ALKALINE / ACIDIC FOOD CHARTS

The charts below are provided for those trying to "adjust" their body pH through their
diet. The pH scale is from 0 to 14, with numbers below 7 acidic (low on oxygen) and
numbers above 7 alkaline. These charts are intended only as a general guide to
alkalizing and acidifying foods. Note that there may be some discrepancies between
foods included on these charts.*

ALKALIZING FOODS ACIDIFYING FOODS

ALKALIZING VEGETABLES ACIDIFYING VEGETABLES
Alfalfa Corn
Barley Grass Lentils
Beets Olives
Beet Greens Winter Squash
Broccoli
Cabbage ACIDIFYING FRUITS
Carrot Blueberries
Cauliflower Canned or Glazed Fruits
Celery Cranberries
Chard Greens Currants
Chlorella Plums**
Collard Greens Prunes**
Cucumber
Dandelions ACIDIFYING GRAINS, GRAIN
Dulce PRODUCTS
Edible Flowers Amaranth
Eggplant Barley
Fermented Veggies Bran, wheat
Garlic Bran, oat
Green Beans Corn
Green Peas Cornstarch
Kale Hemp Seed Flour
Kohlrabi Kamut
Lettuce Oats (rolled)
Mushrooms Oatmeal
Mustard Greens Quinoa
Nightshade Veggies Rice (all)
Onions Rice Cakes
Parsnips (high glycemic) Rye
Peas Spelt
Peppers Wheat
Pumpkin Wheat Germ
Radishes Noodles
Rutabaga Macaroni
Sea Veggies Spaghetti
Spinach, green Bread
Spirulina Crackers, soda
Sprouts Flour, white
Sweet Potatoes Flour, wheat
Tomatoes
Watercress ACIDIFYING BEANS & LEGUMES
Wheat Grass Black Beans
Wild Greens Chick Peas
Green Peas
ALKALIZING ORIENTAL Kidney Beans
VEGETABLES Lentils
Maitake Pinto Beans
Daikon Red Beans
Dandelion Root Soy Beans
Shitake Soy Milk
Kombu White Beans
Reishi Rice Milk
Nori Almond Milk
Umeboshi
Wakame ACIDIFYING DAIRY
Butter
ALKALIZING FRUITS Cheese
Apple Cheese, Processed
Apricot Ice Cream
Avocado Ice Milk
Banana (high glycemic)
Berries ACIDIFYING NUTS & BUTTERS
Blackberries Cashews
Cantaloupe Legumes
Cherries, sour Peanuts
Coconut, fresh Peanut Butter
Currants Pecans
Dates, dried Tahini
Figs, dried Walnuts
Grapes
Grapefruit* ACIDIFYING ANIMAL PROTEIN
Honeydew Melon Bacon
Lemon* Beef
Lime* Carp
Muskmelons Clams
Nectarine* Cod
Orange* Corned Beef
Peach Fish
Pear Haddock
Pineapple Lamb
Raisins Lobster
Raspberries Mussels
Rhubarb Organ Meats
Strawberries Oyster
Tangerine* Pike
Tomato Pork
Tropical Fruits Rabbit
Umeboshi Plums Salmon
Watermelon Sardines
Sausage
*Although it might seem that citrus fruits Scallops
would have an acidifying effect on the Shrimp
body, the citric acid they contain actually Scallops
has an alkalinizing effect in the system. Shellfish
Tuna
ALKALIZING PROTEIN Turkey
Almonds Veal
Chestnuts Venison
Hemp Protein
Millet ACIDIFYING FATS & OILS
Tempeh (fermented) Avacado Oil
Tofu (fermented) Butter
Canola Oil
ALKALIZING SWEETENERS Corn Oil
Stevia Hemp Seed Oil
Flax Oil
ALKALIZING SPICES & SEASONINGS Lard
Cinnamon Olive Oil
Curry Safflower Oil
Ginger Sesame Oil
Mustard Sunflower Oil
Chili Pepper
Sea Salt ACIDIFYING SWEETENERS
Miso Carob
Tamari Sugar
All Herbs Corn Syrup

ALKALIZING OTHER ACIDIFYING ALCOHOL

Apple Cider Vinegar Beer
Bee Pollen Spirits
Lecithin Granules Hard Liquor
Molasses, blackstrap Wine
Probiotic Cultures
Soured Dairy Products ACIDIFYING OTHER FOODS
Green Juices Catsup
Veggie Juices Cocoa
Fresh Fruit Juice Coffee
Mineral Water Vinegar
Alkaline Antioxidant Water Mustard
Pepper
ALKALIZING MINERALS Soft Drinks
Cesium: pH 14
Potassium: pH 14 ACIDIFYING DRUGS & CHEMICALS
Sodium: pH 14 Aspirin
Calcium: pH 12 Chemicals
Magnesium: pH 9 Drugs, Medicinal
Drugs, Psychedelic
Pesticides
Herbicides
Tobacco

ACIDIFYING
JUNK FOOD
Coca-Cola: pH 2
Beer: pH 2.5
Coffee: pH 4

** These foods leave an alkaline ash but

have an acidifying effect on the body.

UNKNOWN FOODS
There are several versions of the Acidic and Alkaline Food chart to be found in
different books and on the Internet. The following foods are sometimes attributed to
the Acidic side of the chart and sometimes to the Alkaline side. Remember, you don't
need to adhere strictly to the Alkaline side of the chart, just make sure a good
percentage of the foods you eat come from that side.*

Asparagus Maple Syrup

Brazil Nuts Milk
Brussel Sprouts Nuts
Buckwheat Organic Milk
Chicken (unpasteurized)
Corn Potatoes, white
Cottage Cheese Pumpkin Seeds
Eggs Sauerkraut
Flax Seeds Soy Products
Green Tea Sprouted Seeds
Herbal Tea Squashes
Honey Sunflower Seeds
Kombucha Yogurt
Lima Beans

RANKED FOOD CHART : ALKALINE TO ACIDIC

EXTREMELY ALKALINE

Lemons, Watermelon

ALKALINE FORMING

Cantaloupe, Cayenne Celery, Dates, Figs, Kelp, Limes, Mango, Melons, Papaya,
Parsley, Seaweeds, Seedless Grapes, Watercress

Asparagus, Fruit Juices, Grapes, Kiwifruit, Passionfruit, Pears, Pineapple, Raisins,

Umeboshi Plums, Vegetable Juices

MODERATELY ALKALINE

Apples, Alfalfa Sprouts, Apricots, Avocados, Bananas, Currants, Dates, Figs, Garlic,
Grapefruit, Grapes (less sweet), Guavas, Herbs, Lettuce, Nectarine, Peaches, Pears
(less sweet), Peas, Pumpkin , Sea Salt

Apples (sour), Green Beans, Beets, Bell Peppers, Broccoli, Cabbage, Carob,
Cauliflower, Ginger, Grapes (sour), Lettuce (pale green), Oranges, Peaches (less
sweet), Peas (less sweet), Potatoes (with skin), Pumpkin (less sweet), Raspberries,
Strawberries, Squash, Sweet Corn, Turnip, Apple Cider Vinegar

SLIGHLTY ALKALINE

Almonds, Jerusalem Artichokes, Brussel Sprouts, Cherries, Coconut (fresh),

Cucumbers, Eggplant, Honey (raw), Leeks, Mushrooms, Okra, Olives (ripe), Onions,
Pickles (homemade), Radishes, Sea Salt, Spices, Tomatoes, Brown Rice Vinegar

Chestnuts (dry, roasted), Egg Yolks, Essene Bread, Goat's Milk and Whey (raw),
Mayonnaise (homemade), Olive Oil, Sesame Seeds (whole), Soy Beans (dry), Soy
Cheese, Soy Milk, Sprouted Grains, Tofu, Tomatoes (less sweet), Nutritional Yeast

NEUTRAL

Butter (fresh, unsalted), Cream (fresh, raw), Cow's Milk and Whey (raw), Margine,
Oils (except olive), Yogurt (plain)

MODERATELY ACIDIC

Bananas (green), Barley (rye), Blueberries, Bran, Butter, Cereals (unrefined),

Cheeses, Crackers (unrefined rye, rice and wheat), Cranberries, Dried Beans (mung,
adzuki, pinto, kidney, garbanzo), Dry Coconut, Egg Whites, Eggs Whole (cooked
hard), Fructose, Goat's Milk (homogenized), Honey (pasteurized), Ketchup, Maple
Syrup (unprocessed), Milk (homogenized), Molasses (unsulferd and organic), Most
Nuts, Mustard, Oats (rye, organic), Olives (pickled), Pasta (whole grain), Pastry
(whole grain and honey), Plums, Popcorn (with salt and/or butter), Potatoes, Prunes,
Rice (basmati and brown), Seeds (pumpkin, sunflower), Soy Sauce, Wheat Bread
(sprouted organic)

EXTREMELY ACIDIC

Artificial Sweeteners, Beef, Beer, Breads, Brown Sugar, Carbonated Soft Drinks,
Cereals (refined), Chocolate, Cigarettes and Tobacco, Coffee, Cream of Wheat
(unrefined), Custard (with white sugar), Deer, Drugs, Fish, Flour (white wheat), Fruit
Juices with Sugar, Jams, Jellies, Lamb, Liquor, Maple Syrup (processed), Molasses
(sulphured), Pasta (white), Pastries and Cakes from White Flour, Pickles
(commercial), Pork, Poultry, Seafood, Sugar (white), Table Salt (refined and iodized),
Tea (black), White Bread, White Vinegar (processed), Whole Wheat Foods, Wine,
Yogurt (sweetened)
Makanan Beralkali Baik untuk Badan

 
MENGIKUT pengamal perubatan alternatif, untuk sihat kita perlu mengambil makanan
dalam pecahan 80 peratus makanan beralkali dan 20 peratus makanan berasid untuk
mengekalkan kesihatan serta meningkatkan daya ketahanan badan.

Namun yang berlaku kini adalah sebaliknya, iaitu 80 peratus makanan bersifat asid dan
hanya 20 peratus makanan beralkali.

Selain makanan, ramai menyarankan kita minum air beralkali yang dikatakan antara cara mudah
dan pantas untuk mengekalkan paras kealkalian badan. Darah manusia mempunyai pH sedikit
beralkali iaitu antara 7.35 hingga 7.45 dan ini sebabnya kita digalak melebihkan pengambilan
makanan atau minuman beralkali supaya fungsi darah tidak terjejas.

Menurut perunding pemakanan, Lim Ju Dee, gaya hidup moden yang mewah dengan pelbagai
makanan beralkali, kurang bersenam dan banyak mengalami tekanan menyumbang kepada
masalah asidosis iaitu badan menjadi berasid.

Makanan berasaskan haiwan dan minuman seperti kopi, teh (kecuali teh hijau), kola dan
berkarbonat boleh menghasilkan lebih banyak asid dalam badan.

 Asidosis ialah keadaan di mana pH badan menjadi berasid yang boleh disebabkan beberapa
perkara seperti:

 Tekanan (emosi, kerja, pelajaran, kewangan dan sosial)

 Pencemaran
 Gaya hidup tidak aktif
 Pemakanan, terutama jika banyak mengambil makanan berasaskan haiwan, kopi, teh,
minuman berkarbonat Kajian Universiti California di San Francisco ke atas 9,000 wanita
mendapati, mereka yang ada masalah asidosis teruk berisiko tinggi untuk mengalami kehilangan
tulang berbanding wanita yang mempunyai paras pH normal.
Penyelidik percaya banyak kes keretakan tulang pinggul yang berlaku pada wanita ada kaitan
dengan masalah badan terlalu berasid yang berpunca daripada pemakanan kaya sumber haiwan
(daging, ikan, telur, susu dan produk tenusu) serta kurang pengambilan sayur-sayuran.Katanya,
apabila berasid, badan bertindak balas untuk mengurangkan keasidan melalui tiga laluan iaitu:
 Buah pinggang — air kencing. Lebih banyak kita minum air (sekurang-kurangnya lapan
gelas atau satu setengah liter sehari) lebih baik kerana ia menyingkir bahan buangan yang boleh
menjadikan darah berasid.  
 Tulang — kehilangan kalsium. Jika tiada usaha mengurangkan paras keasidan dalam badan,
badan mengambil kalsium daripada tulang untuk mengembalikan kealkalian darah ke paras
normal.
 Pernafasan — Apabila bernafas, kita mengeluarkan karbon dioksida daripada badan.
Pengeluaran karbon dioksida menjadi lebih cepat dan teratur melalui senaman dan teknik
pernafasan betul. Senaman yang mementingkan teknik pernafasan seperti yoga, tai chi dan qi
gong sangat baik untuk diamalkan kerana ia juga menenangkan fikiran.

“Bahagian berasid dalam badan kita ialah di perut. Perut menghasilkan asid hidroklorik
yang mempunyai pH 3 untuk mencernakan makanan. Makanan yang dicerna kemudian
dipindahkan ke usus kecil yang bersifat alkali. Ini sebabnya kita perlu mengambil lebih
banyak makanan beralkali kerana makanan berasid boleh menjejaskan pencernaan,”
katanya ketika pelancaran alat untuk memberi ion alkali pada air, iOsis MedKlinn.

 Ion alkali yang terkandung dalam air minuman boleh memasuki sel untuk ‘membersihkan’
bahan berasid untuk menghalang keadaan asidosis berlaku. Minum air beralkali secara tetap
mempunyai tiga manfaat iaitu:
 Membantu mengurangkan berat badan (dengan melancarkan proses pencernaan)
 Memperlahankan proses penuaan (dengan mencegah penyakit kerana penyakit antara faktor
yang mempercepatkan penuaan badan)
 Membantu mencegah penyakit kemerosotan organ seperti kencing manis “Konsep air alkali
untuk penjagaan kesihatan bukan baru. Ia dipelopori penyelidik Jepun dari Universiti Shiga yang
mendapati pH optimum untuk air minuman (untuk penjagaan kesihatan) ialah antara pH 8 hingga
pH 9.5. Atas penemuan ini kerajaan Jepun membekalkan air paip beralkali kepada penduduknya
sejak lebih 50 tahun lalu.

 “Ia juga baik untuk wanita hamil kerana ketika mengandung, badan ibu kehilangan mineral
alkali untuk disalurkan ke dalam uri bagi memastikan air ketuban sentiasa dalam keadaan
beralkali kerana janin menghasilkan najis yang menyebabkan air ketuban berasid.

“Keadaan ini berterusan selama sembilan bulan dan jika tiada langkah diambil, iaitu dengan
mengamalkan pemakanan sihat, kesihatan ibu terjejas. Tahap keasidan tinggi dalam badan ibu
menyebabkan mereka muntah atau mengalami mabuk hamil,” katanya.

Selain air, ada cara lain boleh diamalkan untuk menjaga tahap kealkalian badan iaitu mengambil
lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar serta mengurangkan makanan berlemak dan
berkalori tinggi, terutama yang bergoreng. Jumlah disarankan ialah lima hidangan sayur dan
buah sehari dengan memberi tumpuan terhadap sayur-sayuran berdaun hijau.

Ini kerana sayur-sayuran hijau mengandungi enzim, mineral, antioksidan dan bersifat alkali.
Enzim dalam tumbuh-tumbuhan penting untuk mencegah kanser dengan merangsang dan
membantu sel darah putih memusnahkan sel tidak normal ini.

Secara umumnya individu mengambil banyak makanan bersifat asid lebih mudah jatuh sakit
berbanding individu melebihkan makanan beralkali kerana makanan berasaskan tumbuh-
tumbuhan adalah pembekal tunggal semula jadi vitamin dan mineral diperlukan badan.
Pada masa sama kurangkan pengambilan minuman seperti kola, soda, minuman berkarbonat dan
sukan, teh, kopi dan alkohol yang semuanya bersifat berasid. Segelas kola yang mempunyai pH
2.5 memerlukan 32 gelas air untuk menjadikannya neutral.

Tip Pemakanan

8 Jun 2009

Mudah cakap ialah LEBIHKAN MAKANAN HIJAU – BUAH BERSERAT DAN SAYURAN
SEGAR

Seelok-eloknya, pengambilan makanan kita seharusnya mengandungi 75-80 peratus alkali dan
20-25 peratus asid.

Apabila anda mengurangkan pengambilan makanan berasid, anda mesti memakan lebih banyak
makanan beralkali misalnya, buah buahan dan sayur-sayuran (terutamanya pelbagai jenis
makanan tidak berkanji).

Terdapat banyak sebab nutrisi yang mengutamakan makanan jenis tersebut dalam diet anda;
buah-buahan dan sayur-sayuran ialah sumber yang mengandungi paling banyak vitamin, zat
galian, fitonutrien, enzim, antioksidan, serat dan air.

Akan tetapi sebab yang paling penting dalam mengambil makanan tersebut adalah untuk
membantu pembentukan badan kepada yang lebih beralkali dan kurang berasid.

Carta berikut menyenaraikan makanan beralkali dan makanan berasid.

Makanan beralkali – atau Makanan ‘hijau’

1. Sayur-sayuran: Bawang putih – Asparagus – Bit- Brokoli – Kubis – Lobak Merah – Kubis
Bunga – Saderi – Klorela – Timun – Terung – Kubis Daun – Pokok salad – Cendawan – Dulce –
Dandelion – Bawang – Parsnip – Kacang – Lada putih – Labu – Spirulina – Pucuk Tumbuhan –
Skuasy (Labu Besar) – Alfalfa – Rumput – Barli – Rumput Gandum – Sayuran hijau

2. Buah-buahan: Epal – Avokado – Pisang – Kantalup – Ceri – Kismis – Kurma/Buah tin –

Anggur – Limau gedang – Limau nipis – Tembikai susu – Tembikai – Oren – Lemon – Per –
Nanas – Beri – Limau tangerin – Tomato – Buah tropika – Tembikai/Semangka

3. Protein: Telur – Protein dadih susu – Keju kotej – Dada ayam – Yogurt – Badam – Buah
Berangan – Tauhu (yang ditapaikan) – Biji Flaks – Biji Labu – Biji Skuasy (Labu Besar) –
Bunga Matahari – Biji-bijian – Sekoi – Biji Pucuk Tumbuhan – Kekacang
4. Lain-lain: Cuka Cider Epal – Debunga lebah – Butir Lesitin – Kultur Probiotik – Jus Sayuran
Hijau – Jus Sayur-sayuran – Susu Organik – Air Mineral – Teh Hijau – Teh Herba – Teh
Dandelion – Teh Ginseng – Kombucha

5. Pemanis: Stevia

6. Rempah/perasa: Kayu Manis – Kunyit – Halia – Pokok mustard – Lada cili – Garam laut –
Semua jenis herba

7. Sayur-sayuran dari timur: Maitake – Shitake – Reishi

Makanan berasid

1. Lemak dan minyak: Minyak Avokado – Minyak kanola – Minyak Jagung – Minyak Biji
Hemp – Minyak Flaks – Minyak Zaitun – Minyak Kesumba – Minyak Bijan – Minyak Bunga
Matahari

2. Buah-buahan: Kranberi

Biji-bijian: Kek Beras – Kek Gandum – Barli – Gandum Hitam – Jagung – Oat (digulungkan) –
Beras (semua jenis) – Rai – Gandum – Biji Hemp – Tepung

3. Tenusu: Keju, Lembu – Keju, Kambing – Keju, Diproses – Keju, Biri-biri – Susu – Mentega

4. Kekacang dan mentega: Gajus – Kacang Brazil – Kacang Tanah – Mentega kacang – Walnut

5. Protein haiwan: Daging Lembu – Ikan kap – Remis – Ikan – Kambing – Udang karang –
Kupang – Tiram – Arnab – Ikan Salmon – Udang – Kekapis – Ikan Tuna – Ayam Belanda –
Daging Rusa

6. Kekacang dan legum: Kacang Hitam – Kacang Kuda – Kacang Hijau – Kacang Ginjal –
Kacang Dal – Kacang Lima – Kacang Pinto – Kacang Merah – Kacang Putih – Susu Beras –
Susu Badam

7. Pasta (putih): Mi – Makaroni – Spageti

Tahukah anda bahawa penyebab No.1 penyakit-penyakit masa kini ialah
Ketidakseimbangan pH?
 

Badan yang berasid akan meningkatkan kecenderungan persekitaran

dalaman terhadap penyakit, bertentangan dengan persekitaran pH seimbang
di mana badan boleh menahan serangan penyakit. Asidosis seringnya
disebabkan oleh diet biasa kita yang kebanyakannya mengandungi makanan
membentuk asid. Ini mengurangkan simpanan alkali kita dan melemahkan
badan.

Apabila badan kita adalah berasid, ia memaksa badan untuk

meminjam mineral seperti kalsium, natrium, kalium dan magnesium
daripada organ-organ penting serta tulang untuk meneutralkan asid
tersebut dan menyingkirkannya dengan selamat daripada badan. Ini
mungkin menyebabkan kerosakan serius di dalam badan yang
berpanjangan tanpa diketahui selama bertahun-tahun.
 
Apakah Makanan Yang Membentuk Asid?
- Daging - ayam, lembu, ikan

- Makanan yang tinggi dalam karbohidrat - nasi, mi, roti, ubi kentang

- Produk-produk tenusu - susu, mentega, telur, ais krim

- Minuman - minuman ringan, bir, jus buah-buahan diproses

- Makanan tinggi dalam gula - kek, biskut, coklat

- Makanan diproses - tepung putih, gula, makanan tin, makanan segera

 Ramai pakar kesihatan dari seluruh dunia mengesyorkan pengambilan

nutrisi seimbang yang terdiri daripada 80% makanan beralkali dan 20%
makanan berasid untuk memelihara kesihatan. Antara makanan beralkali
termasuk sayur-sayuran, alga, buah-buahan, teh hijau, minyak zaitun dan
kanola.
Dengan memelihara keseimbangan optimal antara pengambilan
makanan beralkali dan berasid, anda boleh hidup sihat sehingga hari
tua

[sim] INFO : Makanan Beralkali,Kaitan

Dengan Sistem Imun dan H1N1.
Sirajuddin Abbas
Wed, 10 Mar 2010 18:27:18 -0800

Lepas membaca di berita harian , klik

sini<http://www.bharian.com.my/Current_News/BH/Sunday/Mutakhir/20090809113646/
Article/index_html>,
baru tahu mungkin ada kebenarannya hal ini. Makanan beralkali boleh
mempengaruhi sistem imun kita dan boleh InsyaAllah mengurangkan risiko
terkena jangkitan H1N1. Kenyataan Dr. VM Palaniappan Universiti Malaya
tentang terapi makanan beralkali sedikit sebanyak membuka minda tentang apa
yang telah kita konsumsi selama ini mungkin salah!

Terapi makanan beralkali ini sudah popular sejak beberapa tahun yang lepas
di eropah dan negara-negara maju dan terbukti memberikan kesan yang sangat
positif. Sila rujuk kenyataan Dr. Robert O. Young, seorang saintis yang
meneroka keajaiban tubuh terhadap kadar pH :

*'Your health depends on an alkaline environment, created by eating foods

such as tomatoes, avocados and green vegetables...striking the optimum 80/20
balance and regulating your body's acid/alkaline chemistry through simple
changes in diet can result in weight loss, increased stamina and strength,**a
stronger immune system and a greater sense of wellbeing.'

*Dengan kata lain, badan yang seimbang memerlukan 80% alkali dan 20% asid
untuk kekal sihat. Tetapi kebanyakkan kita terbalik, mengambil terlalu
banyak makanan yang membantu pembentukan berasid (Acid forming food) seperti
gula, lemak tepu, nasi, gandum ais krim, cendol, daging, kopi, ubatan kimia,
jeruk dan roti putih.

Bukan tak boleh makan nasi, cuma kuncinya adalah keseimbangan. Kalau makan
nasi banyak bererti badan kita semakin berasid maka kita perlulah
menyeimbangkan dengan makanan-makanan beralkali pula seperti sayuran segar,
ulam (paling bagus yang pahit), buah-buahan tropika, spirulina dan barli.
Bagus juga minum green tea atau misai kucing. Buah buahan seperti oren,
limau nipis, anggur walaupun berasid tetapi mengandungi asid sitrik yang
menggalakkan kesan pengalkalian pada tubuh maka bagus untuk dimakan.

Orang dulu-dulu tak tahu pun tentang pH alkali asid ni. Tetapi mereka
mempunyai petua-petua yang ternyata berkesan untuk hidup sihat berdasarkan
pengamatan mereka terhadap tindak balas tubuh. Contohnya banyak memakan
ulam-ulaman dicicah dengan sambal, minum herba, kurang makan daging dan
banyak lagi. Pernah dengar petua kalau sakit perut memulas, minum teh pekat
yang kelat lagi pahit untuk menghilangkan sakit perut? Kelat tu tandanya
beralkali, memulas perut tu tandanya banyak asid dalam perut.. Haha, orang
dulu-dulu tak payah belajar tinggi-tinggi pun tahu.

Kesimpulannnya, badan kita memerlukan kesimbangan 80/20 ni untuk kekal

berfungsi dengan baik. Bila berfungsi dengan baik insyaAllah bolehlah
menendang keluar virus H1N1 jika dia gatai nak singgah. Ingat badan kita tak
boleh nak menghasilkan alkali dengan efektif jadi kita kena 'top up' makanan
beralkali tapi sangat bagus untuk menghasilkan asid maka kita kena 'push
down' makanan berasid. Kuncinya tingkatkan semaksimum mungkin makanan
beralkali!

Disertakan senarai makanan beralkali dan berasid untuk panduan: Sumber :

klik <http://www.essense-of-life.com/moreinfo/foodcharts.htm>

*ALKALINE / ACIDIC FOOD CHARTS**

*The charts below are provided for those trying to "adjust" their body pH
through their diet. The pH scale is from 0 to 14, with numbers below 7
acidic (low on oxygen) and numbers above 7 alkaline. These charts are
intended only as a *general guide* to alkalizing and acidifying foods. Note
that there may be some discrepancies between foods included on these
charts.*

*ALKALIZING FOODS*

*ACIDIFYING FOODS*
*ALKALIZING* *VEGETABLES*
Alfalfa
Barley Grass
Beets
Beet Greens
Broccoli
Cabbage
Carrot
Cauliflower
Celery
Chard Greens
Chlorella
Collard Greens
Cucumber
Dandelions
Dulce
Edible Flowers
Eggplant
Fermented Veggies
Garlic
Green Beans
Green Peas
Kale
Kohlrabi
Lettuce
Mushrooms
Mustard Greens
Nightshade Veggies
Onions
Parsnips (high glycemic)
Peas
Peppers
Pumpkin
Radishes
Rutabaga
Sea Veggies
Spinach, green
Spirulina
Sprouts
Sweet Potatoes
Tomatoes
Watercress
Wheat Grass
Wild Greens

*ALKALIZING* *ORIENTAL VEGETABLES*

Maitake
Daikon
Dandelion Root
Shitake
Kombu
Reishi
Nori
Umeboshi
Wakame

*ALKALIZING* *FRUITS*
Apple
Apricot
Avocado
Banana (high glycemic)
Berries
Blackberries
Cantaloupe
Cherries, sour
Coconut, fresh
Currants
Dates, dried
Figs, dried
Grapes
Grapefruit*
Honeydew Melon
Lemon*
Lime*
Muskmelons
Nectarine*
Orange*
Peach
Pear
Pineapple
Raisins
Raspberries
Rhubarb
Strawberries
Tangerine*
Tomato
Tropical Fruits
Umeboshi Plums
Watermelon

*Although it might seem that citrus fruits would have an acidifying effect
on the body, the citric acid they contain actually has an alkalinizing
effect in the system.

*ALKALIZING* *PROTEIN*
Almonds
Chestnuts
Hemp Protein
Millet
Tempeh (fermented)
Tofu (fermented)

*ALKALIZING* *SWEETENERS*
Stevia

*ALKALIZING* *SPICES & SEASONINGS*

Cinnamon
Curry
Ginger
Mustard
Chili Pepper
Sea Salt
Miso
Tamari
All Herbs

*ALKALIZING* *OTHER*
Apple Cider Vinegar
Bee Pollen
Lecithin Granules
Molasses, blackstrap
Probiotic Cultures
Soured Dairy Products
Green Juices
Veggie Juices
Fresh Fruit Juice
Mineral Water
Alkaline Antioxidant Water

*ALKALIZING **MINERALS*
Cesium: pH 14
Potassium: pH 14
Sodium: pH 14
Calcium: pH 12
Magnesium: pH 9

*ACIDIFYING* *VEGETABLES*
Corn
Lentils
Olives
Winter Squash

*ACIDIFYING* *FRUITS*
Blueberries
Canned or Glazed Fruits
Cranberries
Currants
Plums**
Prunes**

*ACIDIFYING* *GRAINS, GRAIN PRODUCTS*

Amaranth
Barley
Bran, wheat
Bran, oat
Corn
Cornstarch
Hemp Seed Flour
Kamut
Oats (rolled)
Oatmeal
Quinoa
Rice (all)
Rice Cakes
Rye
Spelt
Wheat
Wheat Germ
Noodles
Macaroni
Spaghetti
Bread
Crackers, soda
Flour, white
Flour, wheat
*ACIDIFYING BEANS & LEGUMES*
Black Beans
Chick Peas
Green Peas
Kidney Beans
Lentils
Pinto Beans
Red Beans
Soy Beans
Soy Milk
White Beans
Rice Milk
Almond Milk

*ACIDIFYING* *DAIRY*
Butter
Cheese
Cheese, Processed
Ice Cream
Ice Milk

*ACIDIFYING* *NUTS & BUTTERS*

Cashews
Legumes
Peanuts
Peanut Butter
Pecans
Tahini
Walnuts

*ACIDIFYING* *ANIMAL PROTEIN*

Bacon
Beef
Carp
Clams
Cod
Corned Beef
Fish
Haddock
Lamb
Lobster
Mussels
Organ Meats
Oyster
Pike
Pork
Rabbit
Salmon
Sardines
Sausage
Scallops
Shrimp
Scallops
Shellfish
Tuna
Turkey
Veal
Venison

*ACIDIFYING* *FATS & OILS*

Avacado Oil
Butter
Canola Oil
Corn Oil
Hemp Seed Oil
Flax Oil
Lard
Olive Oil
Safflower Oil
Sesame Oil
Sunflower Oil

*ACIDIFYING* *SWEETENERS*
Carob
Sugar
Corn Syrup

*ACIDIFYING* *ALCOHOL*
Beer
Spirits
Hard Liquor
Wine

*ACIDIFYING* *OTHER FOODS*

Catsup
Cocoa
Coffee
Vinegar
Mustard
Pepper
Soft Drinks

*ACIDIFYING* *DRUGS & CHEMICALS*

Aspirin
Chemicals
Drugs, Medicinal
Drugs, Psychedelic
Pesticides
Herbicides
Tobacco

*ACIDIFYING*
*JUNK FOOD*
Coca-Cola: pH 2
Beer: pH 2.5
Coffee: pH 4

** These foods leave an alkaline ash but have an acidifying effect on the
body.

*UNKNOWN FOODS*
There are several versions of the Acidic and Alkaline Food chart to be
found in different books and on the Internet. The following foods are
sometimes attributed to the Acidic side of the chart and sometimes to the
Alkaline side. Remember, you don't need to adhere strictly to the Alkaline
side of the chart, just make sure a good percentage of the foods you eat
come from that side.* Asparagus
Brazil Nuts
Brussel Sprouts
Buckwheat
Chicken
Corn
Cottage Cheese
Eggs
Flax Seeds
Green Tea
Herbal Tea
Honey
Kombucha
Lima Beans

Maple Syrup
Milk
Nuts
Organic Milk
(unpasteurized)
Potatoes, white
Pumpkin Seeds
Sauerkraut
Soy Products
Sprouted Seeds
Squashes
Sunflower Seeds
Yogurt

------------------------------

*RANKED FOOD CHART : ALKALINE TO ACIDIC*

*EXTREMELY ALKALINE
------------------------------
*
Lemons, Watermelon
*ALKALINE FORMING
------------------------------
*
Cantaloupe, Cayenne Celery, Dates, Figs, Kelp, Limes, Mango, Melons,
Papaya, Parsley, Seaweeds, Seedless Grapes, Watercress
------------------------------
Asparagus, Fruit Juices, Grapes, Kiwifruit, Passionfruit, Pears,
Pineapple, Raisins, Umeboshi Plums, Vegetable Juices
*MODERATELY ALKALINE
------------------------------
*
Apples, Alfalfa Sprouts, Apricots, Avocados, Bananas, Currants, Dates,
Figs, Garlic, Grapefruit, Grapes (less sweet), Guavas, Herbs, Lettuce,
Nectarine, Peaches, Pears (less sweet), Peas, Pumpkin , Sea Salt
------------------------------
 Apples (sour), Green Beans, Beets, Bell Peppers, Broccoli, Cabbage, Carob,
Cauliflower, Ginger, Grapes (sour), Lettuce (pale green), Oranges, Peaches
(less sweet), Peas (less sweet), Potatoes (with skin), Pumpkin (less sweet),
Raspberries, Strawberries, Squash, Sweet Corn, Turnip, Apple Cider Vinegar
*SLIGHLTY ALKALINE
------------------------------
*
Almonds, Jerusalem Artichokes, Brussel Sprouts, Cherries, Coconut (fresh),
Cucumbers, Eggplant, Honey (raw), Leeks, Mushrooms, Okra, Olives (ripe),
Onions, Pickles (homemade), Radishes, Sea Salt, Spices, Tomatoes, Brown Rice
Vinegar
------------------------------
Chestnuts (dry, roasted), Egg Yolks, Essene Bread, Goat's Milk and Whey
(raw), Mayonnaise (homemade), Olive Oil, Sesame Seeds (whole), Soy Beans
(dry), Soy Cheese, Soy Milk, Sprouted Grains, Tofu, Tomatoes (less sweet),
Nutritional Yeast
*NEUTRAL
------------------------------
*
Butter (fresh, unsalted), Cream (fresh, raw), Cow's Milk and Whey (raw),
Margine, Oils (except olive), Yogurt (plain)
*MODERATELY ACIDIC
------------------------------
*
Bananas (green), Barley (rye), Blueberries, Bran, Butter, Cereals
(unrefined), Cheeses, Crackers (unrefined rye, rice and wheat), Cranberries,
Dried Beans (mung, adzuki, pinto, kidney, garbanzo), Dry Coconut, Egg
Whites, Eggs Whole (cooked hard), Fructose, Goat's Milk (homogenized), Honey
(pasteurized), Ketchup, Maple Syrup (unprocessed), Milk (homogenized),
Molasses (unsulferd and organic), Most Nuts, Mustard, Oats (rye, organic),
Olives (pickled), Pasta (whole grain), Pastry (whole grain and honey),
Plums, Popcorn (with salt and/or butter), Potatoes, Prunes, Rice (basmati
and brown), Seeds (pumpkin, sunflower), Soy Sauce, Wheat Bread (sprouted
organic)
*EXTREMELY ACIDIC
------------------------------
*
Artificial Sweeteners, Beef, Beer, Breads, Brown Sugar, Carbonated Soft
Drinks, Cereals (refined), Chocolate, Cigarettes and Tobacco, Coffee, Cream
of Wheat (unrefined), Custard (with white sugar), Deer, Drugs, Fish, Flour
(white wheat), Fruit Juices with Sugar, Jams, Jellies, Lamb, Liquor, Maple
Syrup (processed), Molasses (sulphured), Pasta (white), Pastries and Cakes
from White Flour, Pickles (commercial), Pork, Poultry, Seafood, Sugar
(white), Table Salt (refined and iodized), Tea (black), White Bread, White
Vinegar (processed), Whole Wheat Foods, Wine, Yogurt (sweetened)