでしょうか？常に行列ができている人気店ですが、ピーク時をはずせばスムーズに入店できるはず。カロリ…
新生活も始まり、仕事に家事にと忙しくされている方も多いのではないでしょうか？本日は、そんなお疲れな皆様にオススメのレシピを紹介します。茹でて置くだけで晩御飯の準備も簡単な「茹で豚」です。豚肉には、疲労回復効果が期待できるビタミンB1が豊富に…
お鍋にカレー、ポテチにラーメン、焼きそばに炒飯と言えば、みんな大好きカルディのパクチーラインナップで楽しめるお料理ですね。ご存知の通り、カルディのパクチー愛にはすさまじいものがあります。というわけで、今回はカルディのパクチー関連商品からス…
炊飯器に任せっきりで簡単に作ることができて、おかずがなくても満足感が得られる人気のメニュー、「炊き込みご飯」。ごぼうやきのこ、舞茸やひじきなどを入れるのが定番ですが、肉をたっぷり入れて作ることで、肉のうま味を逃すことなくお米に染み込ませた…
漬物の中で一番人気と言えば、やはり「浅漬け」ではないでしょうか？白菜にきゅうり、大根にセロリ、水茄子にかぶ。変わった所ではザーサイでしょうか。ただ、適度な分量を作ってもタッパーにちょっとだけ余っちゃうことはありませんか？そんなときは今回の…
みんな大好きなレトルトカレー。日本全国のいろんなレトルトカレーを食べられたら、楽しいですよね。でもお取り寄せは面倒…。そんな方たちのために、その数なんと100種類超、日本中のご当地カレーが食べられるその名も「カレー大使館」が蔵前にオープンしま…
春に旬を迎える野菜の一つ、ニラ。いつもどうやって食べてますか？レバニラにしたり、チヂミにしたりして美味しくいただける野菜ですが、今日はさらに美味しくいただけちゃう人気のレシピを紹介します！個性的なのに副菜に良しお弁当に良し！のニラ。本日は…
実は餃子激戦区？の恵比寿からオススメのお店を紹介します。恵比寿で餃子と言えば、高知餃子の安兵衛や、中華居酒屋の満丸、武蔵丸の67餃子とバラエティに富んだ人気店が集まっています。そんな恵比寿で大注目のお店と言えば、月イチで70分餃子食べ放題777円…
からすみと言えばボラの卵でできた珍味で、「うにとからすみのパスタ」なんて最高ですよね。毎日でも食べたいですが、からすみってけっこう値段がしてしまいます。そんなわけで、今日は自家製からすみの作り方をご紹介。明太子を使って作るので、超リーズナ…
人気の街吉祥寺は数多くの人気の飲食店が並ぶエリアです。そんな吉祥寺でランチに何を食べるかは悩むところではないでしょうか？そんな中ランキングがもしあれば必ず上位入賞しそうなのが、居酒屋「大鵬」のランチです。どれもコスパ抜群のボリューム満点の…
残業で終電間際に帰ってきて、最寄の駅でラーメン食うか、コンビニでお弁当か何か買うか…という生活のお忙しい皆さんに、帰ってきて5分で作れてお腹にたまるレシピ・第三弾です。トップバッターは鯖そぼろキーマカレー。カレールーと冷凍ごはんがあれば5分で…
人気のサーモンで作る激ウマレシピですが、今回は「でかサーモン」。ハナマサやコストコといった業務用スーパーで買える40センチ級のでかいサーモンの切り身を使って、人気の刺身やパスタやサラダにも負けない料理を作ります。本日のメニューは中はレアが最…
マグロの超希少部位、「脳天」をご存知でしょうか？マグロ一匹からわずかしかとれない部位ですが、こちらの脳天を丼にしていただく「脳天丼」が名物のお店、白金の「尾崎幸隆 丼」が最高なんです。美味しすぎてマグロの概念が変わってしまうほどだそう。貴重…
いつもの料理をさらに美味しくする「出汁醤油」を自家製してみませんか？これ買うより自作したほうが絶対いいと思います。かなり簡単です！一晩材料をつけておいたら、翌日煮立てて、あら熱取れたら濾せばOK！どんな料理にもめちゃめちゃ合う自家製だし醤油…
今が旬の菜の花は春を感じさせてくれる野菜ですが、その苦さが苦手という方もいますよね。人気のレシピはパスタ、炒め物、辛し和えあたりが定番でしょうか。わさびや卵を使ったり、サラダにするのも人気があります。今日はその独特なほろ苦さが苦手という方…
スープやサラダなど、様々な料理で使えるセロリ。美しい黄緑色と独特の香りで食卓を彩ってくれる野菜ですが、人によってこの香りが苦手という方もいます。香味野菜の代表格、セロリを美味しく食べるには…ということで今日はやみつき間違いなしのレシピを紹介…
