こんにちは。ぐるなび お店のこだわり編集部です。
毎回お店のこだわりにスポットを当て、様々な角度からの魅力とともに、話題のお店をご紹介していく「ココで食べたい！話題の○○にこだわるお店」。第7回テーマは「辛いけどヤミツキになるお店5選（都内）」です。
暑い時、冷たいかき氷や、麺類も美味しいのですが、
なぜか無性に食べたくなるのが辛い料理！
汗をかいて「ヒーハー」言いながら食べるのがたまらないですよね！
この「暑い時には辛いものが食べたくなる」という心理、実は理に適っているのです。
発汗作用で“涼”を感じる！
辛いものには体の表面温度を下げる効果があります。というのも、辛いものを食べると体が熱くなって汗をかきます。これは熱くなった体から熱を逃がして体温を一定に保つためで、その汗が気化する際に体の表面の熱を奪い、温度を下げてくれるのです。インドやタイなど、暑い地域の料理にスパイシーなものが多いことを考えると「なるほど!!」と納得ですね。
辛味は脳内麻薬の元！？
人間の舌は、塩味、苦味、酸味、甘味、旨味の5つの味を感じ取るといわれています。では、辛味はどこで感じるのかというと、味としてではなく“痛み”として脳に伝えられているのです。辛い料理を食べると「痛い！」と感じるのはカラダの仕組みによるものだからです。痛みの信号を感じとった脳は、危険なものと察知し、その痛みを緩和するためにβ-エンドルフィンという物質を反射的に分泌するそうです。ちなみに、この物質は、鎮痛作用のほかに幸福感をもたらすともいわれています。そのため、辛いものを食べると気分が高まり“ヤミツキ！”になるのです。
今回は、辛いけどおいしいお店を編集部が厳選して名店をご紹介。
食べ放題や飲み放題など、「プラスアルファ」のサービスがついているなどお得なお店情報も盛りだくさん！あなたも、汗だくになりながら辛い料理を食べて幸せ気分に浸ろう！
ヤミツキになる辛さがたまらない！旨辛料理が食べられるお店5選（東京都内）
■中華料理 栄華楼 品川グランドセントラルタワー店
時間無制限で楽しめるオーダーバイキングが好評。リーズナブルに本場の雰囲気を楽しめるので、宴会にもオススメ。
こだわりの辛メニューは「麻婆豆腐」。唐辛子の王様と呼ばれる「朝天干辛椒」、「四川山椒」などを使っています。
基本情報
〒108-0075東京都港区港南2-16-3品川グランドセントラルタワー1F
TEL：03-6712-9838
アクセス：ＪＲ 品川駅 港南口 徒歩3分
URL：http://r.gnavi.co.jp/b232405/
■JIM THOMPSON’S Table Thailand
夜景が一望できるロケーションも魅力で、都心にいながらにしてアジアンリゾートを満喫できます。タイ国商務省「タイ・セレクト」(本場のタイ料理を味わえるレストラン)認定レストラン。
こだわりの辛メニューは「グリーンカレー」。まろやかだけど、スパイシー、不思議な食感が後をひく一品。
基本情報
〒104-0061東京都中央区銀座2-2-14マロニエゲート10F
TEL：03-5524-1610
アクセス：地下鉄 銀座駅 徒歩4分
ＪＲ 有楽町駅 徒歩3分
URL：http://r.gnavi.co.jp/p365301/
■シンガポール・シーフード・リパブリックマロニエゲート
日本では入手困難な「マッドクラブ」という活きた蟹を使っています。ランチタイムにはビュッフェも用意されているので、色々食べたい人にはそちらもオススメ。
こだわりの辛メニューはシンガポールを代表する料理、「チリ・クラブ」。日本では幻の高級蟹と言われていて、とても入手が困難。
基本情報
〒104-0061東京都中央区銀座2-2-14マロニエゲート11F
TEL：03-5524-7615
アクセス：地下鉄 銀座駅 徒歩4分
ＪＲ 有楽町駅 徒歩3分
URL：http://r.gnavi.co.jp/p365305/
■韓国酒家・韓国家庭料理 吾照里 二子玉川店
100種類以上の韓国料理が楽しめる店。ヘルシーで滋養効果たっぷり、本場と変わらない味が楽しめる、とリピーターも多い店です。
こだわりの辛メニューは「韓国鍋」トッタリタン。ピリ辛のスープに鶏肉とホクホクのジャガイモを投入します。
基本情報
〒158-0094東京都世田谷区玉川2-21-1二子玉川ライズ・オークモール2F
TEL：050-5513-9187
アクセス：東急田園都市線 二子玉川駅 東口 徒歩1分
URL：http://r.gnavi.co.jp/a350612/
■陳家私菜 秋葉原店
毎月、オーナーシェフが旬の食材を現地に買いに行って本場の味を再現。そのこだわりは店内の随所に発見できるはず。
こだわりの辛メニューは「刀削麺」。手打ちから作った麺はモチモチした食感で辛いスープとの相性も抜群。
基本情報
〒101-0024東京都千代田区神田いずみ町-1-12ミツバビルB1
TEL：050-5796-8536
アクセス：ＪＲ 秋葉原駅 昭和通り口 徒歩2分
地下鉄日比谷線 秋葉原駅 1番出口 徒歩2分
都営新宿線 岩本町駅 A4番出口 徒歩4分
URL：http://r.gnavi.co.jp/a955404/
その他にも紹介しきれないお店が多数！！まだまだ気になる旨辛料理はこちらから！
◆四川風麻婆豆腐にこだわった店舗一覧
http://r.gnavi.co.jp/food/szechwan/kods11882/rs/
◆グリーンカレーにこだわった店舗一覧
http://r.gnavi.co.jp/food/thaicurry/kods12120/rs/
◆坦々麺にこだわった店舗一覧
http://r.gnavi.co.jp/food/szechwan/kods11878/rs/
◆火鍋にこだわっった店舗一覧
http://r.gnavi.co.jp/food/hinabe/kods11563/rs/
