Escribir y editar texto en el iPhone
El iPhone tiene muchas apps que te permiten ingresar texto, por ejemplo, Contactos, Mensajes, Notas y Mail. Usa el teclado en pantalla para ingresar información en los campos de texto.
Ingresar texto usando el teclado en pantalla
En cualquier app que permite la edición de texto, toca un campo de texto para abrir el teclado en pantalla. Luego, toca las teclas para escribir. Si tocas la tecla equivocada, puedes desplazar el dedo hasta la tecla correcta. La letra no aparecerá hasta que levantes el dedo de la tecla.
Mientras escribes, puedes realizar cualquiera de las siguientes operaciones:
Ingresar letras mayúsculas: toca Mayúsculas, o toca la tecla Mayúsculas y desliza el dedo hasta una letra.
Activar el bloqueo de mayúsculas: toca dos veces Mayúsculas.
Ingresar rápidamente un punto y espacio al final de una oración: toca dos veces la barra espaciadora.
Ingresar números, puntuación o símbolos: toca la tecla Número
o la tecla Símbolo 
.Deshacer la última modificación: agita el iPhone y toca Deshacer.
Ingresar un emoji: toca
o 
para cambiar al teclado de emojis.Ingresar letras acentuadas u otros caracteres alternativos: toca sin soltar una tecla y desliza para elegir una de las opciones.
Corregir ortografía
Mientras escribes, si ves una palabra subrayada con rojo, puedes corregirla.
Toca la palabra subrayada para ver las correcciones sugeridas.
Toca una sugerencia para reemplazar la palabra subrayada
Si no aparece la palabra que quieres, escribe la corrección.
Escribir con una mano
Para facilitar la escritura con una mano, acerca las teclas a tu pulgar (todos los modelos, excepto iPhone SE y iPhone 5s)
Toca sin soltar
o .Desliza para elegir una de las disposiciones de teclado (por ejemplo, selecciona
para mover el teclado al lado derecho de la pantalla).
Establecer opciones de escritura
Puedes activar y desactivar las funciones de escritura, tales como revisión de ortografía y autocorrección.
Mientras escribes con el teclado en pantalla, toca sin soltar
o y desliza a "Configuración del teclado". También puedes ir a a Configuración 
> General > Teclado.En la lista, activa y desactiva las funciones de escritura especiales.
En el iPhone 6 y posterior, el teclado en la pantalla incluye teclas adicionales, las cuales se muestran cuando se mantiene el iPhone en orientación horizontal.
También puedes usar un Magic Keyboard (se vende por separado) para ingresar texto o dictar texto en lugar de escribir.
Consulta Usar un Magic Keyboard o Dictar texto en el iPhone.
Seleccionar y revisar texto
Para insertar texto o revisar o reemplazar uno existente, realiza una de las siguientes acciones:
Colocar el punto de inserción donde quieres insertar texto: mantén presionado el texto para mostrar la lupa, arrastra el punto de inserción y comienza a escribir (puedes ignorar el menú que aparece).
Seleccionar texto para reemplazarlo: coloca el punto de inserción como se describe arriba y levanta el dedo. En el menú que aparece, toca para seleccionar la palabra o todo el texto y luego arrastra las manijas de selección para seleccionar más o menos texto. Ingresa texto para reemplazar el seleccionado.
Seleccionar texto para revisarlo: toca el punto de inserción para mostrar las opciones de selección o toca dos veces una palabra para seleccionarla, luego arrastra las manijas de selección para elegir más o menos texto y luego toca
para ver todas las opciones:Toca Cortar, Copiar o Pegar.
Toca B/I/U para aplicar formato al texto seleccionado.
Toca Reemplazar para ver sugerencias de texto de reemplazo; o haz que Siri sugiera texto alternativo.
Con el portapapeles universal, puedes cortar o copiar algo que esté en un dispositivo Apple y pegarlo en otro. También puedes usar un gesto de arrastrar y soltar para mover el texto seleccionado dentro de una app.
Convertir el teclado en un trackpad
Mantén presionada la barra de espacio (oprime el teclado en modelos con 3D Touch) hasta que el teclado se vuelva gris claro.
Desplaza el punto de inserción arrastrando el dedo por el teclado.
En modelos con 3D Touch, sin levantar el dedo, presiona un poco más fuerte para seleccionar una palabra y arrastra para seleccionar más texto.
Para seleccionar una oración, presiona dos veces. Para elegir un párrafo, presiona tres veces.
Consulta "Usar 3D Touch para ver vistas previas y funciones rápidas en el iPhone".