気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（90）へ
- 次の口コミへ
やはり、お味は抜群に美味しいかなと思います(高いけど。あとインボイス非対応。。。)
銀座にある「麻布室井」さんを再訪。
銀座なのに、麻布と名打つ日本料理店です。
本日は、久しぶりに再訪させて頂きました。
シンプル系のお料理で、素材の活かし方は抜群ですね。
カニは、焼きと蒸しの両方で甘いカニを美味しく頂きました。
相変わらず、薪焼きのシャトーブリアンのステーキは、柔らかくて抜群に美味しかったです。
密かに、凄いなと思ったのは、大根に昆布出汁のお皿。
昆布の出汁が凄くて、これは驚きました。
お支払いは、クレジットカードで済ませました。
ただし、インボイス非対応です。
このお値段で、インボイス非対応は流石に許容されないのではないかとは思います。
この点は、総合点考慮してあります。
大変美味しかったです。
また来ます。ご馳走様でした。
-
{"count_target":".js-result-Review-200689786 .js-count","target":".js-like-button-Review-200689786","content_type":"Review","content_id":200689786,"voted_flag":false,"count":67,"user_status":"","blocked":false}
-
やはりセンスが抜群と確信させられる天才肌のお料理(ただし、残念ながら、インボイス非対応)
銀座にある「麻布室井」さんを訪問。
麻布から銀座に移転した若き料理人のお店です。
華やかな銀座が色々と好きなのかなと思いながら、本日、初めて再訪問させてもらうことになりました。
銀座の綺麗なビルの10階にお店があります。
モダン和の感じは、お料理とのイメージとも合致するように思います。
大きなカウンターに薪焼きの施設がついていて、楽しみが増しますね。
相変わらず元気そうな大将からご挨拶を受けて、コースが始まります。
以下、順番に。
□ 毛蟹と枝豆のジュレ
夏の爽やかな毛蟹のジュレ。
□ 牡蠣のフライと餅米
これは揚げ方、味付けも含めて、絶妙な牡蠣にフライ。
半生の揚げ方、衣の付け方、固めの餅米、山椒のソース、見事な一皿。
□ アコウと新玉ねぎのお椀
大きめのアコウとあっさりしたお出汁のお椀。
□ コチのお造り
洗いという手法を氷で締めた技。
冷たいコチの身が良く締まってました。
□ 鴨ナス
大きくふっくら焼かれた鴨ナス。
鰹節もたっぷりで、みずみずしいナスが美味しいですね。
□ 生鮑の米粉の揚げ物
巨大な鮑を生のまま揚げた見事な揚げ物。
□ 芋茎
お口直しの芋茎。
お出汁のダイレクトさとシャキシャキ感を楽しめる一皿。
□ 鮎の味噌漬けと万願寺とうがらしの焼き物
鮎を味噌漬けして、油通しして、パリパリに焼いた一皿。
□ トマトと東京軍鶏の出汁のお椀
軍鶏の唸る出汁と甘い土佐のトマトを合わせたお椀。
出汁が濃厚かつ美味で、そこにトマトを合わせる発想が驚きです。
□ シャトーブリアンの巻き焼きステーキと白ご飯
ほぼ完璧で、こんなに柔らかく美味しいステーキを出すのはこのお店だけかもしれません。
白ご飯も素晴らしいので、美味しいお肉と黄韮で本当に美味しいお食事を頂きました。
□ 甘鯛ととうもろこしの薪ご飯
とうもろこしのシャキシャキと薪の香りが絶妙に美味しい炊き込みご飯。
これも抜群のセンスの高さを感じるご飯。
□ いちじくのアイスクリーム
絶妙な溶け具合が素晴らしいアイスクリーム。
□ 潤菜のあんみつ
潤菜を初めて、甘い蜜と一緒に食べました。
総評です。
やはり天才肌というか、センスの高さを感じるお料理です。
どのお料理も、素材を的確に調理して、シンプルかつ的確なお味で、分かりやすく美味しいお味です。
最後の怒涛の攻めは、さすがの一言！
シャトーブリアンのステーキまで続く一連の構成は見事で、破壊力も大変高いです。
全体としての構成も満足度が高かったです。
なお、銀座からの新戦力のソムリエさんは、接客も含めて、見事なお客様対応でしたね。お酒のススメも上手ですし、見ていて感心しました。
お支払いは、クレジットカードで済ませました。
ただし、残念ながら、領収書は、インボイス非対応です。
この点は、総合点から考慮しておきます。
大変美味しかったです。
また来ます。ご馳走様でした。
-
{"count_target":".js-result-Review-187441574 .js-count","target":".js-like-button-Review-187441574","content_type":"Review","content_id":187441574,"voted_flag":false,"count":98,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
美味しい弁護士
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
美味しい弁護士さんの他のお店の口コミ
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（90）へ
- 次の口コミへ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
麻布室井
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 OMAKASEにて承っております。 |
| 住所 |
東京都中央区銀座5-5-12 HULIC&New GINZA MIYUKI 5 10F
このお店は「港区三田1-10-15」から移転しています。 |
| 交通手段 |
銀座駅から123m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （d払い） |
| サービス料・ チャージ |
※別途サービス料10%を頂戴致します。 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年12月1日 |
| 備考 |
・コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂ますようご了承ください。 |
| お店のPR |
銀座に移転してさらにパワーアップ。薪と炭を巧みに使い分け、素材の魅力を引き出す。
2023年12月、麻布十番から銀座に移転。よりブラッシュアップしてリスタートした「麻布室井」。以前に比べグッと広くなった店内は、深い臙脂色の土壁がシックな趣を醸し出す美食の空間。炉窯も2台に増え「薪と炭、其々分けて窯を使えるようになり、火の扱いが楽になりました」とご主人の室井大輔氏。コースでは、食材の特性に応じ炭と薪を巧みに焼き分け、食べ疲れしないよう配慮。素材の持ち味をストレートに表現している。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
シンプル系の素材を抜群に上手く活かす日本料理店。
薪焼きのシャトーブリアンは、抜群に美味しいです。
2025/01/20 更新