どうも、【しろくまスパイス】です🐻
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今回は、スコーンの製菓記録
【チーズオリーブスコーン】
いつものホロホロ系ではなく、
ふわっふわタイプのスコーン。パンよりふかふか。チーズがよく合う✨
（チーズスコーンはイギリスでよく食べられているスコーンの1つ）
以前作ったチーズスコーンにオリーブをプラスしたものです。
【レシピ】
《材料》4個分
Ⓐ
・薄力粉 110g
・中力粉 10g
・ベーキングパウダー 5g
・三温糖 7g
・無塩バター 25g
・グリーンペッパー 少々
・ブラックペッパー 少々
・メース ほんの少し
・グリーンオリーブ（大きく刻む） 12コ
・シュレッドチーズ 70g
・牛乳 84g
《作り方》
１．Ⓐを全てボウルに入れて、バターの塊がほぼなくなるまでバターと粉を擦り合わせるようにして混ぜる。（バターはしっかり冷やしたものを使う）
２．シュレッドチーズ、オリーブを加えて均一になるように混ぜる。
３．牛乳を加えて一塊になるまで優しく混ぜ合わせる。（絶対に練ったり強く押さない）水分量の目安はボウルに生地がくっつかない程度。
４．上下左右を中心にたたんで優しく2cmの厚さに伸ばす。
５．お好みの形に成形して、220℃のオーブンで12分。
・感想
オリーブは思ったより主張が弱め。とはいえなんとなく香りがノーマルのチーズスコーンと違うし、見た目も良い。
チーズ減らして代わりにオリーブオイルを少し加えても良いかも。
🔴まとめ
朝食、ワインのお供にいいスコーン。
オリーブじゃなくてもチーズとワインに合うものを加えると美味しいはずなので、アンチョビとか好きなものを加えて楽しめそうですね😄
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