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和渦グループのこちらがまたもやリニューアル。やや迷走感がありますが笑、ファイナルというからにはこれが最後という覚悟なんでしょうか。。という訳で、平日13時前にお伺いすると店内に先客1名でしたが、後客が続いて退店時には満席。ちなみにベトナム人店長のソンさんは変わらず健在でした。
オーダーしたのは中華そば。かなりリーズナブルな価格設定になっていたので勢いで中盛りにしました。スープはふんわり動物系ながら貝系の余韻も感じられて、醤油のコクもしっかり。以前と比べてだいぶシンプルな味わいになった印象ですが、完成度高いスープです。麺は中太平打ちでプリプリ食感、岩中豚の吊るし焼きチャーシューは変わらず安定感ある食感と味わい。試行錯誤を繰り返した結果、リーズナブル且つシンプル路線に寄せたということかもしれませんが、スープ、麺、具材へのこだわりを考えればコスパは高いと思いました。
勤務先から行きやすくて、なんだかんだ満足度の高いラーメンが食べられるので定期的に通っていますが、炒麺やカレーなど選択肢も広げており末長く支持されるお店になることを祈るばかりです。。笑
という訳で、ご馳走様でした！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そばYOSHI ファイナル
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、焼きそば、カレー |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神保町駅から304m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年11月5日 |
| 備考 |
「和渦」系列 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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お昼のピーク時間帯でも入りやすいこともありちょくちょく利用している和渦グループのこちら。店名変更、メニューリニューアルを繰り返しており迷走感ありますが、年明けから今度は煮干しを始めたとのことで再訪しました。
平日12時過ぎ到着でカウンター席には空きがあり今回も待ち無しで着席、ポチッた煮干しそばの食券を渡して待つこと5分ちょっとで着丼。スープにペーストを溶かしつつ頂くと濃厚ながらセメントまではいかないサラリとした食感、煮干しそのものの味を感じつつエグ味はありません。ストレート細麺はもう少しパッツンが好みですが、スモーキーなしっとり系チャーシューは程良い歯応えで旨みあり、濃厚な味玉（今回は店長ソンさんのお気遣い）も復活して嬉しい限り。メニューのリニューアルでいきなりこのレベルの煮干しが作れてしまうのは流石は和渦グループというところでしょうか。
個人的に煮干し好きなのもあり、そろそろリニューアルを止めて継続して欲しいところですが笑、なかなか客入りが安定せず苦労しているのかもしれません。。（あるいは敢えて頻繁なリニューアルで話題作りしているのかも。。笑）
という訳で、新メニューの煮干し、ご馳走様でした！