5ヵ月ぶり。今月は死ぬほど忙しく暑さと相まってなかなかラーメンが食べられない。
入店すると先客1人、後客なし。
着席しメニューを眺める。未食の味噌ラーメンかタンメンにするつもりだったが、なんとなく気分が変わり9年ぶりに「塩バタラーメン：950円」を注文。
厨房には今回も男性1人。
さほど待たずに出来上がった。

スープ... 続きを見る

平日13時30頃、先客4名。昔ながらの東京醤油ラーメンの印象。醤油が強めだかスープの旨みも感じて写真の見た目以上に美味しく感じる。半チャンは小ぶり。

早稲田の名店の流れを汲むこちらのお店。
前に訪問した時に“次は塩を食べてみよう”と思った事もあり、標題メニューを注文しました。

スープは最初は適度な塩気で、終盤は気持ち強めに感じる塩梅です。
醤油に比べると煮干しの風味が控えめな印象ですが、一方で輪郭はくっきりとしている様に思いました。
麺は中細の縮れ麺で、スープの持... 続きを見る

昨日は珍しく1日2食を敢行しましたが
そのもう1軒もすっかり久々のこちら。
前回伺ったのはいつ頃の事でしたか、
余裕で20年以上前になると思います。
代替わりされて以降は当然初ですが
正直当時のお味の記憶も怪しいもの。

醬油味の野菜ラーメンをチョイス。
今、改めて味わ... 続きを見る

てゆかメチャ真っ黒だが思ってたホド塩っぱくない出汁の効いたスープと少し固かったがモソモソ食感の細麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪

んでトッピのヲ肉ゎ激薄で食べ応えゎ皆無だったがコーンがあるのでギリ×2セーフ...(笑) 何気に柔らかいメンマゎ固まってたなぁ...(爆) そして半チャーハンゎソレなりのしっかり味でパラパラ系...

てか厨房ゎ若... 続きを見る