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鶏一途
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2024 選出店
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078-857-1795
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お店のこだわり
料理人
中川誉雄氏（ナカガワタカオ）―串に表れる、鶏への真摯な想い
料理
”淡海地鶏”を使用。鶏の旨味を心ゆくまで享受する
空間
力強い一本柱が目を引く、木の温もりに包まれた空間
口コミ
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口コミ 602件 フォロワー 571人ピックアップ！口コミ
「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 鶏一途」
最近、また焼鳥スイッチが入っていまして(笑)、各地方でも焼鳥店をチェックしていたりします(^^) 群雄割拠の焼鳥シーンを物語る神戸・兵庫エリアにあって、まだ行きたいお店が何店かありますが、その中で今まで何度かアタックし……予約のタイミングが合わず行けていなかった「鶏一途」へ今回、伺えました。 ... 詳細を見る
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口コミ 1,252件 フォロワー 167人このつくねを作れるのは天才
4回目の訪問。 兵庫県神戸市 住吉駅より徒歩3分。 食べログ焼き鳥WEST百名店2024選出店 ｢鶏一途｣さん。 予約して土曜日19:15に伺うとこの日も 予約で... 詳細を見る
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鶏一途が紹介されているグルメ情報まとめ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鶏一途
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
焼き鳥 百名店 2024 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2024 選出店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
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焼鳥 百名店 2022 選出店
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焼鳥 百名店 2021 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店
焼鳥 百名店 2019 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店
焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-857-1795 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「神戸市東灘区住吉本町1-3-13」から移転しています。 |
| 交通手段 |
ＪＲ住吉駅から北へ徒歩2分 住吉駅（ＪＲ・六甲ライナー）から141m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター6席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
建物内オール禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
小学生以下は入店出来ませんので、ご注意ください。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年6月1日 |
| 備考 |
予約の受付は、希望日の１ヶ月前からです。（受付開始日が店休日に当たる場合はその前営業日より受付） |
| 初投稿者 |
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12:00 - 14:00（L.O. 13:00）
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[木]
定休日
[金]
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[土]
12:00 - 14:00（L.O. 13:00）
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[日]
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
■ 営業時間
詳しい店休日につきましては鶏一途公式ホームページをご覧ください。
■ 定休日
月１回日曜日 -
アクセス方法を教えてください
ＪＲ住吉駅から北へ徒歩2分
-
このお店の口コミを教えてください
4回目の訪問。
兵庫県神戸市 住吉駅より徒歩3分。
食べログ焼き鳥WEST百名店2024選出店
｢鶏一途｣さん。
予約して土曜日19:15に伺うとこの日も
予約で満席ゆえ、お店に電話が入るも
何組も断わっていました。
行く場合は必ず予約しましょう。
＜いただいたもの＞
●生ビール(ハートランド)@715円
●日本酒冷酒_田酒@935円
●お通し(鳥皮ポンズ)
●...
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料理人中川誉雄氏（ナカガワタカオ）―串に表れる、鶏への真摯な想い
1975年、大阪府出身。学生時代のアルバイトをきっかけに料理の道に進むことを決意し、大手飲食チェーン店に就職。料理だけでなく経営も含めた専門知識と技術を身につける。自身の鶏料理への想いを再認識し、2008年「鶏一途」を開店。地元の人だけでなく、全国から美食家が足繁く通う名店となった。食材選びはもとより、味付け、火入れ、器にまで並々ならぬ情熱を注ぐ中川氏の今後から目が離せない。
料理”淡海地鶏”を使用。鶏の旨味を心ゆくまで享受する
串物には滋賀県の養鶏場でのびのびと育った”淡海地鶏”を使用。濃い旨味と多彩な弾力を持ち、ジューシーな肉質を楽しめる上質な鶏だ。また、焼き鳥の他にも地元で採れた旬の食材を使用した前菜や、店主の感性が光る一品料理も堪能することが出来る。中でも、新鮮な鶏を扱っているからこそ楽しめる”刺身”が秀逸。店主の確かな審美眼によって厳選された酒と一緒に、大人の贅沢なひとときを堪能したい。
空間力強い一本柱が目を引く、木の温もりに包まれた空間
駅からほど近い、閑静な住宅街にひっそりと店を構える「鶏一途」。一歩足を踏み入れると、しっとりとした照明で統一された、焼き鳥屋らしからぬモダンな空間が広がっている。スラリと伸びた美しいカウンターは全7席。一席ずつの間隔が広めに取ってあり、周りを気にせず贅沢な時間に浸れるのも魅力の一つだ。客人の目を引く榁変木の一本柱は、「鶏一途」という店名を象徴しており、今日も力強く店を支えている。
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淡海地鶏の魅力を最大限に引き出す。食材へ一途に向き合ってきたからこそ出せる、究極の旨味。
神戸三ノ宮駅からJRで10分弱、快速も停車する住吉駅から徒歩2分。食材の輪郭を際立たせた鶏料理を玩味することが出来る正統派焼鳥店。”淡海地鶏”を使用し、備長炭の熾し火でじっくりと火入れ。巧みな手付きで団扇を操れば、次の瞬間には珠玉の一串が出来上がる。アラカルトでの注文も可能だが、その日の食材を見極め趣向を変える”おまかせ”がお薦め。一串入魂で焼かれた焼鳥を1本づつじっくりとご堪能下さいませ。
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