うずわの青唐たたき4皿セット
うずわ屋 楽味家まるげん・まるたか
一部の静岡の漁師たちの間だけで親しまれてきた漁師料理「うずわのたたき」です。「うずわ」とは宗田鰹のことで背中に渦の模様があることから、そう呼ばれているそうです。新鮮な「うずわ」をたたき、青唐辛子と合わせた漁師直伝の食べ方。青唐辛子の風味が旨味を引き立てます。メインとしてそのまま楽しむだけでなく、お酒のお供として、〆のお茶漬としてもお勧め。鮮度落ちが早いため、店舗でしかか食べられなかった商品が冷凍状態で届くので、一度食べたら忘れられない禁断の海の幸を自宅で楽しめます。
【禁断の海の幸】うずわのたたきは旨みが豊富で一度食べたら忘れられない美味しさです。お店でもご案内している黒潮一本釣り漁師さん直伝の食べ方は一皿で3つの美味しさが楽しめます。（食べ方の指南書は商品に付いています。）
まずは流水5分で解凍したうずわを三等分して。
（1）薬味の青唐辛子を加えた醤油とうずわをよく混ぜそのまま召し上がります。（少し置くと旨みが増します。お酒の肴にも最高！）
（2）青唐辛子、醤油と混ぜたうずわを熱々のご飯に乗せてそのままかっこみます。
（3）青唐辛子、醤油と混ぜた残りのうずわをご飯に乗せて、希釈・沸騰させた熱々のうずわ出汁をかけます。うずわ茶漬として最高の〆をお楽しみいただけます。
これぞ漁師飯！濃厚な美味しさ禁断のうずわ
セット内容
うずわ味噌です
絶品です
今回いただくまで知らなかったうずわのたたき。
どんな味がするのか届くまでわくわくでした！
冷凍便で届いたうずわのたたきセット。
一皿がなかなか大きくて見栄えがします。
セットで入っていたご飯のお供のうずわ味噌もボリュームたっぷりの瓶詰めなので長い間楽しめそうだなと思いました♪
流水で解凍して、指南書を読みながら頂いてみました。
一皿で3通りの食べ方が楽しめるため、3等分しておきます。
まずは青唐辛子を醤油に混ぜて、そのままつけていただきます。
濃厚で独特な旨味のあるお魚ですが、青唐辛子の辛味と絶妙にマッチして今まで食べたことのない美味しさに驚きました！
青唐辛子って食べたことがなかったのですが、うずわとの相性は抜群に良いなと思いました！
これは、お酒を呑むとすすみそうです。
次に青唐辛子醤油をうずわと混ぜて、炊き立てのごはんに乗せていただきます。
混ぜることによって少しねっとり感が出て絶妙な美味しさです。
臭みもなく、濃厚でくせになる味わいのうずわとご飯の相性は抜群です！
(イメージですが)これぞ漁師飯！という感じがしました。
青唐辛子のシャキシャキ感で飽きずに食べ進められます。
最後にうずわ出汁を温めて、お茶漬けにしていただきます。
生で食べると濃厚な味わいだったうずわですがうずわ出汁をかけることによりさっぱりといただけてすでにお腹いっぱいだったにもかかわらずご飯おかわりしちゃいました！
お茶漬けまで食べ終わると、うずわを味わい尽くしたぞ〜！という感じで満足感で満たされました。
滅多に食べることのできないうずわのたたきが自宅で楽しめるので贈り物にも、もちろん自宅用にもおすすめの商品でした。
更新日：2022年01月25日
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