ようやく妻と : アオイ農園　ぶどうの木

むかしは、国道沿いのトタン張りの倉庫でやってる果物屋。日々の食卓に並ぶ果物というより、知り合いが入院したときとか果物の篭盛を買いに行くような店だった。夜遅くまで電気がついてるお店だった。
いつの間にかこんなオサレなお店になったと思えば、パフェが豪華でおいしい！！！あいにくおじさんおひとり様で１回、同僚と共におじさん二人で１回と、過去２回利用したが、今回初めて妻と来れた。
豪華なフルーツパフェは各地にあれど、生クリームはもちろんカスタードクリームもあっさりしている。生クリームが苦手な妻も美味しいと食べたし、カスタードクリームも卵や砂糖がしっかり効いた「おいしい」カスタードクリームに比べたら主張が弱いけど、そのためフルーツの味と香りを邪魔しない。これは「わざわざ」訪れる価値があるお店だし、混むのも分かる。でも、欲を言えばもう少しゆったりした座席で、もう少し空いていたら幸せなんだけどな。。。

お好み焼きで腹が膨れたら食後のデザート。宿泊地の近くにこんな高評価のお店があると知り突撃。

26号線沿いの昔からある果物屋さん。僕の住んでた頃はトタン板の壁の倉庫のようなお店だった。病院のお見舞いとかのかご盛とか買いに行った。当時付き合っていた嫁の実家に『娘さんを…』とあいさつに行った時の手土産にメロンを買ったのもこの店（別の店舗だけど）だったはずだ（笑）こんなおしゃれな店構えになったのに驚くが、それよりもＴＯＰ5000入りするほどの有名店になっていたことに驚きだ！！

お休みなのにわざわざ車で遊びに来てくれたうえ、お好み焼きをご馳走までしてくれた同僚にはお返しに季節のフルーツパフェをご馳走。
イチゴが季節外れなのでお目当のイチゴパフェはなく、僕はイチゴクレープとミックスジュースに、、、

ミックスジュースはフルーツ感たっぷりで、関西の喫茶店とかのみっくちゅじゅーちゅを懐かしんで注文したのだが似て非なるもの。上品すぎてもったいない。これならバナナミルクか、メロンジュースにするべきだったかな？？でも、香りと酸味はすごく良い。ただ単に、僕の口にはもったいなすぎる上品さなだけ。

イチゴは季節ハズレだから、小さくて酸っぱい。でもクレープにするならそれもアリ！クレープとかだとソースやジャムを使って味をごまかすのが普通だけど、外から見える部分だけじゃなく中の見えないところまで、１００％イチゴ。さらに薄く切った奴じゃなくてそのままごろごろ入ってる感じ。これはイイ。でも、やっぱり大きなイチゴ山盛りのパフェがあればそっちの方がいいな。。。って思い気づく、あれ？同僚のパフェはどうした？？

「もう一軒！」とここを訪れたのは、同僚へのお礼、お返しの意味。座ってるのも上座は同僚の方。つまり、その人の料理（商品）を先に出すのが当然の心配り。カウンターオーダーにするから、そういう当たり前の配慮に思いが至らない。よほど手が込んでいるのだろうか、10分くらい待って季節のフルーツパフェ登場。。。『ナンじゃこりゃー！！！』と声を出してしまいそうになるのを二人してこらえるほどの豪華さ。時間がかかるのは仕方ない。しかし、それゆえに、提供順位はやはりマズイよね。。。パフェできたころにはクレープ食べ終わってるもん。これだけ豪華だと食べるのにも時間がかかる。先にパフェ造って出して後から簡単なクレープを出せば、待ち時間短縮になり、かつ、食べ終わるのほぼ同時。。。その発想の有無は物販店とサービス業である飲食店の差なのだろう。しかしながら現実問題として客単価千円を超える飲食店なのだからもう少し高いレベルを求めるのは当然？と少し苦言を、、、

しかしながら、その欠点を補うのに有り余るほど素晴らしい豪華さ。とにかく盛り方が芸術的！果物屋のプライド、プロの目利き、自社商品のアンテナショップ的なものでもあるのか？さすがに同僚の食べてるパフェは味見できないし『おいしいです』『娘連れて来んとアカンなぁ』と言ってくれてるのを信じるしかない。色合い、盛り付け、カットの仕方、季節感と材料の選別。例えばカキも2切れ有るけど1切れずつ違う種類。これは凄い！！技術点・芸術点満点！！！

おぢさん世代としては『ええー？パフェに千円越えー？？』という価値観、値ごろ感がまずある。デザート＝おまけという価値観の層にメインディッシュ並みかそれ以上の値段がつけば、原価率がかなりかかっておりお得であるのがわかっていても相対的ＣＰとしてコストパフォーマンスは低くなってしまう。一方、その物の原価のかかり具合や美味しさ美しさから勘案した絶対的ＣＰは低くない。☆３．0と標準点にしたのは納得したのではなく☆2の気持ちと☆4の気持ちの平均点という意味でかなり無理やりな3.0である。

ぜひ次はジャンボイチゴパフェをリベンジだ！！