[Type text]

CHEESE BUN
sumber : cooking with dog
by : bunda vee

bahan
100g tepung tapioca
1 butir telur (kocok lepas )
30g grated parmesan cheese
50 ml susu cair
50 ml air
1 1/2 TBSP minyak zaitun

cara
campur susu,air,minyak didihkan lalu tuangkan
dalam mangkok yg berisi tapioca (awas panas smile emotikon ) aduk gunakan spatula sampai agak
dingin baru oleni ama tangan masuk kan telur kocok 1/2 dulu oleni sampai tercampur rata tuang kan
lagi sisa telur oleni lagi terakhir masukan keju parmesan oleni sampai tercampur rata smile emotikon
bagi adonan jadi 12 bagian kasih sedikit minyak di tangan lalu bulatkan adonan susun diloyang yg
beralaskan kertas roti
oven Selma 20-25 minit dgn suhu 170°tergantung oven masing masing ya

Ogura pandan cake

sumber : collectionscenter
by : bunda vee

[Type text]
[Type text]

bahan A
35g tepung protein rendah (diayak )
3 kuning telur + 1butir telur
25g minyak kacang
30 ml jus pandan
1/2 sdt pasta pandan (saya pake 2tetes pewarna hijau muda )
1/4 garam

bahan B
3 putih telur
40g gula kastor
1/4 cream of tartar (saya pake 1 sdt air lemon )

cara bahan A
kocok telur ,jus pandan, pandan pasta garam
sampai tercampur rata masukan tepung adu rata
masukan minyak aduk rata #sisihkan smile emotikon

cara bahan B
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit
sambil terus dikocok sampai putih telur mengembang dan membentuk kerucut tumpul ketika
mixer diangkat (soft peak).

-Tuang adonan putih telur ke dalam adonan #bahanA, secara bertahap ., aduk rata sampai
homogen dgn cara aduk balik . Tuang adonan ke loyang yg uda diolesi margarine dan dialasi
kertas roti , panggang dg cara au bain marie (steam bake atau pemanggangan dg
menggunakan loyang air) selama kurang lebih 75 menit atau sampai permukaan cake menjadi
kuning/coklat keemasan (tergantung oven masing-masing )

SPONGE CAKE
sumber :kumpulan kue potong
by: bunda vee

Bahan :

40 gram tepung terigu protein sedang

[Type text]
[Type text]

15 gram tepung maizena

50 gram gula pasir

50 gram mentega, lelehkan

1/2 sdt emulsifier

4 kuning telur

2 putih telur

Cara Membuat:
Ayak tepung terigu dan tepung maizena, sisihkan.
Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena hingga tercampur rata.
Tambahkan mentega cair, aduk hingga tercampur rata.
Siapkan loyang persegi ukuran 20x20 cm, oles dengan mentega tipis dan taburi dengan
sedikit tepung terigu.
Tuang adonan dalam loyang, panggang dengan suhu 170 derajat celsius selama 25 - 30 menit.
Angkat kue, keluarkan dari loyang dengan membaliknya.
Tunggu hingga agak dingin lalu potong-potong sesuai selera, sajikan.

PUDING RAINBOW

Bahan:
Agar-agar 1/2 bungkus
Air 500 ml
Gula 60 gram (menyesuaikan selera)
Susu bubuk dancow 1 bungkus
Essens vanilla 1/2 sendok teh
Pasta strawberry, melon, jeruk, anggur

Cara Membuat Puding Rainbow

[Type text]
[Type text]

Pertama campurkan susu bubuk dancow dengan air kemudian tuang kedalam panci.
Setelah itu tambahkan agar-agar bubuk, gula, susu kental amnis, essens dan vanilla. Aduk hingga
semuanya rata.
Kemudian panaskan adonan puding didalam panci diatas kompor sampai mendidih.
Kalau sudah mendidih matikan apinya.
Kemudian ambil beberapa bagian adonan lalu beri pasta jeruk aduk-aduk dan tuang ke loyang
tunggu dingin.
Lakukan begitu seterusnya pada pasta-pasta yang lain.
Jika sudah dingin puding bisa dimasukkan kedalam kulkas.

PUDING TAPE KETAN HIJAU

[Type text]
[Type text]

Tape jadi puding tentu akan sulit ditolak. Selain tampilannya menarik, rasanya juga enak. Yuk, kita
buat.

Bahan I:
500 ml air kelapa muda
1/2
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
3 tetes pewarna hijau
1/2 sendok teh selasih, rendam air,

Bahan Ii:
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 buah daun pandan ikat
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendik teh jeli bubuk
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
3 tetes pewarna hijau
75 gram tape ketan hijau, tiriskan

CARA MEMBUAT:
1. Puding I, rebus air kelapa, agar-agar, jeli bubuk, gula, dan pewarna sambil diaduk sampai
mendidih. Tambahkan selasih. Aduk menyebar. Bagi empat adonan. Satu bagian tuang ke dalam
loyang 24x10x7cm. Biarkan setengah beku.
2. Puding II, rebus santan, daun pandan, agar-agar, jeli bubuk, gula, dan garam sambil diaduk hingga
mendidih. Bagi dua bagian.
3. Tambahkan pewarna hijau pada satu bagian puding II. Aduk rata. Bagi dua adonan. Sisihkan. Satu
bagian lagi tambahkan tape ketan hijau. Aduk menyebar.
4. Tuang satu bagian puding II tanpa tape ketan hiajudi atas puding I. Biarkan setengah beku.
5. Panaskan satu bagian puding I hingga mendidih. Tuang di atas puding II. Biarkan setengah beku.
6. Panaskan puding II yang menggunakan tape ketan hijau hingga mendidih. Tuang diatas puding I.
Biarkan setengah beku.
7. Panaskan satu bagian puding I hingga mendidih. Tuang diatas puding II> Biarkan setengah beku.
8. Tuang satu bagian puding II tanpa tape ketan hijau di atas puding I. Biarkan setengah beku.
9. Panaskan satu bagian puding I hingga mendidih. Tuang di atas puding II. Dinginkan.
Mari kita buat puding tape ketan hijau.

PUDING TAPE SINGKONG

Lembut dan manisnya tape singkong yang dibuat puding dan dipadukan dengan gula merah. Wah...
[Type text]
[Type text]

cocok sekali untuk sajian penutup.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
200 gram tape singkong
100 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur, kocok lepas
25 gram sagu mutiara, (warna merah dan hijau)

Bahan Ii:
400 ml air
75 gram gula merah
1/2 bungkus agar-agar bubuk
50 gram cincau, dipotong kotak

Cara Pengolahan :

Bahan I: rebus santan, tape singkong, gula pasir, agar-agar, dan sagu mutiara sambil diaduk sampai
mendidih.
Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Tuang lagi campuran itu
ke rebusan agar-agar sambil diaduk. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih kembali. Tuang setengah
bagian adonan ke loyang loaf. Biarkan setengah beku.
Bahan II: rebus air, gula merah, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas bahan I.
Masukkan cincau. Biarkan setengah beku.
Tuang sisa bahan I yang sudah dipanaskan. Bekukan.

Bahan Jeli:
1 bungkus jeli bubuk rasa anggur
700 ml air
[Type text]
[Type text]

100 gram gula pasir

Bahan Puding Yoghurt:

1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
125 gram gula pasir
200 gram yoghurt padat
600 ml air

Bahan Puding Terong Belanda:

600 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
200 gram daging terong belanda, blender halus
150 gram gula pasir

Cara Membuat:

1. Jeli, campur semua bahan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tuang di dalam loyang kotak 26 x 26 x 3cm. Dinginkan. Iris-iris panjang. Tata di dasar gelas.
Sisihkan.
3. Puding yoghurt, masak agar-agar bubuk, jeli bubuk, air, dan agar-agar bubuk. Masak sambil diaduk
hingga mendidih. Tambahkan yoghurt. Aduk hingga larut. Angkat. Aduk hingga hangat.
4. Tuang ke atas jeli. Biarkan setengah beku.
5. Puding terong belanda, masak air, agar-agar, jeli bubuk, dan gula pasir hingga mendidih.
tambahkan terong belanda. Aduk rata. Tuang ke atas puding yoghurt. Dinginkan.(Kn)

[Type text]
[Type text]

Puding jagung

Bahan
400 gram Jagung
1/2 kaleng Susu kental manis putih
2 bungkus Agar-Agar
1/2 liter Santan Kental
1 sendok makan Vanila Essense
13 sendok makan Gula

Cara Membuat Puding Jagung

Siapkan blender lalu masukkan jagung. Blender setengah halus. Tuangkan susu kental manis. Blender
kembali hingga jagung halus. Angkat.
Campurkan jagung blender dengan bahan lainnya kecuali agar-agar.
Buka bungkus agar-agar lalu tuangkan sedikit air kedalamnya. Aduk-aduk lalu campurkan dengan
jagung blender.
Didihkan semua bahan sampai terlihat letupan. Jangan lupa aduk ya biar gak terlalu kental. Angkat.
Siapkan cetakan, untuk bentuk cetakan sesuai selera anda saja. Tuangkan bahan yang sudah
didihkan ke dalam cetakan.
Tuangkan hingga dingin.
Lepaskan puding jagung dari cetakan.

[Type text]
[Type text]

PUDING COKELAT

Nah pada kesempatan kali ini kita akan mencoba Membuat Puding Cokelat. Bagaimana cara
oembuatan dan rasanya? Mari kita bahas disini.

Bahan-bahan :
Agar-agar Swallow Globe warna putih 1 bungkus
Agar-agar Nutrijell Cokelat 1 bungkus
Cokelat bubuk cocoa secukupnya
Santan kental 1 gelas
Gula pasir 200 gram
1 sdt garam
4 gelas air

Cara Membuat Puding Cokelat :

1. Masukkan agar2, gula, garam, coklat bubuk dalam panci.

2. Tambahkan air dan santan, aduk lalu nyalakan api kecil. Jangan lupa tambahkan coklat bubuk
hingga warnanya coklat pekat dan harum.
3. Aduk terus sampai mendidih supaya pudingnya tidak pecah.
4. Setelah mendidih, masukan kedalam loyang yang sebelumnya sudah dibasahi terlebih dahulu,
fungsinya untuk memudahkan mengeluarkan pudingnya nanti.
5. Jika sudah terlihat dingin masukkan kedalam lemari es.
6. Puding cokelat pun siap di sajikan.

[Type text]
[Type text]

Puding Buah

Bahan-bahan
1,5 bungkus agar bubuk, warna sesuai selera
sirup orange, 100ml
1 kaleng buah, dibuka lalu sirupnya ditampung
putih telur, 4 butir
gula pasir, 100gr
air, 750 ml (termasuk sirup dr buah kaleng)
Cairan Fla Untuk Puding Buah
susu cair, 500ml
gula pasir, 100gr
2 sdm tepung maizena (larutkan dulu menggunakan sedikit air)
kuning telur, 2 butir
2 sdm rhum vanili. (sesuai dengan selera)/Tidak juga tak apa-apa

Cara Membuat Puding Buah;

Pertama-tama, agar-agar, gula pasir, dan air dicampurkan lalu masak sampai mendidih dan
warnanya mengkilat.
Putih telur dikocok sampai kaku.
Tuangkan campuran agar-agar tadi kedalam kocokan putih telur pelan sedikit demi sedikit. Aduk
hingga rata.
Masukan sirup orange, terus aduk-aduk . Tuangkan dalam wadah.
Kemudian susunlah buah di atasnya.
Setelah itu masukan kedalam kulkas, biarkan dingin.
Angkat dan sajikan.
Cara Membuat Fla Puding Buah
Pertama-tama, gula dan susu didihkan.
Kemudian tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air lalu aduk hingga rata.
Setelah itu kocok kuning telur, masukkan 2 sendok makan adonan susu lalu aduk rata.
Tuangkan semua kedalam adonan susu lalu aduk rata.
Setelah itu tinggal angkat dan dinginkan. Vanila bisa ditambahkan setelahnya.

[Type text]
[Type text]

PUDING PANDAN CINCAU

Bahan-bahan :
Lapisan 1 dan 3

1 bungkus agar-agar warna hijau

1 lbr daun pandan, disimpulkan
1/2 sendok teh pasta pandan
125gram gula pasir
650 ml air

Lapisan 2
1 bungkus agar-agar warna plain netral
15gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
150gr gula pasir
150gr cincau hitam rasa jeruk, potong dadu kecil-kecil
700ml santan kental
l lbr daun pandan, simpulkan
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Puding Pandan Cincau

Campurkan bahan lapisan 1 dan 3, aduk-aduk dan rebus sampai mendidih kemudian bagi menjadi
dua bagian.
Tuangkan satu bagian agar-agar dalam loyang atau cetakan. Biarkan sampai mengeras tusuk-tusuk
bagian atasnya dengan lidi.
Campurkan bahan lapisan 2, agar-agar, santan, gula pasir, daun pandan dan garam, rebus dengan api
sedang sampai mendidih.
Setelah itu, masukan larutan maizena, masak sampai meletup-letup. Kemudian angkat dan aduk-
aduk sampai uap panas hilang.
Potongan cincau ditata di atas lapisan 1 yang sudah mengeras, tuangkan lapisan 2 secara perlahan,
biarkan mengeras pula. Tusuk-tusuk kembali bagian atasnya dengan lidi. Tuangkan lapisan 3, biar
sampai semua bagian mengeras.
Keluarkan dari cetakan atau loyang. Sajikan

[Type text]
[Type text]

PUDING JAGUNG

Bahan-bahan
1 bungkus agar agar bubuk
2 butir jagung manis
3 sdm Tepung Maizena, (dilarutkan dalam air)
800ml santan
6 sdm Gula Pasir
1 sdt Garam

Cara Membuat puding jagung

Pertama-tama, jagung disisir dan haluskan menggunakan santan.

Tambahkan satu bungkus agar-agar kedalam panci lalu masukan jagung yang telah diblender tadi.
Aduk-aduk sampai rata.
Setelah itu masak puding sampai matang. Á
Selanjutnya masukkan tepung maizena yg dlarutkan dalam air dan masak lagi kurang lebeih 4 menit
dan kemudian angkat, tuangkan kedalam cetakan dan hilangkan uap panas. Masukan kedalam
kulkas.

[Type text]
[Type text]

PUDING WARNA WARNI

Bahan puding :
2000 ml air
2 bungkus agar-agar bubuk
1 ½ sdt jeli instan (6 gram)
300 gram gula pasir
¼ sdt pewarna merah cabai,
2 tetes esens stoberi
3 tetes pewarna hijau tua
2 tetes esens melon
¼ sdt pewarna kuning tua
2 tetes esens jeruk

Bahan saus
1/8 sdt pasta vanila
2 sdt tepung kanji larutkan dalam 2 sdm air
1 kuning telur
25 grm gula pasir
250 mil susu cair

Cara mengolah puding

Puding: rebus air, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir aduk hingga mendidih
Bagi bahan tersebut menjadi 2 bagian. Dan setiap satu bagian anda bagi lagi menjadi 3 bagian. Beri
warna berbeda pada setiap bagian. Dan sisa adonan bei warna kuning esens dan jeruk. Aduk rata.
Sisa lainya dapat anda isi dengan warna bening.
Tuang puding hijau dalam cetakan, biarkan setengan beku. Tuang puding bening, diamkan hingga
mengeras dan tuangkan puding merah biarkan beku lakukan cara tersebut berselang hingga adonan
habis
Saus: rebus gula pasir dan susu cair aduk hingga mendidih tambahkan larutan maizena masak hingga
benar-benar mendidih. Matikan apinya
Ambil sedikit rebusan susu, tuang pada kuning telur aduk hingga merata. Tuang kembali pada
adonan susu aduk lebih cepat. Nyalakan api aduk kembali hingga mendidih, tambahkan pasta vanila
dan aduk hingga merata dan angkat

Hidangk an pu

ding menjadi 20 bagian lengkap bersama sausnya.

[Type text]
[Type text]

TALAM UBI GULUNG

Wow... bentuknya yang cantik seperti ini siapa yang menyangka kalau ini adalah kue talam.
Warnanya yang cerah ini juga bukan dari pewarna, melainkan asli dari warna ubi merah. Pasti Anda
tergoda untuk segera mencobanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
150 gram ubi merah kukus, haluskan (dari 150 gram ubi merah mentah)
60 gram tepung kanji
30 gram tepung beras
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Ii:
25 gram tepung beras
40 ml air panas
40 gram tepung sagu tani
1/2 sendok teh garam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Cara Pengolahan :

Bahan I: aduk ubi, tepung kanji, tepung beras, gula, dan garam. Tuang santan. Aduk sampai lembut.
Saring.
Tuang ke loyang 24 x 24 x 4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 10 menit.
Bahan II: seduh tepung beras dengan air mendidih. Tambahkan tepung sagu tani dan garam. Aduk
rata. Tuang santan. Aduk rata.
Tuang ke bahan I. Kukus lagi 10 menit sampai matang.
Panas-panas. Gulung dan padatkan. Biarkan dingin. Potong-potong.
Untuk 14 potong

[Type text]
[Type text]

TALAM KACANG MERAH

Yuk, masuk ke dapur untuk membuat talam kacang merah. Rasanya sangat lezat. Selamat membuat.

Bahan I:
75 gram kacang merah, rebus
600 ml santan dari 1 butir kelapa
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
125 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
2 tetes pewarna merah

Bahan Ii:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
15 gram tepung beras
25 ml air panas
40 gram tepung sagu
Cara membuat:
1. Bahan I, rebus santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 700 ml
2. Blender kacang merah dan santan yang sudah direbus, sampai halus.
3. Tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai
licin. Tambahkan pewarna. Aduk rata
4. Tuang ke dalam cetakan oval kecil hingga 3/4 tinggi cetakan yang dioles tipis minyak.
5. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 10 menit.
6. Bahan II, rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin. Ukur 225 ml.
7. Aduk rata tepung beras dan air panas. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Tambahkan rebusan
santan sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
8. Tuang ke atas bahan I. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang. (Dn)
Selamat membuat talam kacang merah.

[Type text]
[Type text]

TALAM GULUNG

Talam gulung ini tak hanya cantik tapi juga lezat. Mari kita coba membuatnya dengan
panduan resep kami. Selamat mencoba.

Bahan:
400 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
100 gram tepung beras
45 gram tepung sagu
50 ml air daun suji, dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
3 tetes pewarna hijau
50 ml air secang dari 15 gram secang direbus di dalam 200 ml air, saring
5 tetes pewarna merah

Cara membuat:
1. Rebus santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Biarkan
hangat.
2. Tuang ke atas campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni
sampai licin.
3. Bagi dua bagian. Satu bagian ditambahkan air daun suji dan pewarna hijau. Aduk rata.
Satu bagian ditambahkan air secang dan pewarna merah. Aduk rata.
4. Tuang adonan hijau ke dalam loyang 24x24x4cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
5. Kukus 5 menit. Tuang adonan merah di atasnya. Kukus lagi 15 menit sampai matang.
6. Panas-panas, gulung. Dinginkan. Potong-potong.
Mudahkan membuat talam gulung
Untuk 10

[Type text]
[Type text]

TALAM POTONG SINGKONG PANDAN

Aroma pandan di talam ini sepadan dengan kelezatannya. Yuk, kita buat talam potong singkong
pandan.

Bahan I:
500 gram singkong parut
1/2 sendok teh garam
125 gram gula pasir
50 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Bahan Ii:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
20 gram tepung beras
35 ml air panas
50 gram tepung sagu

Cara membuat:
1. Bahan I, aduk rata singkong parut, garam, dan gula pasir.
2. Tambahkan campuran air daun suji dan santan ke dalam campuran singkong sambil diaduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang kotak 20x20x4 cm yang dioles tipis minyak. Kukus di dalam kukusan yang
sudah dipanaskan di atas api sedang 15 menit sampai setengah matang.
4. Bahan II, rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin. Ambil 225 ml.
5. Aduk rata tepung beras dan air panas. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Tambahkan rebusan
santan sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
6. Tuang ke atas bahan I. Kukus 15 menit sampai matang. Angkat. Potong-potong. (Dn)

Selamat mencoba talam singkong pandan

Untuk 16 potong

[Type text]
[Type text]

uding buah mangga

Bahan:

3 Buah mangga, kalau bisa jangan yang terlalu matang yaw biar rasanya segar karna memiliki rasa
yang asam
2 buah agar-agar warna putih
1 liter air
1 bungkus susu full cream atau susu kental manis
300 gram gula pasir atau sesuai selera anda
Vanili secukupnya

Cara membuat puding buah mangga:

Kupas buah mangga dan paruh menjadi 2 bagian

1 bagian buh mangga di blender dan 1 bgian lagi di iris tipis-tipis
Taruh mangga yang sudah di iris tipis-tipis dalam wadah atau dalam cetakan pudding dan tata rapi
Panaskan air
Masukkan agar-agar, buah mangga yang sudah di blender, susu full cream, gula dan vanili
Aduk hingga mendidih
Jika sudah mendidih maka matikan api dan tuang agar-agar ke dalam wadah yang sudah berisi
mangga irisan
Diamkan pudding sampai mengeras atau masukkan ke dalam lemari pendingin
Jika pudding sudah padat maka anda dapat memotong pudig buah mangga sesuai selera anda dan
pudding buah mangga siap di sajik

[Type text]
[Type text]

PUDING DOMINO MELON MARKISA

Bahan-bahan
Puding Melon 1 :
50 gr gula pasir
1 bks agar2 rasa melon (misal agarasa)
1/2 sdt jelly plain
800 ml susu cair
100 ml sirup melon
1 tetes pewarna makanan hijau tua

Puding Markisa 1:
65 gr gula pasir
1 bks agar2 bubuk putih
1/2 sdt jelly plain
800 ml air
100 ml sirup markisa
4 tetes pewarna makanan kuning tua
500 gr melon, keruk bulat2

Puding Melon 2 :
Semua bahan & ukuran sama dengan puding melon 1 .
Puding Markisa 2 :
semua bahan & ukuran sama dengan Puding Markisa 1, tetapi tanpa buah melon lagi ya...
+

Cara Membuat

Campur gula, agarasa,jelly,& susu,aduk rata,masak hingga mendidih sambil diaduk. Setelah
mendidih tuang sirup melon, aduk rata sampai mendidih kembali.
Tuang dlm loyang tulban bermotif hingga 1/4 tinggi loyang atau kurleb 500 ml. Biarkan 1/2
beku atau sampai permukaannya mulai mengeras.
+
Campur gula,agar2 bubuk, jelly, air & pewarna. Masak sampai mendidih, setelah mendidih
tuang sirup markisa,aduk kembali sampai mendidih. Tuang 1/2 bagian diatas puding melon.
Biarkan 1/2 beku.
+
Tuang kembali sisa puding melon 1,di atas puding markisa. Biarkan 1/2 beku lagi. Tuang
kembali sisa puding markisa diatas lapisan puding melon. Setelah 4 lapisan ini selesai.
Puding kita bekukan dulu sampai betul2 set.
+
Setelah puding lapis melon beku, potong2 menjadi 18 bagian, bagi menjadi 2 loyang, susun
pada tiap loyang masing2 9 potong dgn susunan yg diberi jarak ya...
susun potongan melon pada tiap ruang kosong antara puding. Sisihkan.
+
Masak bahan puding markisa 2, seperti cara sebelumnya, bagi 2 bagian u tuk masing2 loyang
ya...
tuang sedikit2 pada ruang kosong yg telah diisi melon. Sedikit2 ya...sebab kalau lansung
banyak nanti puding lapis melonnya bisa meluncur & roboh...lakukan terus sampai adonan
habis. Biarkan setengah beku.
+
Masak bahan puding melon 2, seperti cara sebelumnya. Bagi menjadi 2 bagian untuk
masing2 loyang. Tuang diatas lapisan puding markisa & seluruh bagian puding hingga
memenuhi seluruh loyang. Dinginkan...dan puding siap dihidangka
[Type text]
[Type text]

Puding Kelapa Muda saus tape

Bahan:
- 2 butir kelapa muda keruk
- 1 liter air kelapa muda
- 150gram gula pasir
- 2 bungkus agar – agar putih (@7 gram)
- ½ sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- pewarna merah
(boleh di tambahkan warna mengikut selera)

Saus tape:
- 500ml santan dari 1 butir kelapa
- 100gram gula pasir
- 100gram tapai ketan hitam
- 1 lembar daun pandan
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan 1 sendok makan air)

Cara Mengolah:
1. Peras ½ bagian kelapa muda bersama air kelapa muda hingga halus.

2. Aduk adonan kelapa bersama gula pasir, agar – agar bubuk, garam, dan daun pandan. Didihkan
sambil diaduk hingga rata.

3. Masukkan sisa kelapa muda aduk rata. Didihkan sekali lagi. Angkat.

4. Siapkan cetakan atau Loyang yang telah dibasahi dengan air terlebih daluhu. Tuang adonan ke
dalam cetakan. Dinginkan.

[Type text]
[Type text]

Puding Jeruk

Bahan Puding

350 gr jeruk mandarin

6 sdm sari jeruk bubuk
200 gr gula pasir
5 bh putih telur, kocok
750 ml susu cair
2 bks agar-agar bubuk (putih), merk apa saja

Cara Membuat Cemilan Segar Nikmat Puding Jeruk

Larutkan sari jeruk bubuk bersama dengan agar-agar dan gula pasir ke dalam susu cair kemudian
panaskan dan rebus sampai menjadi matang. Angkat lalu sisihkan.
Aduk-aduk hasil rebusan supaya uap panasnya cepat hilang.
Pindahkan hasil rebusan bahan di atas ke dalam wadah mangkuk setelah panasnya mulai berkurang.
Setelah itu, tambahkan ke dalam hasil rebusan bahan berupa bagian putih telur yang telah dikocok.
Aduk-aduk secara merata dan gunakan mixer untuk mempermudah proses pengadukan.
Selanjutnya campurkan kembali hasil rebusan yang telah menjadi adonan puding ini dengan bahan
lain berupa jeruk mandarin. Kemudian pindahkan ke dalam cetakan puding dengan bentuk standar
atau bentuk unik lainnya. Masukkan ke dalam freezer agar cepat mengeras dan terasa segar saat
disantap nanti.
Apabila akan disajikan, nikmati sekali jika dapat disajikan bersama dengan pelengkap vla atau saus
pudingnya. Berikut langkah pembuatan vla atau saus puding untuk pelengkap sajian puding jeruk.

Bahan Vla Puding

½ sdt vanili bubuk

25 gr tepung maizena, larutkan
125 gr gula pasir
5 btr kuning telur, kocok
500 ml susu cair

Cara Membuat Vla Puding

Larutkan gula pasir dalam susu cair lalu masak sampai mendidih dan gula larut dalam susu. Aduk
sesekali campuran susu ini saat perebusan agar gula dapat larut dengan cepat.
Setelah itu, masukkan tepung maizena dan aduk merata hingga campuran susu mengental.
Setelah itu, tambahkan kembali campuran susu dengan bagian kuning telur dan aduk merata. Masak
senjenak lalu angkat dan biarkan dingin.
Jika uap panas pada vla yang telah dimasak ini sudah hilang berarti saatnya untuk memasukkan
vanili bubuk pada vla. Aduk merata dan vla siap untuk disiramkan pada puding

[Type text]
[Type text]

TALAM ROTI BUTTERSCOTCH

Lapisan Bawah
4 keping roti Butterscotch
4 keping roti putih
1 biji telur
1/4 cwn gula halus
Secubit garam
100 ml santan pekat
125 ml air
1/4 sk vanilla essence

Panaskan kukusan
guna loyang berukuran 9 inc
Oleskan minyak pada loyang dan lapik loyang dengan plastik.
Oleskan juga minyak pada plastik.

Roti dipotong kecil atau di carik-carik. Ketepikan

Satukan semua bahan-bahan dan kacau dengan whisker hinga sebati

Masukkan roti tadi dalam adunan dan rendam roti selama 30 minit atau sehingga roti lembut dan
adunan telah meresap kedalam roti.

Tuangkan adunan dalam loyang

Kukus adunan selama 25 minit

Sementara menunggu adunan masak sediakan lapisan tengah

Lapisan tengah

1/2 cwn tepung gandum

1/2 cwn gula halus
Secubit garam
2 biji telur
200 ml santan pekat
150 ml air
sedikit pewarna hijau
sedikit perisa pandan

Satukan semua bahan-bahan

Dengan menggunakan whisker kacau adunan hingga sebati or blend je...lg mudah...
Tapiskan adunan kedalam periuk dan masak dengan menggunakan api yang kecil
Sentiasa mengacau adunan hingga naik wap
~ adunan jangan terlalu pekat.

Apabila lapisan bawah sudah masak, keluarkan dari kukus

[Type text]
[Type text]

Lap jika ada air pada permukaan kuih

Cakar permukaan kuih dengan garfu
Kemudian tuangkan adunan tengah dan kukus selama 25 minit lagi.

Sementara menunggu lapisan tengah masak, sediakan lapisan atas pula.

Lapisan atas

1/2cwn tepung kastard

1/2 cwn gula halus
Secubit garam
1/2 sk vanilla essence
3 biji telur
200 ml santan pekat
150 ml air
sedikit pewarna kuning atau oren ~

Satukan semua bahan-bahan

Dengan menggunakan whisker kacau adunan hingga sebati
Tapiskan adunan kedalam periuk dan masak dengan menggunakan api yang kecil
Sentiasa mengacau adunan hingga naik wap
~ Adunan jangan terlalu pekat..

Apabila lapisan tengah sudah masak, keluarkan dari kukus

Lap jika ada air pada permukaan kuih
Cakar permukaan kuih dengan garfu
Kemudian tuangkan adunan lapisan atas dan kukus selama 30 minit atau sehingga talam masak
dengan sempurna

balut tutup kukus dengan kain, untuk menghasilkan permukaan kuih yang kelihatan licin dan rata

Setelah kuih masak sejukkan hingga benar-benar sejuk barulah di keluarkan dari loyang
Potong talam dengan menggunakan pisau plastik yang di oleskan dengan sedikit minyak makan, ini
untuk mendapatkan potongan talam yang cantik

[Type text]
[Type text]

: Pudding Susu Ubi Ungu ::

Bahan Puding Susu Ubi Ungu :

100 gr ubi ungu, kupas, cuci, kukus dan haluskan

1 bungkus agar2 plain
180 gr gula pasir
1 sachet SKM putih
250 ml susu cair
550 ml air
1/2 sdt garam

Cara membuat Puding Susu Ubi Ungu :

* Kupas ubi ungu kemudian cuci bersih, kukus dan haluskan. Sisihkan.
* Campur susu cair, SKM, gula, air, agar2 dan garam lalu masak dengan api sedang cendrung
kecil hingga mendidih.
* Setelah mendidih, bagi 2 adonan. Tuang adonan putih kedalam cetakan dengan cara
dimiringkan menggunakan cetakan muffin dibawahnya. Biarkan keras.
* Ambil setengah adonan sisa yang masih dipanci dan blender bersama ubi ungu.
* Setelah diblender, masukkan kembali kepanci dan masak hingga mendidih. Kemudian
saring.
* Setelah disaring, tegakkan cetakan puding putih tadi kemudian tuang puding ubi ungu
sampai puding putih tertutup hingga rata.
* Kemudian dinginkan. Dan puding siap dihidangkan.

[Type text]
[Type text]

Semar Mendem adalah jajanan yang mirip lemper, hanya saja bagian luarnya dibungkus adonan
dadar. NCC menghadirkan resep Semar Mendem yang diisi dengan abon.

Sumber:Natural Cooking Club (NCC)

Bahan:
500 gram beras ketan
600 ml santan
1 sdt garam
2 lembar daun salam
Abon sapi secukupnya

Bahan Dadar:
250 gram tepung terigu
3 butir telur
500 ml santan
1/2 sdt garam

Cara membuat:

Cuci beras ketan hingga bersih, kukus sampai panas kepul-kepul. Sementara itu masak santan,
garam, dan daun salam hingga mendidih. Matikan api. Masukkan ketan panas ke dalam santan, aduk
hingga terendam. Diamkan sampai santan terserap habis dan beras ketan menjadi aron. Kukus lagi
20 menit. Angkat.
Ambil 2 sdm ketan, pipihkan, beri 1 sdt abon, lalu bulatkan dan kepal-kepal padat, dan bentuk
lonjong. Lakukan untuk semua ketan
Dadar : taruh dalam wadah, tepung terigu, garam dan telur, aduk rata sambil dituangi santan sedikit
demi sedikit hingga santan habis. Buat dadar tipis-tipis.
Penyelesaian: ambil satu lembar dadar, letakkan ketan kepal di tengahnya, lipat seperti amplop.

[Type text]
[Type text]

Klapertaart lezat dengan irisan kelapa muda ditambah taburan keju membuat kue ini makin spesial.

Bahan:
40 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
400 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
20 gram margarin
2 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt rhum esens
75 gram keju parut
150 gram kelapa muda, keruk lebar
25 gram kenari, cincang kasar

Bahan Taburan:
Kismis secukupnya
Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat:
Larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan 100 ml susu cair.
Rebus 300 ml susu cair, gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga mendidih.
Tuang larutan tepung ke dalam rebusan susu. Rebus hingga meletup. Aduk rata agar tidak gosong.
Angkat.
Masukkan margarin, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan telur dalam, adonan, aduk hingga rata.
Tambahkan rhum esens, keju parut, kelapa muda dan kenari. Aduk hingga semua bahan rata.
Tuang adonan dalam wadah aluminium foil.
Letakkan wadah aluminium tersebut di atas loyang yang sudah diberi sedikit air.
Panggang selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celsius.
Keluarkan Klapertaart, beri taburan.
Panggang lagi selama 25 menit dengan suhu 160 derajat celsius hingga matang.
Sajikan jika Klapertaart sudah dingin. Jika suka, masukkan ke dalam kulkas sebelum dihidangkan.

[Type text]
[Type text]

Resep kue bika ambon sebenarnya sangat mudah dan anda bisa membuatnya di rumah.

Inilah bahan – bahan untuk membuat bika ambon.

Untuk adonan dasarsiapkan,

150 gram tepung kanji,

250 gram gula pasir,
10 kuning telur ayam,
2 butir kelapa parut,
½ sdt garam,
20 lembar daun jeruk,
2 batang serai yang di ambil bagian putihnya(di geprek) dan
6 lembar daun pandan yang di simpulkan.

Sedangkan untuk adonan biang siapkan

60 ml air hangat,
1 sdm ragi instan,
1 sdm gula pasir dan
1 sdm tepung terigu serbaguna.

Cara membuatnya :

Pertama campurkan semua adonan biang, setelah tercmapur rata kemudian sisihkan.
Kedua peras kelapa dengan air 400 ml, campurkan santanya dengan daun jeruk, daun pandan,
serai dan garam; masak campuran di atas api sedang sampai campuran menjadi 300 ml.
ketiga kocok kuning telur dan gula sampai berbuih, tambahkan tepung kanji, santan dan
adonan biang tadi; aduk menggunakan tangan sampai benar – benar tercampur dan diamkan
selama 3 menit.
Keempat panaskan oven dengan suhu 200 d celcius dan siapkan loyang yang di lapisi dengan
kertas roti dan di olesi margarine.
Kelima panaskan loyang dan tuangkan adonan pada loyang panas.
Keenam panggang adonan selama 40 menit, kemudian panggang lagi di api atas selama 5-10
menit.
Terakhir, setelah matang angkat bika dan potong-potong sesuai selera.

[Type text]
[Type text]

Kroket Sosis Selimut Roti

BAHAN-BAHAN

8 lembar roti tawar, pilih tanpa kult

8 buah sosis, ayam atau pun sapi
200 ml susu cair
2 butir telur, putihnya saja
400 gram tepung roti

CARA MEMBUAT

Langkah pertama, Basahi secukupnya lembaran roti tawar menggunakan susu cair, jangan
terlalu basah.
Ambil sebuah sosis dan gulungkan kedalam selembar roti yang telah dibasahi menggunakan
susu, sisihkan.
Masukkan tepung roti kedalam wadah mangkuk dan putih telur kedalam wadah lainnya.
Ambil sosis yang telah digulung dengan roti dan masukkan ke dalam wadah berisi tepung
roti, baluri. Kemudian celupkan ke dalam putih telur, ratakan ke seluruh permukaannya dan
baluri kembali menggunakan tepung roti. Lakukan tahap ini hingga semua roti dan susu
habis.
Goreng kedalam minyak panas, masak hingga berwarna coklat keemasan.
Hidangkan selagi hangat.

[Type text]
[Type text]

KUE LAPIS

Bahan-bahan:

750 ml santan
100 gr tepung kanji
200 gr tepung beras
1/4 sdt garam halus
1/2 sdm coklat bubuk
250 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
1 tetes pewarna coklat

Cara Pembuatan;

Pertama-tama, masukkan gula, garam, dan santan ke dalam satu wadah. Rebus pula bersama daun
pandan untuk memberi warna hijau yang segar. Aduk terus dan didihkan perlahan agar santan tidak
pecah. Setelah mendidih, tidak usah terlalu lama, matikan, lalu saring.
Tepung kanji dan tepung beras diaduk dalam satu wadah dan campurkan secara merata. Santan
yang masih dalam kondisi hangat dituangkan ke dalam campurand tepung hingga terbentuk adonan
licin.
Adonan selanjutnya dibagi menjadi 2. Adonan pertama diberi coklat untuk memberikan warna
berbeda. paling mudah memakai coklat bubuk, namun coklat cair juga bisa jika anda mau.
Ambil loyang, olesi permukaannya dengan minyak. Letakkan plastik tahan panas di atasnya. Terakhir
hidupkan kompor untuk memanasi loyang.
Masukkan 2 sendok sayur ke dalam loyang dan kukus selama sekitar 5 menitan. Harap perhatikan,
tiap lapisan sebaiknya tidak terlalu tebal. Karena ukuran sendok sayur dan loyang berbeda-beda,
perkirakan saja agar tiap lapis tidak terlalu tebal.
Setelah adonan pertama jadi, tuangkan adonan dengan warna yang lain dan kukus kembali. Lakukan
terus hingga semua adonan habis. Kurang lebih butuh waktu 30-50 untuk membuat satu loyang kue
lapis manis.

[Type text]
[Type text]

CAKE UBI UNGU

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

Ubi ungu 450 gram

Gula pasir 200 gram
Mentega 150 gram
Telur ayam 6 butir
Essens vanila ½ sendok teh
Coklat putih untuk olesan

Cara membuatnya :

Ubi ungu dikupas dan dicuci sampai bersih lalu dikukus dan diangkat jika sudah lunak.
Haluskan ubi ungu selagi masih panas.
Lelehkan 150 gram mentega.
Lelehkan coklat putih sebagai olesan cake.
Siapkan cup alumunium berbentuk silinder/tabung.
Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 C.
Campurkan gula dan telur, kocok dengan mixer hingga setengah mengembang lalu tambahkan
essens vanila, kemudian kocok adonan kembali hingga mengembang.
Masukkan ubi ungu, aduk terus sampai merata.
Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan tadi lalu aduk hingga rata
Tuang ke dalam cup hingga hampir penuh lalu panggang dalam oven selama kurang lebih 35 menit
sampai permukaan cake terlihat berwarna kecokelatan.
Keluarkan cake dari oven dan oleskan dengan coklat putih yang sudah dilelehkan.

[Type text]
[Type text]

BROWNIES KUKUS

Bahan A:
6 butir telur ayam
225 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk (optional)
1 sdt cake emulsifier

Bahan B (yang harus diayak):

50 gr susu bubuk
125 gr tepung terigu segitiga
3/4 sdt baking powder

Bahan C (yang harus dicairkan):

175 gr mentega (cairkan)
2 sdm SKM putih
1 sdm pasta pandan

Pelengkap
75 gr keju cheddar yang sudah diparut
Buttercream secukupnya
Cherry hijau atau sesuai selera untuk hiasan

Cara membuat:

Yan g pertama adalah siapkan loyang 30x30x4cm, setelah itu oleskan dengan mentega dan alaskan
dengan kertas roti
Aduk semua bahan A hingga adonan menjadi mengental.
Kemudian, tuangkan bahan B dalam adonan. Aduk lagi hingga adonan tercampur rata.
Setelah itu masukkan bahan-bahan C, aduk lagi hingga warna berubah
Tuangkan adonan tersebut ke loyang yang tadi telah Anda siapkan.
Kukus adonan selama kurang lebihh 20 menit.

[Type text]
[Type text]

KUE LAPIS LEGIT KUKUS

Bahan-bahan utama ;
200 gr terigu protein sedang
2 ½ sdm susu kental manis + 40 gr susu bubuk
200 gr margarin
8 butir telur + 1 sdm pelembut/sp/tbm
200 gr gula pasir
½ sdt baking powder + ½ sdt vanila esense

Bahan-taburan kue lapis legit kukus

½ sdm coklat bubuk + 1 sdm bumbu spekuk (kedua bahan di aduk rata)

Cara pengolahan ;

Kocok margarin hingga lembut, masukkan susu kental manis, kocok kembali hingga rata, sisihkan.
Kocok gula pasir, telur, pelembut hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk,
baking powder, aduk kembali hingga rata dan tidak ada tepung menggumpal. Masukkan vanila
esens, aduk kembali.
Masukkan kocokan margarin sebelumnya perlahan-lahan seraya terus mengaduk hingga semuanya
tercampur rata.
Timbang adonan seberat 75 gr, ratakan pada loyang berukuran 20 x 20 x 7 yang sudah dilapisi
dengan kertas roti. Kemudian taburi dengan bahan taburan.
Kukus lapisan pertama selama 5 menit dengan api sedang hingga matang. Lakukan hal tersebut terus
menerus hingga adonan habis. Dan pada kukusan terakhir kukus kue lapis legit hingga matang
selama 10 menit.

[Type text]
[Type text]

Muffin Markisa

Bahan:
125 g tepung terigu
1 sdt baking powder
100 g margarin
100 g gula pasir
3 butir kuning telur
2 butir putih telur
75 ml sirup markisa
75 g markisa
25 g keju parut untuk taburan
10 cup cake

Cara membuat:
Kocok margarin, kuning dan putih (telur) serta gula pasir sampai putih mengembang.
Masukkan tepung terigu dan baking powder, sambil diayak. Aduk.
Masukkan sirup buah dan buah markisa, aduk rata.
Tuang dalam cetakan, panggang dalam oven yang bersuhu 160oC sampai matang.
Untuk 10 buah

[Type text]
[Type text]

CAKE KARAMEL ::

Resep Kiriman Aninamiku

https://www.facebook.com/anina.miku

200 gr gula pasir

1 gelas air panas
100 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
4 bt telur
75 gr margarin
1 sdt soda kue
sepucuk sdt garam
¼ kaleng susu kental manis

Cara membuat
1. Buat karamel : panaskan gula pasir dalam wajan dengan api sedang biarkan meleleh, dan jangan
diaduk, tambahkan air panas (boleh diaduk) biarkan sampai dingin
2. Kocok margarin dan susu kental manis sampai putih sambil masukkan telur satu persatu
3. Masukkan terigu yang sudah diayak bersama soda kue dan maizena sedikit demi sedikit
4. Masukkan karamel, aduk rata
5. Masukkan adonan ke dalam loyang tulban diameter 20 cm yang telah dioles margarin dan ditaburi
tepung
6. Panggang dalam oven api bawah dengan suhu 200 derajat selama 50 menit (pintu oven setengah
dibuka) setelah bagian atas agak keras baru pintu oven ditutup.

(Resep sudah dihitung secara matematis, tidak menggunakan ukuran gelas, dan resep sudah diuji
coba di dapur Aninamiku)

[Type text]
[Type text]

resep kue bolu pisang yang mudah dan praktis. Bahan – bahan yang harus di siapkan untuk
membuat kue bolu pisang adalah

150 gram tepung terigu,

2 buah pisang ambon di haluskan,
1 buah pisang di potong – potong kecil,
150 gram gula halus,
150 gram maragarin,
5 sendok makan susu bubuk krim,
½ sdt baking powder,
6 butir telur dan
1 sendok makan TBM.

Selanjutnya, inilah langkah – langkah untuk membuat Resep Kue Bolu Pisang Sederhana dan
enak.

Pertama campurkan terigu, susu dan baking powder; aduk sampai tercampur rata.
Kedua dalam wadah yang lain, kocok telur gula dan tepung terigu sampai mengembang dan
keras.
Ketiga masukan TBM ke dalam adonan gula telur tadi dan kocok sampai tercampur rata.
Keempat masukan pisang ambon yang telah di haluskan dan aduk rata.
Kelima tuangkan campuran terigu dan kocok sampai benar – benar menyatu dan warnanya
sama rata.
Keenam tuangkan margarine yang telah di cairkan sebelumnya; kocok kembali adonan
sampai benar – benar tercampur rata.
Ketujuh siapkan cetakan kue bolu atau loyang panggang dan olesi dengan margarine
permukaanya secara merata dan taburkan 1 sendok tepung terigu ke atas loyang yang telah di
olesi margarine tadi; supaya kue bolu tidak lengket ketika akan di ambil dari loyangnya.

Selanjutnya, tuangkan adonan tadi ke dalam loyang sampai ¾ loyang dan panggang adonan
selama 25 menit dalam oven dengan suhu 1600 celcius dan angkat loyang kemudian
tambahkan potongan pisang ambon. Yang terakhir masukan kembali kue ke dalam oven dan
panggang sampai matang atau berwarna cokelat. Setelah masak, angkat loyang dan
pindahkan ke dalam baki atau piring yang lebar; potong – potong kue sesuai selera dan
sajikan bersama teh manis hangat

[Type text]
[Type text]

KUE BOLU KETAN HITAM KUKUS

bahan-bahan sbb :

250 gr tepung ketan hitam berkualitas

250 gr gula pasir halus
200 gr margarin dilelehkan
6 butir telur ayam (pastikan yang fresh)
1/4 sdt garam
1 sdt emulsifier (sp/tbm)
2 sdm susu kental manis putih.
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk

Cara mudah membuat bolu kukus ketan hitam

Pertama kocok telur tambahkan gula pasir, garam, dan emulsifier hingga mengembang.
Kedua masukkan baking powder, vanili dan tepung ketan hitam sambil di ayak dan aduk hingga
merata.
Ketiga masukkan susu kental manis putih dan mentega (panaskan terlebih dulu agar meleleh) aduk
terus perlahan-lahan.
Keempat tuangkan adonan tersebut kedalam loyang yang telah diolesi dengan margarin.
Terakhir kukus adonan tersebut selama 25 menit atau hingga matang

[Type text]
[Type text]

Bolu Kukus Alpukat

Resep dasar dari bolu kukus Kara

Modifikasi by bibien

Bahan:

250 gr tepung terigu

225 gr gula pasir (kalo mau lebih manis & gampang inget tambahin jadi 250 gr)
250 ml juice alpukat (ambil 1 1/2 buah alpukat yang cukup besar diblender dengan 100 ml susu segar
dan 100 ml WC non diary, hasilnya kurang lebih 350 ml)
3 butir telur
1 sdt emulsifier
1 1/2 sdt baking powder double acting
vanili secukupnya
Pewarna hijau secukupnya
Mocca pasta dan black forest pasta (dicampur) untuk aksen warana

Cara membuat:
Panaskan kukusan dengan api besar yang penutupnya diberi serbet agar air kukusan tidak jatuh ke
adonan pada saat pengukusan.
Kocok gula dan telur sampai setengah mengembang, masukkan emulsifier. Kocok lagi sampai gula
larut dan adonan mengental.
Masukkan 1/3 bagian tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder sambil terus dikocok,
masukkan juice alpukat.
Secara bergantian masukkan selang seling tepung dan juice, terakhir tepungnya (ini nyontek cara
kalo bikin adonan cake.
Masukkan vanili dan pewarna hijau, kocok sebentar kemudian matikan mikser.
Ambil sebagian adonan di mangkok kecil, beri pasta mocca dan black forest, aduk sampai rata, taruh
di kantong spuit kecil, potong ujungnya. Siap digunakan untuk aksen warna.
Sisa adonan masukkan dalam kantung spuit besar, potong ujungnya. Siap digunakan. (Kalo aku
cukup disendokin aja, ga pake kantung spuit).
Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi cetakan kertas, tuangkan adonan dasar 3/4 bagian, isi
dengan adonan mocca-coklat sedikit, tutup lagi dengan adonan dasar.
Kecilkan api (panasnya sedang aja), jaga air tetap mendidih/ bergolak halus, supaya air tidak kena
adonan.
Masukkan adonan dan kukus selama 10 menit.

[Type text]
[Type text]

BOLU KUKUS SAGU MUTIARA

Bolu istimewa dan untuk orang-orang yang istimewa pula. Selamat mencoba..

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 butir telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
50 gram santan kental instan
1/4 sendok teh esens pandan
3 tetes pewarna hijau tua
15 gram sagu mutiara merah, rebus, tiriskan

Cara Pengolahan :

Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking
powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan santan kental instan, esens pandan, dan pewarna hijau tua.
Masukkan sagu mutiara. Aduk sampai tersebar. Tuang di cetakan plastik sakura yang dioles tipis
minyak.
Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.
untuk 14 buah

[Type text]
[Type text]

BOLU SANTAN GULA MERAH

Gula merah ternyata tidak hanya bisa digunakan untuk pemanis kue-kue tradisional, tetapi
juga bisa dijadikan bahan untuk membuat kue bolu seperti pada resep ini. Rasanya sangat
lezat, lho. Selamat mencoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 butir telur
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
120 gram gula merah, disisir halus
120 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
50 ml santan kental instan
25 gram margarin, dilelehkan
25 gram kenari, diiris panjang, untuk taburan

Cara Pengolahan :

Kocok telur, emulsifier, dan gula merah sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan
kayumanis bubuk sambil diayak dan dikocok perlahan.
Tambahkan santan kental dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang tulban polos diameter 21 cm tinggi 6 cm yang dioles margarin dan ditabur
tipis tepung terigu. Tabur kenari.
Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Untuk 12 potong

[Type text]
[Type text]

: Chiffon Cake Keju ::

Bahan : 150 g terigu protein rendah, ayak
100 g keju cheddar, parut
1/2 sdt soda kue
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
100 g gula kastor
100 ml minyak goreng
100 ml susu cair
5 kuning telur (dari telur @ 70 g)
7 putih telur (dari telur @ 70 g)

Taburan:

keju cheddar secukupnya, parut

Cara Membuat :

Panaskan oven pada 180 derajat Celcius.

Siapkan loyang chiffon diameter 24 cm. Jika ada, gunakan loyang chiffon berkaki.
Jangan olesi bagian dalamnya dengan minyak/margarin.
Campur terigu dengan keju parut, soda kue, baking powder, garam, dan 2 sdm gula kastor.
Aduk rata.
Buat lubang di tengah campuran tepung, tuangi minyak goreng, susu dan kuning telur.
Aduk dengan pengocok kawat hingga licin, sisihkan.
Kocok putih telur dengan mikser berkecepatan sedang hingga berbusa, masukkan sisa gula dalam beberapa tahapan.
Kocok hingga putih telur membentuk ujung yang tumpul waktu mikser diangkat.
Masukkan putih telur dalam beberapa tahapan ke dalam adonan tepung, aduk perlahan hingga rata. Perciki bagian dalam
loyang dengan air masak
Tuang adonan ke dalam loyang.
Taburi atasnya dgn extra parutan keju.
Masukkan dalam oven, panggang hingga matang (lk 75 menit).
Tandanya tidak ada sisa adonan yang menempel ketika ditusuk dengan lidi.
Keluarkan kue dari oven, segera balikkan loyang hingga kue benar-benar dingin (lk 1 1/2 jam). Keluarkan kue dari loyang
dengan bantuan spatula/pisau panjang.
Balikkan kue di rak kawat, balik sekali lagi ke piring saji sehingga bagian atas kue tetap di atas.

Note :

Kehalusan tekstur chiffon cake ditentukan antara lain oleh pengadukan yang sempurna.
Aduk balik putih telur dan adonan tepung hingga rata dan homogen.
Jika masih ada putih telur yang tidak tercampur dengan baik, akan menimbulkan lubang besar pada chiffon cake,
menjadikan tekstur kurang halus.
Setelah adonan dituang ke loyang, banting/hentakkan perlahan loyang ke atas meja untuk mengeluarkan udara berlebihan
dalam adonan.
Don't expect strong cheese flavor. Chiffon is about being all delicate.
Jangan buka oven sebelum waktu pemanggangan selesai.
Jika betul-betul perlu (untuk mengecek kematangan), oven boleh dibuka sedikit setelah paling tidak 3/4 waktu
pemanggangan.
Lepaskan kue dari loyang menggunakan pisau tipis panjang.
Jalankan pisau di sekeliling loyang dengan gerakan lurus.
Jangan membuat gerakan ke atas dan ke bawah, pinggiran kue akan berantakan.

[Type text]