Chia er spiselige frø fra chiasalvie, salvia hispanica, en plante i leppeblomstfamilien. Frøene sveller når de legges i væske, og kan absorbere tolv ganger sin egen vekt. Chia kommer opprinnelig fra Mexico og Guatemala, men dyrkes i dag i flere land i Sør-Amerika, samt i Australia.
Når frøene bløtlegges, får de en geléaktig konsistens. Frøene i seg selv har en svært nøytral smak, og brukes som regel som ingrediens og tykningsmiddel i grøt, sauser, smoothier, brød og puddinger. Frøene kan også spises tørre, for eksempel i mysliblandinger.
Det finnes ulike typer chiafrø, både svarte, grå og hvite. Frøene er næringsrike og inneholder fiber, protein, Omega-3 fettsyrer og mineraler.
På 2010-tallet ble chiafrø populært i USA, der de fikk ord på seg for å virke prestasjonsfremmende innen fysisk aktivitet og utholdenhet. Påstanden savner støtte i forskningen, men chiafrø som trend har spredt seg til store deler av verden, og er en særlig populær råvare innen helsekost.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.