Shchips is a national dish of the Circassians, it is a thick soup, stew or sauce. It must be prepared at festive and ritual events. Main ingredients: meat and broth, cereal (usually millet, corn or wheat flour), red capsicum, fried onions, salt . The consistency of the finished dish should be like jelly or semolina porridge.
Щипс- национальное блюдо адыгов, представляет собой густой суп, рагу или соус.Его обязательно готовят на праздничных и ритуальных мероприятиях.Основные ингредиенты: мясо и бульон , крупа (обычно пшено, кукурузная или пшеничная мука), красный стручковый перец, луковая зажарка, соль. Консистенция готового блюда должна быть как кисель или манная каша.