豆!豆!料理コンテスト

第29回 豆!豆!料理コンテスト 準グランプリ

ヤンニョムお豆さん

ヤンニョムお豆さん

藤本貴子さんの作品

材料(4人分)

白花豆(ドライパック)
300g
大豆ミート(ミンチタイプ・レトルト)
80g
塩・胡椒
適宜
片栗粉
大さじ3
サラダ油
大さじ3

【A】

コチジャン
大さじ2
ケチャップ
大さじ2.5
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
胡麻油
大さじ1
白炒りごま
適宜
糸唐辛子
適宜
あさつき
適宜

作り方

  1. ポリ袋に白花豆、大豆ミート、塩・胡椒を入れ片栗粉を加えて全体にまぶす。
  2. フライパンにクッキングシートを敷き、(1)を入れサラダ油を上から回しかけ蓋をし中火で加熱する。
  3. 途中で裏返し火が通ったら【A】の調味料を入れて絡める。
  4. 器に盛り、上から白ごまを振りかけ糸唐辛子・あさつきをのせる。