Gressløk er en plante i løkslekten. Det er en av våre vanligste krydderplanter.
Faktaboks
- Vitenskapelig navn
- Allium schoenoprasum
- Beskrevet av
- Carl von Linné
- Rødlistestatus i Norge
- LC – Livskraftig
- Global rødlistestatus
- LC – Livskraftig
Allium schoenoprasum, gressløk. Foto fra: Åleklinta Öland
Gressløk er en plante i løkslekten. Det er en av våre vanligste krydderplanter.
Gressløk er en flerårig urt. Plantene blir opptil 40 centimeter høye og har trådsmale, runde, hule blad og rødfiolette tre-tallige blomster i en nesten kulerund skjerm i toppen av stengelen. Frukten er en kapsel med få frø. Den har tallrike sideløk og vokser i tuer. Blomstene er lilla og danner en kuleformet skjerm.
Gressløk kommer opprinnelig fra Asia, men vokser vilt over store deler av Nord-Amerika og Europa, også i Norge. Gressløk dyrkes i hele landet og finnes også forvillet på tørre steder til Nordland. I Troms og Finnmark finnes underarten sibirgressløk viltvoksende.
Gressløk er en av våre vanligste krydderplanter. Den har en mild, frisk løksmak. Det er bladene som blir brukt som krydder, særlig i eggretter, potetretter, til fisk og skalldyr, supper og sauser og kokte grønnsaker. Gressløk kan fryses og tørkes. Den tilsettes gjerne mot slutten av koketiden fordi smaken er flyktig.
Blomstene kan også brukes, for eksempel som garnityr og fargepynt i salater.
Nivå | Vitenskapelig navn | Norsk navn |
---|---|---|
Rike | Plantae | planteriket |
Rekke | Magnoliophyta | blomsterplanter, dekkfrøingar, dekkfrøete planter |
Klasse | Monocots | enfrøbladete planter |
Orden | Asparagales | aspargesordenen |
Familie | Amaryllidaceae | påskeliljefamilien, løkfamilien, amaryllisfamilien, laukfamilien |
Slekt | Allium | laukslekta, løkslekta |
Art | Allium schoenoprasum | graslauk, gressløk, grasløk |
Systematikken følger Artsdatabankens inndeling (2024).
Allium schoenoprasum var. schoenoprasum, gressløk. Foto fra: Randers, Danmark
Allium schoenoprasum var. alvarense, gressløk. Foto fra: Horns Kungsgård, Öland, Sverige
Allium schoenoprasum, gressløk. Foto fra: Alvar syd for Torslunda, Öland, Sverige
Allium schoenoprasum var. alvarense, gressløk. Foto fra: Horns Kungsgård, Öland, Sverige
Allium schoenoprasum var. alvarense, gressløk. Foto fra: Horns Kungsgård, Öland, Sverige
Allium schoenoprasum, gressløk. Foto fra: Åleklinta Öland
Allium schoenoprasum var. alvarense, gressløk. Foto fra: Lenstad, Öland, Sverige
Allium schoenoprasum var. alvarense, gressløk. Foto fra: Horns Kungsgård, Öland, Sverige
Allium schoenoprasum var. schoenoprasum, gressløk. Foto fra: Randers, Danmark
Allium schoenoprasum var. alvarense, gressløk. Foto fra: Horns Kungsgård, Öland, Sverige
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.