メニュー・プラン : 炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ

おすすめ

めずらしい白焼まぶしとひつまぶし、味の違いが同時に味わえます。
上段が白焼まぶし、下段がひつまぶし。
白焼まぶし重から先にお召し上がりください。

【大鰻】【わさび】
大1本

数量限定
〈肝入り〉＋1,000円
〈肝吸い〉＋300円

そのままで
紅白重の場合、先に白焼まぶしにすだちをかけ、お茶碗に入れて、うなぎそのものの味をご堪能ください。

塩ダレあん
特製の塩ダレあんをかけてお召し上がりください。

薬味をのせて
薬味だけをのせる、塩ダレあんと一緒に薬味をのせる、どちらもお好みでお楽しみいただけます。

出汁茶漬けで
さらに、薬味をのせたものにだし汁をかけ、出汁茶漬けに。

「金箔まぶし重」は金沢の百年以上続く老舗「今井金箔」の金箔をふんだんに使用した豪華なひつまぶしです。
また、お重にも今井金箔を使用しており、オリジナルの器となっております。
豪華絢爛なひつまぶしをぜひご堪能ください。

むなぎオリジナル箸付き
【大鰻】【わさび】
大1本

数量限定
〈肝吸い〉＋300円

そのままで
そのままお茶碗に入れて、うなぎそのものの味を堪能します。

薬味をのせて
薬味をのせていただきます。
薬味の爽やかな風味を味わうことができます。

出汁茶漬けで
さらに、薬味をのせたものにだし汁をかけ、出汁茶漬けに。

お好みの食べ方で
最後は、一番気に入った食べ方でいただきます。

おすすめ
1本

・1本…5,280円
・半分…2,780円

・1本…5,280円
・半分…2,780円

1本

1本

・キャビア（30g）…5,555円
・いくら…1,111円
・紀州福包み梅干し…777円

古くは奈良期、万葉集に【むなぎ】の名で記されていた鰻。
当店の店名の由来ともなっており、当店では「うな丼」＝「むな丼」としております。

おすすめ

古くは奈良期、万葉集に【むなぎ】の名で記されていた鰻。
当店の店名の由来ともなっており、当店では「うな重」＝「むな重」としております。

おすすめ
1本

【大鰻】
大1本半

【大鰻】【わさび】
大1本

上段がむな重、下段がひつまぶし。
食感の違いが楽しめます。

【大鰻】【わさび】
大1本

白焼まぶし重には塩ダレあんが付きます。
お召し上がり方は紅白重の下をご確認ください。

鰻半身使用
半分

中にも鰻入り

数量限定
〈肝吸い〉＋300円

季節にあうシャーベットをご用意しております。
種類はスタッフにお聞きください。

「ひつまぶし」の由来は諸説ございます。
料理屋の賄いとして生まれた説や、出前として頼まれていた鰻丼を皆で食べるには蒲焼きでは公平にけられないため、細かく刻んで皆で均等に食べられるように工夫したという説などがあるようです。また、お茶漬けとして食べるのは賄い料理としてさっと食べられるからという説と、宴会料理の締めでさっぱりと食べやすいようにお茶漬けにしたという説もあります。
そして、出前で使われていた陶器の器では割ってしまう事が多く、代わりに大きくて丈夫なお櫃を使う様になった事から、現在のお櫃の中に入れた「ひつまぶし」が出来上がったのではないかとも考えられています。
ひつまぶしは「お櫃・お茶碗・お吸い物・お漬物・薬味・だし汁」がひとつになっています。蒲焼きとごはんを楽しむだけでなく、薬味をのせてアレンジしたり、お茶漬けなどアレンジをお楽しみください。

おすすめ
1本

【わさび】

【わさび】

【大鰻】【わさび】
大1本半

むなぎでは、関東流と名古屋流うなぎの焼き方のいいとこどりでむなぎ独自の「冷めても固くならなくて美味しい」焼き方をしております。
店内ではなくお家で召し上がりたい方やご家族へのお土産などにご利用いただけるよう、お店の味をご家庭でも味わえるお持ち帰り弁当をご用意いたしました。
事前にお電話でご注文をいただけますと、お待ちいただかずにお渡しできます。

また、ご飯付きのご弁当には、漬物盛り合わせがサービスで付いております。
器までこだわったむなぎのご弁当をぜひご堪能ください。

おすすめ
【大鰻】
白焼まぶし用塩ダレあん付
大1本

数量限定
〈肝入り〉＋1,000円

1本

数量限定
〈肝入り〉＋1,000円

【大鰻】
大1本半

数量限定
〈肝入り〉＋1,000円

【大鰻】
大1本

数量限定
〈肝入り〉＋1,000円

小さなサイズ
お持ち帰り限定

小さなサイズ

1本

数量限定
〈肝入り〉＋1,000円

【大鰻】
大1本半

数量限定
〈肝入り〉＋1,000円

1本

・1本…4,980円
・半分…2,580円

・1本…4,980円
・半分…2,580円

80g

むなぎでは、福井県産の“コシヒカリ”を毎日自家精米しております。
毎日直精米しているから、酸化が進まず栄養価が高いままのお米となっております。
1kg以上もkg単位でご用意できます。
詳しくはスタッフまでお声掛けください。

1kg…1,000円
5kg…4,000円
10kg…7,000円

・一番大きいうなぎを厳選
【大鰻】がついているメニューには、厳選した一番大きいうなぎを使用している贅沢なメニューとなっております。

・鮫皮おろし長次郎
【わさび】がマークがついているメニューには、“生わさび”とおろし金の“鮫皮おろし長次郎”がついております。金物とは異なり鮫皮で生わさびをすりおろすと、生わさびの細胞がきめ細かくすりおろすことができ、生わさび本来の風味、香りと辛味がいっそうひきたちます。

・数量限定：肝入り・肝吸い
メニュー下部にこの記載があるメニューには、肝入りを追加（＋1,000円）または、お吸いものを肝吸いへ変更（＋300円）することができます。数に限りがある為、数量限定となります。

・ご飯大盛り無料。ご飯少なめも承ります。おかわりほうじ茶のご用意がございます。ご利用のお客様はお気軽にお声掛けください。