メニュー・プラン : ビストロ・ラ・クッチーナ

旬の食材を使った前菜を　
日替わりでお楽しみください。

白神山地の
きのこ採り名人のおじさんから直送の天然きのこ

色々な種類が届いています。
　（１０月上旬ぐらいまで）
　お好みで　選んでいただいて　
　　　　１００ｇ　￥１８００
　　　　　
　　料理方法は　
　　ホイル包み焼き　か　フリット
　　　お選びいただけます。

＜ある日のメニュー＞
・瀬戸内産はものフリット変わり香草塩で　￥１0００
・青森産平目のカルパッチョ
・ 香味フレッシュトマトソースで ￥１６００
・子牛フィレ肉のロースト　サルサ・トンナータ ￥１３００
・つぶ貝のガーリックバター焼き￥１３００
・ボローニアソーセージを詰めた肉厚椎茸のオーブン焼き￥１０００
・水なすとゼブラトマト・フルーツトマトのサラダ ￥１0００
・米の娘豚のポルケッタ風グリルして
　　自家製イチヂクのマスタードで 　　　　￥１３００
・グリルした宮城産ヤリイカ　　￥１５００
・鴨のコンフィとクリーミーなポテトの重ね焼き　￥１４００
・タラバガニと北海道産帆立貝柱のパートフィル包み焼き　￥１3００
・黒毛和牛のミートローフ　￥１３００
・だだ茶豆とペコリーノチーズの
　　　おいしい一皿　￥１3００
・にんにくたっぷりと揚げたてのヤリイカ　　￥１2００　　　　

日替わりで　ご用意している前菜の中から　
お好みで　５種類　お選びいただけます。

いろいろ前菜をお手軽に楽しみたい方　に　楽しんでいただけます。

日替わりですが　ある日の例）
　
以下より　５種類
　・８種類の野菜のテリーヌ
　・茄子とモツアレッラチーズ、
　　　ちょっぴり辛い鶏肉のミルフィーユ仕立て
　・しっとりジューシーなパルマ産生ハム手切りで
　・揚げた平目の甘酢マリネ
　・タコと新ごぼうのピﾘから
　・チーズたっぷりのしらすのブルスケッタ
　・万願寺唐辛子、チーズ、ポテトの
　　　フリッタータ
　・自家製ブレザオッラ ルコラと
・自家製コテキーノ
・ホタテとキノコのテリーヌ・アンチョビソースで
・カターニャ風カポナータ
・イワシのマリネ 焼きなす添え　

パスタも　リゾットも　日替わりです。

自家製フェットチーネ　ソースを色々で
　 例）
　　北方四島産生雲丹たっぷりのソースで ￥１５００
　　北海道産帆立貝柱と色々きのこのソースで　￥１5００　
　　ポルチーニ茸のクリームソースで　￥１７００
　　あさりとズワイガニとフレッシュトマトで　￥１５００
　　　

自家製ピンクのニョッキ
　　熟成チーズソースで￥１３００

万願寺唐辛子とエビミンチのぺペロンチーニのフェデリーニ￥１５００
ヤリイカのバジルソースのフェデリーニ　￥１５００
　
海の幸たっぷりのリゾット　￥１６００

などなど　いろいろ日替わりで。。。

材料がそろえば　ご希望のパスタや　リゾット　お造りできます。　

活きオマール海老やたっぷりの魚介類サフラン風味のトマトソースで　じっくり煮込みました。
オープン以来 ３２年間変わらない味わいで 絶品
一度 召し上がったら 絶対 また 召し上がりたくなります。

魚介の旨みがたっぷりのスープが一番おいしいので
最後にそのスープでリゾットおつくり出来ます。

ブイヤベース （２人前） ￥６０５０

最後に 残ったスープで作れるリゾットは これまた 絶品

一つ一つ丁寧に作られた前菜 ５ 種類と本日のパスタ
お一人様 ￥３３００

前菜もパスタ　も日替わりです。　

ある日のメニュー
前菜の盛り合わせ（８－９種類から選べます）
１．三陸産天然真鯛のカルパッチョ レモンドレッシングで
２．小さなフライパンに入ったつぶ貝のガーリックバター焼き
３．９種類の野菜のテリーヌ
４．白いプチ鍋の中には米の娘豚の白ワイン煮
５．,シラスを詰めたしいたけのオーブン焼き

パスタ
北海道産生うにと貝類の手打ちパスタフェットチーネ

本日の前菜をいろいろお楽しめると好評です。

具がたくさんの料理屋さんだからこそのピザです。

　シーフード一いっぱいのピザ　￥１８００
　野菜タップりのピザ　￥２０００
　気まぐれピザ　（本日のピザ）　￥２０００～
　　　

毎日　届く鮮魚を　切り身でも　丸ごとでも味わっていただけます。

切り身のお魚は　ソースや季節のお野菜を　日替わりで

たとえば
天然真鯛と車海老のソテー 海老のソースで ￥２９００

丸ごとのお魚は　お料理方法を　選べます。
　　例）ホウボウ
　　　　　丸ごとゆっくりローストして にんにく・アンチョビのソースで ￥３２００
　　　　　丸ごと　アサリと一緒に白ワインと煮込んで　　　　プラス￥５００
　　　　
　　　

対馬産のいのしし肉も くせ無く仕上げるので
初めての方でも 大丈夫。。。

たとえば
骨付き仔羊のオーブン焼き 新ごぼうとリコッタチーズと黒オリーブのペースト添え ￥２９００
北海道産仔牛と生ハムのソテー　ブラックベリーのソース￥３０００

チーズを挟んだ豚肉のカツレツ　カリカリにんにくソースで￥２８００

じっくり赤ワインで煮込んだ牛ほほ肉 ￥３０００

阿波尾鶏もも肉 ローズマリーとニンニクのロースト￥２７００

佐賀牛 シンプルに 塩と胡椒で ソテー
100g ￥3500

２時間かけて焼き上げた濃い味のチーズケーキもお勧め ￥７５０
メロンたっぷりのタルト ￥８００
あったかい生チョコのケーキとジェラート ￥７５０
なつかしいままの味のカタラーナ ￥６５０
自家製オレンジピールを使ったシフォンケーキ￥７５０

白桃の甘味を」富山産生白海老のほんのり塩味が引き立てます。
この季節だからおいしい冷製パスタ カッペリーニ 。
一度 召し上がったら忘れられないおいしい味わい
一度召し上がったら 忘れられない美味しさ。