和食文化の一部としての「郷土料理」の定義は思いのほか曖昧で「伝統的」なものとはいっても多くが300年程度の歴史しかなく、ほんの100年程前に生み出されたものも少なくはありません。一部は戦後になってからのそれこそ20〜30年前の「発明」もあります。 狭…

少なくともある年齢以上の人たちにはおなじみのテレビ時代劇のヒーロー。 シリーズ化され主役の俳優が変わっても何年にもわたり「ゴールデンタイム」で放送され作り続けられた「国民的」なキャラクターです。 「ワンパターン」だとかも言われながらも痛快な…

輸入されているカリフォルニア産コシヒカリを入手しました。 先日スナック菓子のディスカウントショップで見つけました。 価格はなんと5キロ1450円という思いがけない低価格です。1キロ290円ということになります。 そのディスカウンターでは国産のコシヒカ…

アメリカンコミックス、コミックブック（COMIC BOOK）において1950年代初頭に巨大な「悪書追放運動」が沸き起こり、新しい大衆メディアとして成長途中であったかもしれないアメリカの「マンガ文化」に大きな影響を与えました。 「精神科医」が特に根拠のない…

近頃楽しみにしている連載マンガ作品です。 まずいわゆるメジャーどころの週刊少年ジャンプ。 とても面白いと思うのはこれ。 ＞ハイキュー!! 古舘春一ハイキュー!! 1 (ジャンプコミックス)作者: 古舘春一出版社/メーカー: 集英社発売日: 2012/06/04メディア:…

レストラン(飲食店)業務は基本的には対面で直接的なサービスを行います。対面だからこそおきる誤解もありますがほんの少しの工夫、「歩み寄り」で大きなトラブルを避けることも出来ます。 もう10年以上前なので「時効」だという事でお叱りは覚悟の上書いてし…

kousyouさんのブログcall-of-historyの記事｢幕末の金流出は何故ハイパーインフレを起こしたのか？ https://call-of-history.com/archives/4667」について少々。 記事に書かれているのは幕末期、日米修好通商条約による開港によって「開国」した日本と海外の…

きつい事を書きます。読まれる方はご注意を。

隣国にもかかわらずあまり知られていないかもしれないのが韓国・朝鮮の歴史です。 最近では日本でもエンターテイメントで取り上げられる事も多いのですが「通史」としての韓国・朝鮮の歴史についてはどれほど知られているのでしょう。比較的中国の歴史には詳…

このブログ以外でも読んだ本についての感想や個人的な見解を読書メモとして「はてなブックマーク」でも書いています。 一部ブログ記事と重なる物も有りますが違う物もあります。以前に読んだ本、古い本についても書いています、ですのでブログより更新はマメ…

リテラシーや「知識」等について考える場合に正統的な学習を行い、科学知識を学び「クリティカル｣な思考を身に付けるべき、とする考えは有ります。 まずは妥当でしょう。 現実の社会には高学歴で高度な科学知識を理解し、高い教養を身に付け論理思考の出来る…

＞「淡水養殖と川魚料理の「いま」」からの続き ＞http://d.hatena.ne.jp/settu-jp/20130301/1362149241 ＞漁業という日本の問題 勝川俊雄漁業という日本の問題作者: 勝川俊雄出版社/メーカー: エヌティティ出版発売日: 2012/04/12メディア: 単行本（ソフト…

ニホンウナギがついに絶滅危惧IＢ類（近い将来における絶滅の危険性が高い種）に指定されました。 長年にわたる乱獲と環境の変化によるもので「資源管理」については10年以上前から問題があると考えられていましたが残念ながら「放置」されここまで深刻な状…

現在の「日本社会」形成の始まりともいえる大きな画期は水田稲作の移入と考える事も出来ます。 近年の考古学の知見では西暦紀元前1000年以降に韓（朝鮮）半島から完成された畦畔を伴う灌漑水田稲作が技術を持つ移民とともに当時の「縄文社会」に受け容れられ…

＞ニセ科学批判批判 ＞http://d.hatena.ne.jp/settu-jp/20121017/1350482769 で書いた ＞http://pseudoctor-science-and-hobby.blogspot.jp/2012/10/p02-07.html に「仕方なく」コメントを入れた結果……。 ＞http://pseudoctor-science-and-hobby.blogspot.co…