Italia 1

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a woman in an apron holding a bowl of pasta and serving it to another person

Chef Max Mariola on Instagram: "💚 Pasta veggie salvavita Amici, la ricetta di oggi è perfetta per chi ama il gusto dolce delle cipolle e mangia solo verdure 🍝🧅 Con una nevicata di parmigiano e pecorino è davvero da giravolta spaziale 🚀 Rifatela e poi ditemi com’è venuta 💬 INGREDIENTI 👇 Paccheri Porri Cipolla ramata Cipolla rossa Scalogno Burro Sale Vino bianco per sfumare Pepe nero Pecorino toscano Parmigiano reggiano #chefmaxmariola #maxmariola #maxmariolacucinapervoi #thesoundoflove"

a man in an apron chopping tomatoes on a cutting board with a video screen

Tomato Pasta

Marco on Instagram: "Burrata and tomatoes pasta 🍝 This creamy and delicious pasta is quick and easy, it tastes a million time better than any other highly processed pasta sauce and it’s your next favorite 😋 200g Pasta (spaghetti or any other shape) 1 medium burrata about 20 Little tomatoes 30g parmigiano reggiano 1 garlic clove Basil, salt, pepper to taste Would you try this pasta?"

a white plate topped with pasta next to a bottle of wine and vase filled with orange flowers

On Instagram

Aurora Cavallo on Instagram: "PACCHERI AL RAGÙ DI POLPO 🍝 Un piatto perfetto per una cena speciale o per sorprendere i vostri ospiti durante le feste. Il polpo, cucinato lentamente nei suoi stessi succhi, regala al sugo una cremosità incredibile, avvolgendo questi mezzipaccheri irresistibili. Pochi ingredienti, una preparazione semplice e questo trito di prezzemolo e limone che svolta ogni boccone. Per esaltare ogni sapore, l’abbinamento ideale è un calice di Franciacorta Extra Brut di @berlucchiwine: le sue bollicine fresche e vivaci puliscono il palato, rendendo ogni morso ancora più gustoso. Un piatto elegante che farà sicuramente colpo. Ovviamente potete preparare il ragù in anticipo, così che i sapori si intensifichino ancora di più. Qui le dosi, preparatevi a fare un figurone! ❤️‍🔥

Sebastian Fitarau on Instagram: "Il Meglio di "Me Lo Avete Chiesto!" quarta ricetta 2024 Come si fa la cacio pepe perfetta 🤤 Ingredienti x2: 220g di Tonnarelli 100g di un ottimo pecorino 4g pepe in grani Acqua di cottura della pasta q.b. sale q.b. Buon Appetito! 🍴 The Best of "You Asked for It!" Fourth Recipe 2024 How to Make Perfect Cacio e Pepe 🤤 Ingredients for 2: 220g Tonnarelli 100g of excellent Pecorino 4g whole black pepper Pasta cooking water, to taste Salt, to taste Enjoy your meal! 🍴 . . . #cacio #pepe #pasta #sebastianfitarau #chef #bestoff #ilgustodellasemplicità"

a white plate topped with ravioli covered in sauce and parmesan cheese next to a fork

GialloZafferano on Instagram: "Questi ravioli di carne sono perfetti da portare in tavola!😍 Li prepari prima e cuociono in pochissimo tempo, ideali per godersi il proprio pranzo di Natale😎 @sebastian_fitarau resident chef creator Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 400g Farina 00 4 Uova Per il ripieno: 300g Carne macinata mista (manzo 150g e maiale 150g) 50g Parmigiano grattugiato 50g Pane raffermo Latte q.b. (per ammollare il pane) 1 Uovo Noce moscata q.b. Sale e pepe q.b. Per il condimento: 100g Burro Qualche foglia di salvia Parmigiano Reggiano da grattugiare alla fine Procedimento: Su una spianatoia, forma una fontana con la farina. Rompi le uova al centro e inizia a impastare con una forchetta, incorporando gradualmente la farina. Impasta fino a ottenere un composto liscio

Ultimate Spaghetti

Japanese Eggplant

Mediterranean Flavors

GialloZafferano Loves Italy on Instagram: "🌊🍆 Ultimate spaghetti vibes: fresh mussels, tender eggplant, and that pecorino punch! 🍝✨ Bringing bold Mediterranean flavors straight to your plate🔥 @alberto_marcolongo @cookwithfez INGREDIENTS 4 PAX: • 320gr spaghetti • 1 pc Japanese eggplant • 1 pc black eggplant • 500gr mussels • 2 pcs garlic cloves • 100gr shallots • 60 gr white wine • 80 gr pecorino cheese • 20 gr fresh marjolaine Wash the eggplants, cut in half the black one and score it. Season it with EVOO, black pepper and salt; roast it in the oven at 190C for about 25 minutes. Cut the Japanese eggplant in thin slice and salt it to help to take out the water. Rest it for at least one hour and later fry it at 140C to preserve the color. Peel and chop garlic and shallots, start to s

Authentic Italian Dishes

Pasta e patate alla napoletana - Ricette che Passione di Ornella Scofano

1.7M views · 12K reactions | According to @cheflucacorleone, the is how you make original and authentic bolognaise 🍝😳 What do you think? 🤷🏽‍♂️ | By Foodporn | Facebook

a blue and white plate topped with olives, tomatoes and meat covered in sauce

Oreo

Mimma Bifulco on Instagram: "Ingredienti - 400 g di baccalà (già ammollato) - 400 g di pomodori pelati (o pomodori freschi) - 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva - 2-3 spicchi d’aglio - 1 peperoncino rosso (opzionale) - 100 g di olive nere (preferibilmente di Gaeta) - 2-3 cucchiai di capperi - Sale q.b. - Prezzemolo fresco tritato (per guarnire) Procedimento 1. Preparazione del baccalà: Se non hai già il baccalà ammollato, mettilo a bagno in acqua fredda per 24-48 ore, cambiando l’acqua alcune volte. Dopo l’ammollo, scolalo e asciugalo. 2. Cottura del baccalà: In una pentola, porta dell’acqua a ebollizione e cuoci il baccalà per circa 10-15 minuti, finché non diventa tenero. Scolalo e lascialo raffreddare prima di tagliarlo a pezzi. 3. Preparazione del sugo: In una padella grande

a brown bowl filled with spinach covered in sauce on top of a wooden table

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A quick and easy pasta in a creamy sauce with Italian sausage and pecorino cheese!

a man is holding a ladle full of noodles with meat and vegetables in it

Francesco Mattana on Instagram: "Celebrating #nationalpastaday with this one! Is it the Italian version of the English carbonara? 🤔😂 This is actually a classic from Emilia Romagna! Paglia e Fieno Tagliatelle with Ham, Peas and Cream Absolutely sublime! 🍝 It's a very easy recipe with just a few ingredients. Anyone can make it and, more importantly, it's very tasty and rich. If you can’t find these types of tagliatelle, it isn't a problem, just use some egg dry tagliatelle, or it is also great with penne or garganelli! Here is the ingredients list (or you can find the full written recipe on my website - link in bio) 👇 Recipe for 2: 100g of egg tagliatelle 100g of spinach tagliatelle 1 knob of unsalted butter ½ a brown onion 60g of ham (thickly sliced) A handful of peas 100ml

a white plate topped with pasta covered in sauce and vegetables next to a bowl of pistachio

Fernanda Michela Nicotra on Instagram: "La pasta con crema di zucca e burrata è un piatto semplice, ma allo stesso tempo strepitoso. Un piatto che si prepara con pochi ingredienti, ma che assemblati insieme regalano un primo davvero speciale. . 800 g zucca violina 100g cipolla q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale 250 g burrata 50 g granella di pistacchi q.b. pepe 360 g pasta , Pelate la zucca e tagliatela a cubetti piccoli. Pelate e tritate la cipolla. Raccoglietela nella vostra pentola, lasciatelo appassire leggermente e unite la zucca, salate, alzate la fiamma per qualche minuto e lasciate insaporire per bene. Mettete il coperchio, abbassate la fiamma al minimo e stufate fino a quando non risulterà cotta, dovrebbero bastare 20-25 minuti. Se riuscite, durante la cottura della zuc

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BlueZone | Mediterranean Recipes on Instagram: "Ricotta Gnudi 🥟 RECIPE ✨ Mix 300 grams of steamed, drained, and chopped spinach w/ 150 grams of whole milk ricotta An egg yolk 25 g of parmigiano 25 grams of 00 A pinch of salt, pepper, and nutmeg Combine well and roll into balls Lay on a floured dish and then boil for 3 mins in salted water For your sauce 🧈🌿 50 grams of butter and a handful of fresh sage- cook until it foams and then add in your boiled Gnudi! Recipe by @ homemadebybruno Follow @bluezone.recipes for more daily creative and healthy recipes! #bluezones #bluezone #bluezonerecipes #bluezonerecipe #bluezonediet #mediterranean #mediterraneandiet #food #recipe"

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