麺屋 福丸

ふくまる
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
京王線 ／ 笹塚駅 徒歩6分（480m）
ジャンル
ラーメン つけ麺
定休日
毎週月曜日
03-6276-0027

【笹塚、鴨出汁ベースのスープにこだわるラーメン屋】 笹塚と幡ヶ谷の中間、甲州街道沿いのラーメン屋。 こちらは全て鴨出汁ベースのラーメンにこだわり。 メニューは醤油、塩と魚介か辛つけ麺の4種でした。 使用する鴨は最上鴨という山形県のブランド鴨。 自然由来の飼料を飲みを使って育ててるらしく、 なんと血中コレステロールを下げる働きがあるとのこと。 そんな鴨出汁でとった醤油スープには脂も浮いてキラキラ。 このスープが常に熱々でスープを飲ませてくれる。 醤油はあきるの市の近藤醸造、キッコーゴ丸大豆醤油。まろやかで鴨出汁ともガッチリあった感じのスープ。 ほのかに感じる鴨出汁の風味がとてもいい。 とにかくスープの完成度が良すぎて、 しばらくスープを啜りたくなる美味しさでした。 麺は埼玉のカネジン食品のセミオーダー麺。 パツパツした食感の低加水の中細麺で、 細麺より若干太いかな？くらいの歯切れの良い麺。 しっかりスープの色が付くように見えるほど絡みもいい。 特製だとついてくる鴨肉チャーシューが2枚。 豚のチャーシューが1枚。 どちらも低温調理でレアめでの提供でした。 どっちも美味しいけどやっぱ鴨肉チャーシュー激ウマ。 皮目の炙りがいい感じです。 他にもストレートに美味しい白身も半熟の半熟玉子。 筍スライス、そして生玉ねぎ、ネギ、柚の皮。 この柚子の皮と鴨肉チャーシューの相性が素晴らしい。 スープも啜ると柚子の香りも口の中に広がる。 久しぶりにこの手のラーメン食べたというのもありつつ、 なかなかにクオリティの高い一般でした。 ごちそうさまでした。 笹塚 ラーメン 麺屋福丸 鴨肉 鴨 鴨出汁 醤油ラーメン カネジン食品 近藤醸造 キッコーゴ丸大豆醤油 最上鴨

N.Nakanoさんの行ったお店

麺屋 福丸の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-6276-0027
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区幡ヶ谷１-９-６ リッツ幡ケ谷１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京王線 ／ 笹塚駅 徒歩6分（480m）
京王新線 ／ 幡ヶ谷駅 徒歩7分（550m）
小田急小田原線 ／ 東北沢駅 徒歩14分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

14席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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03-6276-0027