ビーツの見た目は丸く、鮮やかな赤紫色の根が特徴。
ボルシチで有名、品種によっては黄色や白色のものもある。
特徴
- 味：ほんのりとした甘みがあり、土っぽい風味が特徴。
- 栄養価：食物繊維、鉄分、カリウム、葉酸、ビタミンCが豊富で飲む血液とも言われる。
- カロリー：低カロリーで、ダイエットや健康志向の方にも人気。
- 種類：かぶや大根の仲間に見えるが、ほうれん草やてんさいの仲間
食べ方
- 生：サラダ用にスライスして使う。
- 茹でる・蒸す：甘みが引き立ち、スープやサラダに最適。
- ロースト：オーブンで焼くと、より甘みが増します。
- ジュース：他の野菜や果物と一緒にスムージーやジュースに。
味の感想
- ：生は土っぽい、甘みあり
- ：茹でると食感は大根
そんなビーツ、食べていきましょう
芋とか大根ぽい
皮をむいたら、赤い
水でさっと落ちますが、手やまな板等色々な部分が赤くなります
新しい、白いお洋服を着て汚しましょう
生でも煮ても食べられるとのこと、大根と共に塩もみします
激しい色ですよね
塩もみしても水分出る感じはないです、砂糖とお酢入れて酢の物にします
残りは煮ていきます
大根、人参、里芋とごぼうと共に煮て豚汁にしましょう
色が抜けるので、トマトスープみたいな汁になります
しっかり野菜が煮えたら豚肉入れます
味噌入れて豚汁にしたら完成です
盛り付けたらば
●豆腐のきのこあんかけ
●ビーツと大根の酢の物 色はきれい
●ビーツ豚汁
当たり前ですが煮たら色は抜けます
色はよい
