Papers by Joice Lavandoski
Journal of Toursm & Development, 2024
Este estudo trata da imagem das Cidades Criativas em Gastronomia da United Nations Educational, S... more Este estudo trata da imagem das Cidades Criativas em Gastronomia da United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO). A questão de pesquisa é: Como a relação entre imagem, gastronomia e turismo criativo vem sendo tratada em pesquisas científicas? O objetivo geral é apresentar uma Revisão Sistemática da Literatura (RSL) sobre a relação entre cidades criativas e imagens de destinos turísticos, a partir da gastronomia, nos contextos nacional e internacional. A pesquisa é exploratória e descritiva, com abordagem multimétodos e utilizou-se dos softwares Mendeley, Excel, Power BI e Iramuteq. A RSL proposta analisa a produção científica em forma de artigos científicos nas principais bases de dados (nacional e internacional) sobre a temática. A amostra contemplou 66 artigos científicos. Constatou-se que é inegável a relevância da Rede de Cidades Criativas da UNESCO (RCCU) para a discussão central sobre a imagem das cidades criativas em gastronomia e o desenvolvimento de destinos turísticos. A pesquisa apresenta-se como um esteio relevante para que a RCCU consolide seus objetivos, atendendo um ponto sensível em comum entre a divulgação da gastronomia e a imagem de destinos turísticos, qual seja: a sustentabilidade.
Smart innovation, systems and technologies, 2022
Estudios y Perspectivas en Turismo, 2010
Based on research on the consequences of tourism, this article analyzes the community around Vale... more Based on research on the consequences of tourism, this article analyzes the community around Vale dos Vinhedos, an important tourist destination of the state of Rio Grande do Sul, Brazil. The region comprises three cities (Bento Goncalves, Garibaldi and Monte Belo do Sul) where wine tourism was developed and trips are motivated not only by wine but the production as a whole. Basic data was compiled from interviews to tourists and the local population of the area in order to verify their perceptions about the development model at Vale dos Vinhedos and its land use. The findings show the construction of peripheries which are places that grow in an anarchic way and the lack of government attention.
Rosa dos Ventos, May 4, 2022
Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo
Os bares têm desempenhado um papel importante no contexto turístico de diversos destinos. Os pubs... more Os bares têm desempenhado um papel importante no contexto turístico de diversos destinos. Os pubs ingleses, os sports bar americanos, os bares de praia caribenhos e os botequins tradicionais no Rio de Janeiro têm se tornado verdadeiros atrativos turísticos. Para o consumidor de serviços, em especial no setor do turismo, a qualidade da experiência é um elemento cada vez mais relevante e que impacta diretamente na sua satisfação. O presente artigo visa validar a escala de mensuração de qualidade de serviços TOURQUAL no contexto dos bares, criando uma ferramenta metodológica e de mercado para a gestão da qualidade nesse segmento de serviço. Para isso, aplicamos 239 questionários online destinados aos consumidores de 29 bares tradicionais da cidade do Rio de Janeiro, Brasil. Os dados foram tabulados e analisados com estatística descritiva e inferencial (análise fatorial exploratória e confirmatória, confiabilidade com alpha de Cronbach e correlações). Os resultados validam três dimensõe...
Festival and Event Tourism
Routledge eBooks, Apr 13, 2022
Revista PRETEXTO, Nov 19, 2021
Os botequins são um dos patrimônios culturais da cidade do Rio de Janeiro. Berço da boemia e ícon... more Os botequins são um dos patrimônios culturais da cidade do Rio de Janeiro. Berço da boemia e ícones da cultura carioca, estes estabelecimentos gastronômicos tornaram-se turísticos ao longo dos anos. O objetivo deste artigo é analisar os atributos da qualidade de serviços turísticos oferecidos pelos botequins do Rio de Janeiro. A pesquisa caracteriza-se como aplicada, quali-quantitativa e se dividiu em duas fases de coleta e análise de dados. A primeira fase, por meio de uma pesquisa bibliográfica, identifica os principais requisitos da qualidade aderentes à esse tipo de serviço. A segunda fase utiliza a técnica de netnografia para analisar 11.202 comentários online sobre os botequins, por meio do protocolo TOURQUAL. Os resultados indicam que os atributos: preço, conforto, atendimento, chopp gelado, tradição, qualidade e variedade da comida, infraestrutura, e acesso e estacionamento são os atributos mais importantes para os clientes. Dentre as contribuições, a pesquisa pode oportunizar aos gestores foco estratégico em ações de melhoria e comunicação de marketing.
REVISTA ACADÊMICA OBSERVATÓRIO DE INOVAÇÃO DO TURISMO, 2019
Botequim é um tipo muito popular de bar no Rio de Janeiro. Os botequins tradicionais são símbolos... more Botequim é um tipo muito popular de bar no Rio de Janeiro. Os botequins tradicionais são símbolos culturais da cidade, pois traduzem a alma e o jeito de ser carioca, resgatam aspectos de uma cultura, além de representarem a identidade e as formas de ocupação deste povo. Desde 2011, em razão do seu valor simbólico, esses estabelecimentos vêm sendo declarados “Patrimônio Cultural Carioca” em diferentes instrumentos normativos. Este artigo identifica e analisa a legislação-base relacionada aos botequins cariocas que são Patrimônio Cultural Carioca pelo poder público municipal. É do interesse deste trabalho apresentar a evolução dos instrumentos de gestão para a salvaguarda do patrimônio cultural imaterial associado a esses estabelecimentos gastronômicos. Essa pesquisa tem natureza exploratória e qualitativa, com procedimentos metodológicos obtidos por meio de pesquisa bibliográfica, documental e de campo, com a realização de entrevistas. Esse estudo identifica mudança no enfoque dado a...
Revista de Administração da Unimep, 2006
©Copyright, 2007, Revista de Administração da UNIMEP. Todos os direitos, inclusive de tradução, s... more ©Copyright, 2007, Revista de Administração da UNIMEP. Todos os direitos, inclusive de tradução, são reservados. É permitido citar parte de artigos sem autorização prévia desde que seja identificada a fonte. A reprodução total de artigos é proibida. Os artigos só devem ser usados para uso pessoal e não comercial. Em caso de dúvidas, consulte a redação. A Revista de Administração da UNIMEP é a revista on-line do Mestrado Profissional em Administração, totalmente aberta e criada com o objetivo de agilizar a veiculação de trabalhos inéditos. Lançada em setembro de 2003, com perfil acadêmico, é dedicada a professores, pesquisadores e estudantes. Para mais informações consulte o endereço http://www.raunimep.com.br .
Rev. Tur. Anál, 2011
Consumir, na atualidade, faz parte do cotidiano dos indivíduos. Diferentes formas e produtos são ... more Consumir, na atualidade, faz parte do cotidiano dos indivíduos. Diferentes formas e produtos são disponibilizados às pessoas para que possam adquirir e desfrutar de benefícios, satisfazer necessidades; necessidades estas que podem estar relacionadas ao ser ou, de modo ...
Dossiê Rosa dos Ventos, 2011
Resumo Dentro das inúmeras facetas que envolvem o turismo, o enoturismo, ou wine tourism como é c... more Resumo Dentro das inúmeras facetas que envolvem o turismo, o enoturismo, ou wine tourism como é conhecido mundialmente, vem instigando novos saberes e motivando pessoas a desvendarem o mundo do vinho, por meio de leituras, visitação a regiões ...
Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo
Atualmente, tecnologias digitais como redes sociais e websites figuram como uma das principais es... more Atualmente, tecnologias digitais como redes sociais e websites figuram como uma das principais estratégias de comunicação de marketing utilizadas por empresas e destinos enoturísticos. Aspectos como o conteúdo, o design e a acessibilidade de um website podem contribuir na tomada de decisão para a escolha de um destino pelo visitante. Nesse sentido, o objetivo geral da pesquisa é avaliar a qualidade dos websites de regiões enoturísticas por meio de casos brasileiros e internacionais. A pesquisa é do tipo aplicada, exploratória e descritiva, de natureza mista, envolvendo três fases: pesquisa bibliográfica; elaboração e validação da Matriz AWE-D: Análise de Websites de Destinos Enoturísticos; aplicação e análise dos resultados. As categorias design, encontrabilidade e usabilidade obtiveram as melhores pontuações nos 15 websites de regiões enoturísticas analisadas. Elementos que permitem maior engajamento dos usuários e fortalecimento da marca, presentes em categorias como interatividad...
MTC - Mostra Técnico-Científica 2021 IFRS - Campus Bento Gonçalves, Mar 23, 2021
This study aims to make a diagnosis of the prevention and control initiatives adopted by tourist ... more This study aims to make a diagnosis of the prevention and control initiatives adopted by tourist companies to face the COVID-19 pandemic in the city of Bento Goncalves, Rio Grande do Sul, Brazil. The methodology is exploratory and descriptive, using a collection of primary data, through an on-line questionnaire, to identify hygiene and safety actions, protocols, and procedures, in addition to the presence of people with symptoms or confirmed cases of COVID-19, from March to June 2020. The secondary data are from the Municipal Department of Tourism and Municipal Department of Health. The universe of the research is composed of 217 companies registered in the Tourist Business Registration Office of the Municipal Department of Tourism. The study sample involved 136 participants, mainly restaurants, wineries, lodging facilities, and 58% of the sample participate in the Clean and Safe Environment program. Among the main prevention and control actions, we highlight the availability of 70%...
Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade, 2021
O geoturismo implica uma relação entre turismo e ciência, nesse sentido torna-se relevante compre... more O geoturismo implica uma relação entre turismo e ciência, nesse sentido torna-se relevante compreender a produção científica sobre a temática. O objetivo geral deste estudo foi analisar o geoturismo e sua relação com o turismo científico a partir de produção científica iberoamericana. Os objetivos específicos foram: (a) identificar as áreas de interesse geográficas dos estudos; (b) verificar a divulgação científica, a partir dos periódicos que mais publicaram trabalhos sobre a temática; (c) identificar a periodicidade de publicações. A pesquisa é exploratória e descritiva, sendo realizada através de levantamento bibliográfico. A partir da consulta por "palavras-chave" no banco de dados Publicações de Turismo, que reúne 37 periódicos científicos iberoamericanos indexados, foram identificados 26 resultados, sendo que um deles foi excluído da tabulação por ser uma resenha (n=25). Os dados foram planilhados e mapeados através do software QGis 3.8 Zanzibar. Os resultados contri...
The article is based on a case study where Master Plans –basic tool for urban planning at the mun... more The article is based on a case study where Master Plans –basic tool for urban planning at the municipal level in Brazil- issued from the three cities which form the area known as “Vale dos Vinhedos”, in Southern Brazil. The aim is to analyze public policies and their relation with wine tourism business. Documental research was conducted, analyzing the plans and the registers issuing from District meetings as well as field research with observation and interviews. The field research was compared with the documental information and some inconsistencies were detected. The conclusion is that Master Plans do not have unity, do not apparently share common interests in wine tourism or other collective needs and also antagonistic interests were observed in spite of spatial continuity. As a counterpart, public institutions are making great efforts to elaborate protective policies in regard of landscape and land use through District meetings.
Caderno Virtual de Turismo, 2019
O turismo de base comunitária (TBC) vem se demonstrando como uma alternativa ao modelo convencion... more O turismo de base comunitária (TBC) vem se demonstrando como uma alternativa ao modelo convencional de desenvolvimento turístico que privilegia grandes investimentos em infraestrutura, iniciativa de grandes empresários de diferentes setores e ganhos econômicos que se sobrepõem às preocupações ambientais e sociais. Essa lógica vem sendo observada no município de Maricá, inserido no estado do Rio de Janeiro, com a futura implantação do complexo turístico-residencial Fazenda São Bento da Lagoa. Na contramão, está o interesse de pesquisadores e parte da gestão pública no fomento a uma lógica alternativa, o TBC. Estetrabalho tem como objetivo analisar os dois modelos vigentes para o desenvolvimento do turismo em Maricá, isto é, o modelo convencional e, mais recentemente, o turismo de base comunitária. Para isso, são apresentadas as discussões teórico-conceituais sobre esses modelos. A metodologia desta pesquisa tem natureza exploratória e caráter qualitativo. Por meio de um Estudo de Cas...
Revista Turismo em Análise, 2011
Wine Tourism: experiences and sensations in the Vale dos Vinhedos (RS) Turismo del Vino: experien... more Wine Tourism: experiences and sensations in the Vale dos Vinhedos (RS) Turismo del Vino: experiencias y sentimientos en el Vale dos Vinhedos (RS)
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Papers by Joice Lavandoski