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東京都目黒区に店を構える「八雲うえず」さんに伺いました。
場所は東急東横線「都立大学駅」から徒歩４分程のところにある建物の１階にありました。
夜なので、照明でお店が分かりましたが昼間であれば通り過...
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八雲うえず ⭐️ @yakumo_uezu
店主#上江洲直樹 氏がその時その時の旬な食材と丁寧に向き合い決して派手さはないが、一品一品うんうん美味しいと思わせてくれる素敵なお店でした♪♪♪
こ...
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菊乃井東京店の立ち上げから16年を勤め上げ、うち2年間は料理長として名を馳せた上江洲直樹シェフ。満を持して目黒区は八雲にて「八雲うえず」を開業。デビューして即ミシュラン1ツ星。
店内はカウンター...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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目黒の閑静な住宅街にあるカウンターのみの割烹。店主の上江州さんは、老舗料亭 菊乃井 東京店で料理長まで歴任された方。
お店のエントランスがモダンでかっこいい。中は、檜カウンターとモダンな内装が、温か...
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【おすすめポイント】
⚪︎菊乃井東京料理長だった上江洲氏が店主を務める京懐石
⚪︎かしこまりすぎず、カジュアルすぎないが、料理は本格派
⚪︎2021年開店、ミシュラン一つ星
【食評】
ミ...
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和食が食べたくなり、こちらへ伺いました。まずは記録のため、簡単に記載しておきます。
すずき アスパラの炊き込みご飯 アサリが大きい 常陸牛
いか、金目鯛、賀茂なすとじゅんさい、喜界島の胡麻、
美...
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菊乃井がベースも、上手く差別化❗️意外とこの味を出す日本料理店はない(*´ｪ｀*)✨✨安くて、美味しい、2023年新ミシュラン掲載店⑯
ミシュラン☆獲得日本料理店
2023/2
日本料理『八雲うえず』✨✨
先日「2023年度版ミシュラン」で☆を獲得店した話題のお店だ。上江洲直樹大将は赤坂菊乃井出身で立ち上げから16年にわたり...
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都立大学駅近くに2021年2月にオープンした和食屋さん。
ミシュランガイド東京2023で１ツ星を獲られ、知った次第です。
上江洲氏は、菊乃井東京店の立ち上げから16年に渡り村田吉弘に師事し、2...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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一日一組か二組のみの一回転制。都立大学で上質な和食をいただけるお店
【IKKO'S FILMS】YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/user/IkkoShinagawa
Instagram
https://www.ins...
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都立大にいいお店ができたよ、と聞いて早速訪問。
出産をしたので、久しぶりの外食にドキドキを隠せず。たくさん食べたいので、産後のコルセットを外して出掛けしたのは主人には内緒。笑
勝手言って夜のコース...
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◆2021.6.17（木）夕餉
◆ご予約 1ヶ月前にお電話にて
◆お料理:お任せ¥14,500（税サ込み）
ジンジャエール¥600×2
烏龍茶¥600
お飲み物含むお会計¥16,30...
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八雲うえず
都立大学にある和食のお店。
友人にお誘いいただき訪問。
この日は緊急事態宣言中でしたのでノンアルで汗
小田原の方に親しいシェフがいるとのことでそちらの漁港の方から魚介を...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
八雲うえず
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5726-9359 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線都立大学駅より徒歩3分 都立大学駅から228m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席（貸切10席まで）） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ・貸切にてお子様連れでご利用いただけます。ご予約時にご相談ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年2月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
18:00～20:00(最終入店)
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
東急東横線都立大学駅より徒歩3分
-
このお店の口コミを教えてください
東京都目黒区に店を構える「八雲うえず」さんに伺いました。
場所は東急東横線「都立大学駅」から徒歩４分程のところにある建物の１階にありました。
夜なので、照明でお店が分かりましたが昼間であれば通り過ぎそうです。
店内はスタイリッシュな壁と檜のカウンターの和洋のバランスが良い感じです。
カウンター席のみとの事。
こちらの店主である上江洲氏は菊乃井ご出身のようです。
2021年にこの...
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八雲うえずは、目黒区の八雲という住宅地に在る和食店だ。一般的には不便な立地だが、目黒区区民の僕にとっては訪れやすい。
店内は白木のカウンター。壁はモノトーンで、伝統的な和食店に比べて現代的な雰囲...