评论列表 : Japanese Cuisine Fuji

这一天，我拜访了这位我一直想拜访的“日本料理富士”先生/女士！ 静冈县餐厅排名第4，这是一家主要经营烧津市超级著名鱼类批发商Sasue Maeda的鱼的商店！ 当我拜访之前使用过前田佐江鱼的西健一先生...

这是在静冈的。我期待着第二次访问。这次是和一个喜欢日本料理的朋友一起去的。我很高兴，因为这是我第一次在春季访问。 ●藤枝的新笋和平贝笋很新鲜，看起来没有沥干。它有一种令人愉快的苦味。好吃到可以感受到当...

[2024.03 夹击者的王牌♪] 一个好朋友问我，“这是工作日的午餐，但是这里有预留座位，所以你可以和我一起去吗？” ”，即使在工作日也是完全可以接受的，我很感谢邀请，但是“我计划在前后几天出去吃饭...

静岡詣 「日本料理FUJI」さんを訪れました。

ポカポカ陽気の平日お昼間です。

◆本日いただいたおまかせコース◆

▪️大根と生からすみ

▪️赤海老玉葱オイル

▪️蛤飯蒸し...

20250124 静岡 日本料理FUJI

定期訪問24600円今日も美味しかったですねー特に甘鯛は最高でした
今日はサスエ前田魚店の魚をたくさん食べた1日でした笑

ぶり大根、九条ネギ、水...

大根生カラスミあん☆

赤座エビとプチベール◎

蛤のご飯ふきのとうを散らして◎

あさはた蓮根のおかき揚げ◯

れんこだいのお椀☆

アオリイカとチャイロマルハタ☆
生のイカは...

駿河湾の豊かな漁獲は静岡の数々の名店を育んできましたが、FUJIは魚料理への独自の解釈で際立っています。

FUJIの藤岡シェフは個性あふれる魅力を持ち、その場でデビューできるほどのルックスと料理...

以前お昼に伺って、是非また行きたいと思っていたところちょうどキャンセル枠があったので応募して夜の部へ初めて伺う事ができました。

活き〆のぶり大根から始まり、駿河湾でとれたボタン海老(付け合わせの...

先付
大根、九条ネギ、

アオリイカ、ブロッコリー、玉ねぎ、しょうゆ、わさび

あげもの
あさはたれんこん、

おわん
はなだい、じゃがいもまんじゅう

おつくり
クエ

...

静岡駅徒歩5分という好立地。ここに６席しかない貴重なシートを確保することができて訪問しました。その日獲れた最高の具材を起点にメニューを考えここでしか実現し得ない料理を提供。地産地消ということにこだわっ...

先付け
生カラスミ、大根、水菜

向付け
アカザエビ

蒸し物
ハマグリの餅米ご飯

揚げ物
蓮根

椀物
エボダイ

お造り
鯛とイカ

煮物
海老芋

焼...

今週末は静岡遠征(´∀｀)
定期訪問中の「日本料理FUJI」へお伺いしました。
 
もはや説明不要な知名度と人気を誇るお店ですが、前田さんの仕立てたお魚に素材を活かしつつ、時にチャレンジングに味...

私が愛してやまない日本料理といえば、こちらのFUJIさん。
特に今年は、たくさんお世話になりました！


そして、この日も素晴らしいお魚との出会いがありました(^^)

■ 大根　水菜　...

プリプリした赤座海老や白甘鯛、ダツ、平鯵
、アオリイカ、シラス、エボ鯛など〜サスエ
前田魚店から泳がせと云う最良の状態で届く
駿河湾の魚介を表看板にして居りますが、、
実はシャキシャキモチモチ...

大根 九条ネギ からすみ餡
あかむつ？ 揚げブロッコリー
ハマグリの干飯
あさはたれんこん？
ハナダイのお椀
さわらあおりいか お造り
えびいも 醤油麹
白甘鯛
鯖 玉取茸

むか...

静岡半日観光、ふじのために新幹線で静岡に来ました。当日の鯖は超美味しく、冬の食材は本当に素晴らしかったですね、立ち鱗焼きは美味しかったです。とてもおいしいです。最後のはまぐりラーメンと太刀魚ご飯が美味...

日本料理FUJI｜懐石料理の優しさと極致の味

日本料理FUJI
Tabelog評価 4.47 静岡No.3懐石料理

名前を聞くと、最初はあまり期待していなかったのですが、行ったことのあ...

食材の宝庫静岡県
その食材のおいしさをさらに引きだす
調理をされる日本料理FUJIさん

食材はもちろんいい
おいしくなる1番のタイミングで
出してもらっている感覚

この日は

...

この日はお友達と３人で伺いました♪

この日のお料理

○大根　水菜　九条ねぎ　生辛子の柚子
○アカムツ炭火で軽く炙って　蕪　茗荷とネギの香りをつけた醤油 素揚げしたブロッコリー
○ドウ...

魚料理の概念が変わる、サスエさんの
仕立てる魚をいただけるお店のひとつ。
限られた方しかほぼ予約出来ないのでお誘いを
待つしかないのですがまた行けて嬉しい♡
ありがとうございますm(_ _)m...

やはり冬の駿河湾は最高です。
本日頂いたのは以下。

大根と小松菜　生からすみ
伊勢海老
麻畑蓮根
イトヨリダイのお椀
赤ムツ
トラフグ
磐田の海老芋
白甘鯛　松笠焼き
柿の白和...

いつも日本酒気分だが、
最近ワインとシャンパン飲み始めた

この日で特に気に入ったものたち↓
【赤座海老】

【軽く炙った赤ムツ】

【天然鰻】

【お造り 鯵】

【甘鯛】...

初めてお伺いささていただきましたm(_ _)m

ウワサに聞く、よく店の名前も耳に流れてくる、
【日本料理 FUJI】
名古屋駅から新幹線で新静岡まで、ちょっとした旅行気分で向かいます。

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