LEMBAR PERHITUNGAN REAGEN

Variable tetap
Volume total = 300 ml
Volume emulsifier = 15 ml
N NaOH = 0,17 N @350 ml
Perbandingan Vmj dan Vaq = 1:8
Suhu titrasi = 60C
N HCl = 0,17 N
Variable bebas
Suhu Hidrolisa = 40oC; 55oC; 65oC

A. Perhitungan Reagen
Reagen NaOH 0,17 N 350 ml
gram 1000
x x1
N= Mr Volume total
gram 1000
x
0,17 = 40 350

gram = 2,38 gram

B. Perhitungan Massa Jenis

Massa jenis minyak jarak
Berat picnometer kosong (m1) = 21,489 gram
Berat picnometer+minyak jarak (m2) = 46,350 gram
V picnometer = 26,05 ml
46,35021,489 gr
=0,95
Minyak Jarak = 26,05 ml

Massa jenis katalis (HCl)

Berat Picnometer kosong (m1) = 21,489 gram
Berat picnometer+ HCl (m2) = 51,041 gram
V picnometer = 26,05 ml
51,04121,489 gr
=1,13
HCl = 26,05 ml

Volume picnometer
Berat Picnometer kosong (m1) = 21,489 gram
Berat picnometer+ Air (m2) = 47,489 gram
picnometer = 0,998
 47,48921,489
=26,05 ml
V picnometer = 0,998

C. Perhitungan Volume HCl

N . BM . Vtotal
VHCl = . %HCL.1000.grek

0,17 x 36,5 x 300

=6,59 ml
VHCL = 1,13 x 0,25 x 1000 x 1

D. Perbandingan mol minyak jarak dan mol aquadest (1:8)

V total = Vmj + Vaq + Vemulsifier + V HCl
300 ml = Vmj + Vaq + 15 ml+ 6,59 ml
278,41 ml = Vmj + Vaq . . . . . (1)

mj x V mj
Mol Minyak Jarak = BM mj
0,95 x Vmj
= 1067

= 8,9 x 10-4 V mj
aq x V aq
Mol Aquadest = BM aq
0,998 x Vaq
= 18

= 0,055 V aquadest

Mol Aquadest 8
( Mol Minyak Jarak ) = 1
mol aquadest = 8 mol minyak jarak
0,055 V aq = 8 ( 8,9 x 10-4 V minyak jarak )
V minyak jarak = 7,72V aq

Dari persamaan (1) 278,41 ml = Vmj + Vaq

Vmj = 246,38 ml
Vaq = (300 15 6,59 246,38) ml = 32,03 ml

LEMBAR PERHITUNGAN

A. Analisa Kadar Asam Lemak dalam Minyak Jarak

 ( V x N ) NaOH x BMmj
% Kadar = ( x V ) mj x 10

( 1,5 x 0,17 ) x 1067

% Kadar = ( 0,95 x 10 ) x 10 = 2,86 %

Kadar Gliserida = Bahan Baku Asam lemak bebas awal dalam bahan baku
Kadar Gliserida = 100% - 2,86 % = 97,14 %

B. Perhitungan Asam Lemak Bebas Awal

(V x N ) NaOH 1,5 x 0,17
Asam lemak bebas awal = ( x V ) mj = 0,95 x 10 = 0,027

mgrek/grmj
97,14
x 0,027
Mol gliserida Awal = 2,86 = 0,92

C. Perhitungan Asam Lemak Bebas Setelah Hidrolisa (Ca)

(V x N ) NaOH V x 0,17
Asam lemak bebas (Ca) setelah hidrolisa = ( x V ) mj = 0,95 x 10

Variabel I (T : 40oC)
t = 0 menit
10,2 x 0,17
Ca= =0,18
0,95 x 10

t = 5 menit
14,3 x 0,17
Ca= = 0,26
0,95 x 10

t = 10 menit
16 x 0,17
Ca= = 0,29
0,95 x 10

t = 15 menit
20,9 x 0,17
Ca= = 0,37
0,95 x 10

Variabel II (T : 55oC)
t = 0 menit
12,2 x 0,17
Ca= =0,22
0,95 x 10

t = 5 menit
18,5 x 0,17
Ca= =0,33
0,95 x 10
 t = 10 menit
20,8 x 0,17
Ca= =0,37
0,95 x 10

t = 15 menit
22,4 x 0,17
Ca= =0,40
0,95 x 10

Variabel III (T : 65oC)

t = 0 menit
14,4 x 0,17
Ca= =0,26
0,95 x 10

t = 5 menit
19,1 x 0,17
Ca= =0,34
0,95 x 10

t = 10 menit
21,9 x 0,17
Ca= =0,39
0,95 x 10

t = 15 menit
23,7 x 0,17
Ca= =0,42
0,95 x 10

D. Perhitungan CA yang terbentuk

CA terbentuk = Ca setelah hidrolisa Ca Awal
Ca terbentuk = Ca setelah hidrolisa 0,027

Variabel I (T : 40oC)
t = 0 menit CA terbentuk = 0,18-0,027= 0,153
t = 5 menit CA terbentuk = 0,26-0,027= 0,233
t = 10 menit CA terbentuk = 0,29-0,027= 0,263
t = 15 menit CA terbentuk = 0,37-0,027= 0,343

Variabel II (T : 55oC)
t = 0 menit CA terbentuk = 0,22-0,027= 0,193
t = 5 menit CA terbentuk = 0,33-0,027= 0,303
t = 10 menit CA terbentuk = 0,37-0,027= 0,343
t = 15 menit CA terbentuk = 0,40-0,027= 0,373
 Variabel III (T : 65oC)
t = 0 menit CA terbentuk = 0,26-0,027= 0,233
t = 5 menit CA terbentuk = 0,34-0,027= 0,313
t = 10 menit CA terbentuk = 0,39-0,027= 0,363
t = 15 menit CA terbentuk = 0,42-0,027= 0,393

E. Perhitungan nilai konversi (XA)

C B Terbentuk CB Terbentuk
XA = Mol gliserida awal = 0,92

Variabel I (T : 40oC)
t=0 menit 0
0,233
t=5 menit XA= 0,92 =0,25

0,263
t=10 menit XA= 0,92 =0,29

0,343
t=15 menit XA= 0,92 =0,37

Variabel II (T : 55oC)
t=0 menit XA=0
0,303
t=5 menit XA= 0,92 =0,33

0,343
t=10 menit XA= 0,92 =0,37

0,373
XA= =0,41
t=15 menit 0,92

Variabel III (T : 65oC)

t=0 menit XA=0
0,313
t=5 menit XA= 0,92 =0,34

0,363
t=10 menit XA= 0,92 =0,39
 0,393
XA= =0,43
t=15 menit 0,92

F. Perhitungan Nilai Konstanta Laju Reaksi

dC A
=k . CA
- dt
CA t

dC
- CAO
A
CA
=k . dt
0

CA
=kt
-ln CAO

CAO (1 X A)
-ln =kt
CAO

-ln(1-XA) = kt

y = mx

G. Perhitungan nilai kesetimbangan reaksi

nxy xy
k=m= 2
n x ( x )
2