【有り難い24時間営業☆家系じゃないよ？好きだぁ♪︎山岡家】 埼玉県狭山市鵜ノ木。24時間営業が特徴的な全国150店舗以上展開するラーメンチェーンの山岡家、狭山店です。最寄りは、西武池袋線の入間市駅。東京環状道路沿いにあり、広い駐車場完備。山岡家さん大好きなんですよ、私♪︎♪︎♪︎(๑˃̵ᴗ˂̵๑) 平日朝、久しぶりの朝ラー倶楽部で山岡家さんへ。チェーン店なので、グルメサイトの評価は低いけど、山岡家さんって根強い人気があるんだよね d(`･∀･)b 朝８時前後、店内に入りタッチパネル式券売機が２台。現金、クレカ、ICカード、モバイル決済、全て可能。店内は広く、厨房前のカウンター席に、テーブル席。店員さんは２名以上。 ◆本日の注文◆ 味噌ネギラーメン 820円 山岡家特製餃子 無料(通常350円) LINEクーポンを使い餃子は無料。ありがたいサービスです(人´∀`)♪ 麺大盛は190円する上、朝なので止めておきました。麺は硬めでお願いしました。麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を選べるのは、横浜家系ラーメンと同じです。 しかし、山岡家さん自身、家系ラーメンではないと主張しています。何故なら、家系と違い鶏ガラ・鶏油は使用せず、ベースは豚骨のみ。味は今回、味噌を選んでみました。更に、家系に特徴的な、チャーシュー・ほうれん草・海苔の３点は、必須でない等。なにより、吉村家はじめ、どの系譜でもありません φ(･ω･｀) ともあれ、ネギラーメンが看板商品なので、ラーメンショップに近い感じですね。セントラルキッチンを使わない、各店舗で炊いたコクのある豚骨スープ。自社製の、芯が強く小麦の香りがする低加水の非熟成麺がまた、この濃厚スープにピッタリなんだわ(´ρ`) ネギ(ピリ辛バージョンもあります)はもちろん国産で、シャキシャキの食感♪︎ うまい！山岡家！うまい！(^w^)もう、汁完しちゃいそうでしたわ。餃子は普通だけど、無料なので有り難いですよ。 やっぱり良いですわ♪︎ 次回、寄る可能性があるのは、大宮の店舗か、千葉や茨城の店舗かな。それまで、See you... #小結 #24時間営業 #家系じゃないよ #朝ラー倶楽部 #山岡家と言えばネギラーメン #2023年87杯目 #ロードサイド系 #ラーメン #つけ麺 #餃子 #チャーハン #丼もの #ヤマオカマン #クレジットカード可 #モバイル決済可 #ICカード可 #東証スタンダード #㈱丸千代山岡家 #株価上昇中 #再訪可能性100％(他店舗含む) #「ウルトラ激辛ラーメン」が少し気になる
口コミ(9)
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tiktok を見ると旨そうに山岡家を食べているのを見て狭山店に行きました。 豚骨臭がどうも苦手で、かなり前一回行ったきりです。味噌チャーシュー麺と半ライス、麺は普通、油少なめ、味の濃さは濃いめで注文 着丼してスープを一口。確かに結構濃いめの味噌味で中太麺と絡んで油少なめだったので赤出汁味噌汁に近い感じでした。 チヤーシューは６枚程度あってスープに浸して御飯を巻いて食べると旨い。更にスープを御飯にいれておじや風に。 多分味噌味は普通で、油も普通の方が私の好みにあってました。もしくは白味噌をいれた特製かな 現金払いで1090円 ご馳走さまでした
味噌ラーメン…食べる予定でしたが、混んでたら…ってなわけで、かなり久しぶりの山岡家へ、行きました。昔は、茨城まで車走って食べに行った事、風邪ひいてたのに、山岡家のラーメン食べると、治る（笑）みたいな事を思い出し笑いしながら、食べてました。 #ラーメン女子 #家族で #お子様メニューあり
池袋店がなくなってしまったので、かなり久しぶりの山岡家。 「山岡家は家系ラーメンではない」という声も聞くが、方向性はだいたい同じ。だが、明らかに一般的な家系よりも豚骨がクドい。そのクドさはもう、暴力的ですらある。 「だけど、それがいいんだよ」という層も確実にあるのだろう。私もその層に入っている。 今日は「辛味噌つけ麺」にネギと海苔をトッピング、ライスも当然付けた。 麺は縮れのない中太麺で、コシが弱く、モチモチ感もあまり無い。温かいラーメンだと、ダレる感じが出てしまうような、さほど良い麺ではないので、山岡家ではつけ麺をオススメしたい。 冷水で〆られ、ヌメリを綺麗に取った麺は、何とか合格ラインに乗る。 つけ麺の麺量は並ラーメンの1.5倍だが、ほりうちやべんてんに慣れてしまっているので、やや少なく感じる。 ・・・ここまで、全く褒めていないが、スープが絡むと評価は一変する。 濃厚な豚骨ベースで、豚骨の臭みを隠そうというつもりがないのだろう。確かに、「臭み」をとれば、どうしても「旨み」も削ることになる。「広がり」のある味を出すために小さく纏まらない。敢えてフルオープン。ここまでいくと清々しいではないか。 ここに卓上のおろしニンニクを大量投入すると、「広がり」に加えて「奥行き」がグッと出てくる。 麺をサッと潜らせて啜ると、口内でリッチテイストが暴れ出す。コレだよコレ。「げんぞう」や「やまぐち」のような端正な輪郭を持ったラーメンも素晴らしいと思うが、こういう野蛮なスタイルもアリです。 そして、シメは「豚骨スープ海苔巻き」。略してTSN！ 厚みのある焼き海苔は、スープに浸しても溶けにくい。たっぷりスープを吸い込んだ海苔でグワっとライスを巻き込み、そのまま口へ。 やはりTSNは堪りません。豚骨好きには中毒性高し！ #つけ麺
家系ラーメンチェーン店ではおなじみの店です。24h営業なので深夜早朝にラーメンが食べたくなったら利用することが多いです(所沢周辺だと朝3時を過ぎたら山岡家か南京亭かって感じですね！)。 いつもは普通の醤油ラーメンですが、味噌っぽいのが食べたかったので今回は特選味噌ラーメンにしてみました。普通の味噌と比べてどこら辺が特選なのかはよく分からなかったですが(笑)、山岡家の味噌も結構いいですね！ 食べず嫌いなところが今までありましたが、味噌も選択肢に加えようと思いました。 店の場所は16号沿いのちょっと川越方向に下ったところですので、徒歩では行きにくいのが難点ですね。乗り物の必要な店と思います。
