趣味の製麺

家庭用手回し式鋳物製麺機（小野式製麺機など）を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。

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こんにちは。

南インド料理のことばかり書いていましたが、ここは「趣味の製麺」なので、麺について書きます。

家庭用製麺文化といえば群馬が本場ですが（製造の本場は埼玉）、群馬県藤岡市の藤代さんに「家庭用製麺機」を使ったうどんの打ち方を教わってきました。超ゲキ熱な内容です！

※今日（2022/09/16）のスッキリで放送された製麺動画はこちらからの引用になります。

ということで、今後も元気に製麺文化の研究をしていきましょう。

よろしくお願いいたします。

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