実家から柚子が送られてきたので、柚子胡椒を作りました。
柚子皮、柚子皮の20%の塩、唐辛子(種抜く)をフードプロセッサーにかけるだけ。
本当はその後にすり鉢で滑らかにするのですが、私はめんどくさいのとつぶつぶが好きなので、このまま。数日寝かせたら完成。
ワタを除いた果肉は冷凍庫へ、ワタはお茶パックに入れてシンク磨きに。
去年は青唐辛子を探すのに苦労しましたが、今年は1軒目で最後の1パックを入手することができました。
残った青唐辛子で南蛮味噌も作ろうかな。
実家から柚子が送られてきたので、柚子胡椒を作りました。
柚子皮、柚子皮の20%の塩、唐辛子(種抜く)をフードプロセッサーにかけるだけ。
本当はその後にすり鉢で滑らかにするのですが、私はめんどくさいのとつぶつぶが好きなので、このまま。数日寝かせたら完成。
ワタを除いた果肉は冷凍庫へ、ワタはお茶パックに入れてシンク磨きに。
去年は青唐辛子を探すのに苦労しましたが、今年は1軒目で最後の1パックを入手することができました。
残った青唐辛子で南蛮味噌も作ろうかな。