Gıda ve Zehir

DergiPark (Istanbul University), 2011

Bu kitabın yayın hakkı AKADEMİSYEN KİTABEVİ'ne aittir. 5846 ve 2936 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasası gereği herhangi bir bölümü, resmi veya yazısı, yazarın ve yayınlayıcısının yazılı izni alınmadan tekrarlanamaz, basılamaz, kopyası çıkarılamaz, fotokopisi alınamaz veya kopya anlamı taşıyabilecek hiçbir işlem yapılamaz. Yazıların içerikleri yazarı bağlamaktadır.

Cedrus, 2018

siniz? Neden gıdayı da bir müşterek olarak tanımlayabiliriz.

Adnan Oktar (Harun Yahya) Dünyanın dört bir yanı saymakla bitirilemeyecek güzelliklerle doludur. Ancak birçok insan bu güzelliklerin farkında bile değildir. Kendi dertlerine, sıkıntılarına gömülmüş, bunların ağırlığından etraflarında olup biten sevinç duyulacak, keyif alınacak olayları, güzellikleri göremeyecek hale gelmişlerdir. Kendilerine sorsanız; hayatın "sarp ve dikenli bir yokuş" olduğundan, kendilerinin de bu sarp yokuşu aşabilmek için büyük bir "yaşam kavgası" verdiklerinden bahsederler. Hayatı hep "zorluk ve mücadele ortamı" gibi ifadelerle tanımlarlar. Verdikleri bu yaşam kavgasının neden olduğu bıkkınlıktan, yorgunluktan, bezginlikten söz ederler. "Bıktım artık yaşamaktan", "Artık hiçbir şeyden zevk alamıyorum" gibi cümleleri hemen her gün, her sohbetlerinde sarf ederler. Hatta bu bıkkınlık ve bezginlik sebebiyle kimileri hayatın hiçbir anlamı kalmadığını söyleyip bu durumdan kurtulmak için ölmeyi istemekte, intihara kadar varan eylemlerde bulunmaktadırlar. Oysa gerçekte dünya hayatı, söz konusu kişilerin tanımladıkları ve yaşadıkları şekilde olmak zorunda değildir. Elbette dünya hayatı pek çok eksiklikle, insanlar da pek çok acizlikle birlikte yaratılmıştır. Ama bu eksiklikler ve acizliklere karşı koymanın yolu "yaşam kavgası vermek" değildir. Allah insanlara çözümü Kuran ile bildirmiştir. Çözüm sadece iman etmektedir. Allah, "Erkek olsun, kadın olsun, bir mümin olarak kim salih bir amelde bulunursa, hiç şüphesiz Biz onu güzel bir hayatla yaşatırız ve onların karşılığını, yaptıklarının en güzeliyle muhakkak veririz." (Nahl Suresi, 97) ayetiyle "iman eden insanlar için" dünyada "güzel bir hayat" olduğunu bildirmektedir. Nitekim dünya, eksikliklerin yanı sıra, saymakla bitirilemeyecek kadar çok nimetle doludur. İman gözüyle bakanlar için dünya hayatının maddi ve manevi zevkleri bitmek tükenmek bilmez; her şartta, her ortamda yüzlerce güzellik görülebilir ve tüm bunlardan derin bir haz alınabilir. Allah'tan uzak yaşayan insanlar, bu zevklerin pek çoğundan haberdar dahi değildirler. Çünkü farkına varabildikleri güzelliklerin ve ellerindeki nimetlerin zevkini, inkar ruhunun karanlığıyla çoktan tüketmişlerdir. İmandan uzak yaşamaya devam ettikçe, ömürlerinin geri kalan kısmını da bu yitirmişlik içerisinde geçireceklerdir. Hayatlarına her zaman bıkkınlık, bezginlik, boşluk ve yoksunluk hakim olacaktır. Günler, aylar, yıllar geçecektir, ama onlar çevrelerinde var olan sayısız güzelliği ya göremeyecek ya da görseler bile bunlardan gereği gibi zevk alamayacaklardır. Ve yaşadıkları sıkıntı dünya hayatıyla da sınırlı kalmayacaktır. Allah'ın Kuran'da, "İnkar edenler ateşe sunulacakları gün, (onlara şöyle denir:) 'Siz dünya hayatınızda bütün güzellikleriniz ve zevklerinizi tüketip-yok ettiniz, onlarla yaşayıp-zevk sürdünüz. İşte yeryüzünde haksız yere büyüklenmeniz (istikbarınız) ve fasıklıkta bulunmanızdan dolayı, bugün alçaltıcı bir azap ile cezalandırılacaksınız." (Ahkaf Suresi, 20) ayetiyle bildirdiği gibi, dünyada iken zevklerini tüketip yok ettikleri gibi, ahirette de sonsuza dek bu zevklerden mahrum kalacaklardır. Oysa hiçbir insan, ne dünyada ne de ahirette böyle bir durumda kalmak, böyle bir karşılık almak istemez. Tam tersine, Allah'ın kendisine dünyada ve ahirette verdiği imkanları en güzeliyle, en fazla zevki alarak yaşamak ister. Ve aslında insanların bu isteklerine ulaşmaları da -Allah'ın dilemesiyle- son derece kolaydır. Bu kitabın amacı, din ahlakı yaşanmadığında nasıl bir mahrumiyet, nimet kaybı ve sıkıntılı bir hayat yaşandığını ortaya koymak, bu insanlara içerisine düştükleri durumu tüm açıklığıyla göstererek, onları dünyada yaşadıkları nimet kaybından ve ahirette karşılaşacakları acı sondan kurtarmaya çağırmaktır. Onlara dünya hayatının çok fazla nimet ve güzellikle dolu olduğunu, tüm bu nimetlerin hazzını ancak iman ile tadabileceklerini hatırlatarak, tüm insanları Allah'ın yoluna, Kuran'a teslim olmaya, iman ile yaşamaya davet etmektir.

Yemeğin Kültürel Temelleri, 2022

Sağlık ve Beslenme, 2019

Dünya Sağlık örgütünün (WHO) beslenme tanımı nasıldır. Beslenme sağlık ve gelişimin kritik bir parçasıdır. Daha iyi beslenme, gelişmiş bebek, çocuk ve anne sağlığı, daha güçlü bağışıklık sistemleri, daha güvenli hamilelik ve doğum, bulaşıcı olmayan hastalıkların (diyabet ve kardiyovasküler hastalık gibi) riski ve uzun ömür ile ilişkilidir. Sağlıklı çocuklar daha iyi öğrenir. Yeterli beslenmeye sahip insanlar daha üretkendir ve yoksulluk ve açlık döngülerini kademeli olarak kırmak için fırsatlar yaratabilir. Yetersiz beslenme, her şekilde insan sağlığına önemli tehditler sunar. Bugün dünya, özellikle düşük ve orta gelirli ülkelerde, hem yetersiz beslenme hem de aşırı kilolu olmak üzere iki kat yetersiz beslenme ile karşı karşıyadır. DSÖ, ülkelerin her yaşta sağlık ve refahı desteklemek için her türlü yetersiz beslenmeyi ele almak için harekete geçmelerine yardımcı olabilecek bilimsel tavsiye ve karar alma araçları sunmaktadır. Bu olgu dosyası, gelişimin en erken aşamalarından başlayarak her türlü yetersiz beslenmenin yol açtığı riskleri ve sağlık sisteminin doğrudan ve diğer sektörler, özellikle de gıda sistemi üzerindeki etkisi yoluyla verebileceği tepkileri araştırmaktadır.

2017

Oz Gidalardaki zararli bilesikler dogal toksinler ve cevresel kirleticilerden tarim ilaclari ve daha bircok bilesige kadar genis bir yelpazeyi kapsar. Bagisiklik sistemlerinin zayif olmasi nedeniyle en savunmasiz grup cocuklardir. Ozellikle gelismekte olan ulkelerde yetiskinlerde oldugu gibi cocukluk cagi zehirlenmeleri de sorun teskil eder.Gunumuzde piyasadaki bircok gida ozellikle 1-3 yas arasi cocuklar ve yenidoganlara yonelik uretilmektedir. Gida kaynakli zehirlenmeler ile ilgili basta hekimler olmak uzere saglik calisanlarinin yeterli egitime sahip olmasi, sadece hastalardaki gidakaynakli hastaliklarin uygun tedavisi icin degil, ayni zamanda saglik yetkililerini zamaninda bilgilendirmek acisindan da kritik oneme sahiptir. Gida zehirlenmeleri konusunda riski tanimak ve azaltmak icin saglik calisanlarina yardimci olacagi dusuncesiyle, cocuklarda gida zehirlenmelerinin epidemiyolojisi, tani, korunma ve onleme yontemlerini derledik.

Bir konunun anlaşılabilmesi için öncelikle üzerinde durulması gereken husus, konu ile alâkalı kavramların ne anlama geldiğini, varsa bu kavramlar ile eş anlamlı kelimeleri ve bu kavramlar arasında var olan ilişkiyi açıklamak olmalıdır. Özellikle kavramlaşmanın tam anlamıyla oturmadığı ve yapılan çalışmalarda kavramların dikkatsizce kullanıldığı durumlarda bu husus daha önemli hale gelmektedir. İslâm Mezhepler Tarihi alanının klasik kaynakları denilen kitaplarda kendi mezheplerini savunma gayreti ve tarafgirlik, kavram konusunda bir karışıklığa sebep olmuştur. Bununla beraber "yetmiş üç fırka" rivayeti de bazı hayalî (yapay) kavramların ve mezheplerin ortaya çıkmasına neden olmuştur. Bu problemlerin çözümüne dair son yıllarda güzel çalışmalar yapılmış ve alanımıza kazandırılmıştır (Kutlu, 2005, s. 441-491). Bu çalışmada da konunun daha iyi anlaşılabilmesi için öncelikle kavramların anlamları ifade edilmeye çalışılacaktır. Bu bağlamda çalışmanın da konusu olan "haşviyye" kavramı daha sonra konu ile alâkalı olan "ashab-ı hadis", "hanbelî", "Zâhiriyye" ve "Selefîyye" kavramları açıklanacaktır.