grønt S – Store norske leksikon

Grønt S er et ikke-naturlig, syntetisk tjærefargestoff.

Faktaboks

Uttale: grønt ess
Også kjent som: Food Green S, C.I. Food Green 4, C.I. 44090, Acid green 50

Grønt S i mat

Grønt S er tillatt som fargestoff i begrenset mengde i noen matvarer, for eksempel syltetøy og annet fruktpålegg (100 mg/kg) og hermetiske erter (10 mg/kg) og har da E-nummer E 142.

Kjemiske egenskaper

Grønt S er et mørkebrunt pulver. Det er løselig i vann og svakt løselig i alkohol.

Les mer i Store norske leksikon

Eksterne lenker

Faktaboks

Kjemisk formel: C₂₇H₂₅N₂NaO₇S₂
Systematisk navn: Natrium 4-[(4-dimetylaminofenyl)(4-dimetyliminosykloheksa-2,5-dienyliden)metyl]-3-hydroksynaftalen-2,7-disulfonat
Engelsk navn: green S
Stoffklasse: tjærefargestoffer, sulfonater, alkoholer, aminer, aromatiske forbindelser
Tilstand: fast stoff
E-nummer: E 142
CAS-nummer: 3087-16-9
PubChem-CID: 91525

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

Fagansvarlig for Tilsetningsstoffer

Einar Skarstad Egeland

Førsteamanuensis, Nord universitet