JR北新地駅から南東、パーマリィイン堂島の地下1階にあるしゃぶしゃぶ屋さん。 地下に降りると高級感の溢れる佇まい、雰囲気のある掘り炬燵の個室。 接客は感心するほど丁寧で、居心地が良い✨ おしながき 【肉割烹 ¥19500】 ○季節野菜のすり流し 冬瓜がとろぉり、優しい風味。 ○前菜 ばい貝 実山椒 長芋の南蛮漬け アスパラ白がけ 帆立 山葵ジュレ ○冷製牛タンしゃぶ フィンガーライムで。 歯応えがあり、噛み締めるほどに広がる旨味。 ○ロースのお造り風 奈良の俵本さんの美和牛。 じっくりと低温調理したロースは、エゴマ山葵と甘醤油で。 甘くやわらか、お肉本来の味が伝わる。 ○きらくのタルタル 奈良の美和牛。 アサツキ・松の実・山わさび醤油漬けがのっていて、よく混ぜて。 甘味のあるお肉とそれぞれの薬味の味の重なり✨ ○ミスジの椀物 季節のお野菜と美和牛。 ミスジ=牛の肩に位置する霜降り模様が美しい希少部位。 下には万願寺唐辛子。 お出汁も味わい深い。 ○上ミノ湯引き たんぱくで食感を楽しむミノも、塩麹に8時間漬け込んだことにより味わい深く。 ○特選和牛ローストビーフ マイクロハーブのセロリ・マスタードのスプラウトを、やわらかなローストビーフでくるりと巻いて。 上の茹でた黄身は龍のたまご。 後からマスタードスプラウトを小皿に入れて、味の確認をさせてくれるお心遣いには感激❤️ ○黒毛和牛3種のしゃぶしゃぶ ロース・もも・クリノミを、昆布出汁にくぐらせて。 自家製ぽん酢・胡麻だれが、お肉をさらに味わい深く✨ 薬味は紅葉おろし・刻み葱・豆板醤・おろしニンニク。 ○季節野菜の盛り合わせ 白菜・葱・お豆腐の定番お野菜の他に、大黒しめじ・おかひじき・おかわかめなど珍しい食材も。 ○お食事 雑炊という名前には贅沢過ぎる1品。 和牛サーロインと刻み葱が添えられ、オレンジ色に輝くブランド卵の龍の卵が美しい✨ ごちそうたまごごはんという感じ。 ○季節のデザート 山形の佐藤錦。 ルビーのように輝く大粒なさくらんぼ。 ○天狗舞 山廃仕込み純米酒 ¥1500 車多酒造 石川県 お酒を注ぐとおちょこに描かれた桜がピンクに色付く素敵な酒器。 違いが分るようにもう1つおちょこを持って来てくださる心遣いが素敵❤️ 帰りにはミンティアを、数種類から選ばせてくれるのも楽しい♫ ○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 北新地しゃぶしゃぶきらく きらく しゃぶしゃぶ 肉割烹 美和牛 みわうし 龍の卵 佐藤錦 北区肉割烹 北野しゃぶしゃぶ 北区グルメ 北新地しゃぶしゃぶ 大阪肉割烹 大阪しゃぶしゃぶ 大阪グルメ 北新地グルメ グルメ好きな人と繋がりたい 朝ラン ランニング女子 ランニング好きな人と繋がりたい 神戸マラソン おかやまマラソン 筋トレ 筋トレ女子 ゴールドジム
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赤福本店
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老祥記
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GREEN HOUSE Silva
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洋食の朝日
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観音屋 元町本店
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神戸三宮 カレー屋SAVOY
神戸三宮駅 / カレー
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かつ丼 吉兵衛 三宮本店
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焼肉丼 十番 三宮店
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ニューアストリア
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六花亭 札幌本店
さっぽろ駅 / スイーツ
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なかむらそば
/ 沖縄料理
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スターバックスコーヒー 神戸北野異人…
三ノ宮駅 / カフェ
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