『BouDouDou家の晩ご飯 (*^¬^*)　Ｎo05』BouDouDouさんの日記

ママちゃんじゃなくBouDouDouの手料理第２弾！

「豚バラキャベツ」(゜∇゜ ;)エッ!?
なんじゃそりゃって、皆さん思うでしょうぉ〜(‾m‾* )ムフッ♪
これはBouDouDouの実家の母上から受け継いでいる料理なのですが、
めっちゃ簡単なんですよぉ〜(∩。∩;)ゞ
なんたって、豚ばら肉とキャベツ以外は調味料のみなんですから。
それでは早速、材料と作り方と行きましょうかね。
ヾ(ーー )ォィ材料って豚とキャベツだろうって突っ込んでぇ〜！


「豚ばらキャベツ（４人分）」

　※１．豚ばら肉　５００ｇほど（もっと多くてもいいよ(ё。-)・・☆うふ）
　※２．キャベツ　１/２〜１玉
　※３．つゆの素３倍希釈　１カップほど
　※４．酒（安い合成酒で可）　１〜２カップ
　※５．砂糖　大さじ３〜４
　※６．水　５〜７カップ

　（作り方）
　①※１豚ばら肉をフライパンで炒めます。
　　テフロン加工などしたフライパンで油を使わない方が良いです。
　　豚バラから油がかなり出ますからね。
　②豚ばら肉から出た油が濁った状態から、透明になったら、
　　※４酒を入れて、煮立てアルコールを飛ばします。
　③アルコールが飛んだら※３つゆの素、※５砂糖、※６水を入れ、
　　沸騰したら、灰汁と余分な脂が浮いてくるのですくい取ります。
　　灰汁と脂が取れたら１時間ほど弱火で煮ます。
　④１時間ほどしたら、味見をして
　　多少しょっぱいかなって位に
　　※３．※５．※６で味を調えます。
　⑤味を調えたら、１時間以上そのまま放置します。
　　汁が冷めていく時に肉に味がしみ込むんです。
　⑥その間に、キャベツを千切りにして器に盛ります。
　⑦１時間以上たったら、フライパンを再加熱して、
　　煮立ったら、器に盛られたキャベツの上から、
　　汁ごと全てをぶっ掛けて完成。
　　よって器は、キャベツもタップリ入る大きくて深めの物が良いです。
　　BouDouDou家では、耐熱ガラスのボールを使ってますけどぉ〜(*゜.゜)ゞポリポリ
　　汁に浸ったキャベツが、しんなりして来たら食べごろです。


「たこ飯（４人分）」

　※１．お米４合
　※２．蛸　５００ｇぐらい
　※３．にんじん　１本
　※４．しめじ　１袋
　※５．しょうが　２かけほど
　※６．「○の素　帆立だし」大さじ２
　※７．醤油　大さじ２
　※８．酒　大さじ２
　※９．水　３カップ

　（作り方）
　①※１お米を研いでザルに上げて、水気を切る。
　②※１を炊飯器に入れ※９を入れて３０分ほどおく。
　③※２蛸は１センチぐらいにブツ切り、
　　※３にんじんは幅２ミリほどのいちょう切りにします。
　　※４しめじは、石づきを取りバラします。
　　※５しょうがは、千切りにして水にさらします。
　④※１お米に※５、※６、※７、※８を加えて混ぜ、
　　※２、※３．※４を乗せてスイッチρ('-'* ) ピッ
　⑤炊き上がったら、全体を混ぜ合わせて出来上がりでぇ〜す。