Micologie
Micologie
Micologie
CRITERII DE RECUNOATERE
POTENIAL TOXIC
TOXICITATEA MICETELOR
efectul toxinelor:
intoxicaii
micetism ingestia de macromicete toxice
micotoxicoze consumul de alimente contaminate cu
toxine secretate de ctre micromicete
alte efecte adverse (contact cu miceliu sau cu spori):
0,52 h muscarian
Clitocybe sp., Inocybe sp.
Latenta scurta
compui toxici:
amatoxine, falotoxine, virosina (compui peptidici)
intoxicaie accidental:
diferenierea dificil a speciilor toxice de cele netoxice
speciile care conin amatoxine nu au gust sau miros particular i
adeseori seamn cu specii comestibile
Sindromul faloidian
mecanism de aciune:
amatoxinele sunt inhibitori ai ARN-polimerazei II interfer
procesul de sintez proteic
celulele cu rate crescute de multiplicare i cele intrate n contact
direct cu toxinele sufer necroze
intoxicaia induce:
necroz hepatic centrilobular masiv hemoragie
centrilobular
leziuni renale: necroz tubular acut
edem cerebral rezultat n urma hepatotoxicitii
Manifestri clinice
etapa hepatotoxic:
la 3-5 zile dup ingestie
n general precedat de o etap de vindecare aparent
colaps hepatic (coagulopatie, hemoragie, delir, confuzie, com) ce
poate fi acompaniat de colaps renal
Sindromul faloidian
evoluia:
letal n 8-30% din cazuri deces datorit encefalopatiei hepatice,
edemului cerebral i colapsului organelor la 4-9 zile dup ingerare
majoritatea supravieuitorilor se vindec fr sechele, exist ns i
cazuri care dezvolt hepatit cronic
tratament:
reechilibrare hidro-eletrolitic i acido-bazic de urgen
nu exist un antidot dovedit pentru amatoxine
terapia medicametoas: silimarina, -lactamine (penicilina G), acid
thioctic, insulin
eficiena terapiei medicamentoase - nc nedovedit
important: diagnostic precoce, tratament de intreinere
Sindromul faloidian
Amanita phalloides (fam. Pluteaceae, ord. Agaricales)
buretele viperei
carpozom difereniat n
plria: crnoas; 7-15 cm; plrie i picior
sferic plat
piciorul:
L = 5-11 cm, = 1-2 cm; albicios, plin
la baz: bulb dezvoltat
verzui deasupra inelului i n dreptul
volvei, poate fi ptat n zig-zag cu verde
Amanita virosa
(fam. Pluteaceae, ord. Agaricales)
inelul: membranos,
subire, fragil
volva: redus,
membranoas,
aderent la picior
piciorul: alb, subire, la baz bulbos,
ovoid
la nceput compact apoi fistulos
nu prezint flocoane habitat: pduri de foioase i de conifere
sezon: primvara toamna
Sindromul faloidian
Galerina marginata
(fam. Cortinariaceae, ord. Agaricales)
L. brunneoincarnata L. subincarnata
SINDROMUL PANTERIAN
mecanism de aciune:
acidul ibotenic si muscimolul (derivai de izoxazol) acioneaz
asupra sistemului nervos central inhibnd aciunea anumitor
mediatori (serotonina)
Sindromul panterian
Manifestri clinice
tratament:
simptomatic: provocarea vomei i remedierea tulburrilor nervoase
cu neuroleptice
Sindromul panterian
Amanita pantherina
(fam. Pluteaceae, ord. Agaricales)
burete pestri, burete bulbos
carpozom difereniat n
plrie i picior
Sindromul panterian
volva: alb, adesea sub form de 3-4 inele albe care nconjoar bulbul voluminos
Amanita muscaria
(fam. Pluteaceae, ord. Agaricales)
muscari, burei pestrii, plria arpelui
carnea: galben roiatic sub cuticula plriei i n rest alb; miros i gust dulce
Manifestri clinice
tratamentul:
simptomatic
n cazuri grave se neutralizeaz efectele muscarinei prin administrare
de atropin
Clitocybe dealbata
(fam. Tricholomataceae, ord. Agaricales)
C. rivulosa
Sindromul muscarian
I. rimosa
I. maculata
SINDROMUL ORELANIAN
C. orelanus, C. rubellus
Manifestri clinice
lamele: aceeai
culoare cu plria
piciorul: cilindric
aceeai culoare cu plria
uneori cu benzi glbui = resturi
de cortin
conin giromitrin
Manifestri clinice
tratament
de ntreinere
echilibrare hidro-electrolitic
coprina
piciorul:
L = 6-20 cm, = 1-1,5 cm
alb, cilindric, mai gros la
baz, fistulos
tratament:
de ntreinere
pot fi necesare hemodializa i transfuzia de snge
Paxillus involutus
(fam. Paxillaceae, ord. Boletales) carpozom format din plrie i picior
cauze adiacente:
simptome specifice:
grea, vom, dureri abdominale, diaree apoas sanguinolent
simptome non-specifice:
frisoane, mialgie, oboseal, transpiraii, vedere nceoat
tratamentul:
simptomatic (splaturi gastrice, crbune activ, antispastice)
n general recuperarea se realizeaz n 24-48 h fr complicaii
Russula emetica
(fam. Russulaceae, ord. Russulales)
pinioar piperat, scuipatul cucului
carpozom difereniat n plrie i picior
plria: 4-8 cm, marginea neted i ondulat;
convex plat, adncit n mijloc
rou intens pn la roz deschis se decoloreaz uor
cuticula neted,
se desprinde
uor, lucioas i
lipicioas pe
vreme umed
regiunea himeniala:
tuburi glbui
albastru la atingere;
porii de culoare piciorul:
roie-sngerie, fini, L = 6-8 cm, = 4-6 cm
circulari foarte umflat, bulbos,
galben sau roiatic, cu o
reea roie-sngerie
carnea: alb, galben deschis sau roie, verde, albastru n contact cu aerul;
gust i miros dulce
habitat: pe soluri calcaroase; pduri de foioase
sezon: vara toamna
Tricholoma pardinum
(fam. Tricholomataceae, ord. Agaricales)
cuticula: se desprinde
uor; galben-ocracee
(timp uscat), maronie-gri
oliv (timp umed)
lamele: brun-
tabac pn la
negru