南部静子とは？ わかりやすく解説

南部 静子（なんぶ　しずこ、1948年3月13日 - ^[1]）は、日本の学校経営者。料理研究家。「南部・ユンクィアン・しず子」とも表記される。専門は、調理学。学校法人光塩学園4代理事長。

北海道網走市出身。藤女子高等学校卒業。1970年和光大学文学部芸術学科卒業。パリ大学ソルボンヌ校に留学。1973年光塩学園調理師専門学校専任講師（調理学・調理理論担当）。同校副校長などを経て、1994年光塩学園調理師専門学校2代校長。1998年学校法人光塩学園理事長代行。1998年同4代理事長に就任。光塩学園女子短期大学副学長に就任（2019年まで）。^[2][3]

夫は、フランス人料理家で、光塩学園調理師専門学校3代校長のジャック・ユンクィアン^[4]。父は学校法人光塩学園初代理事長の南部高治^[5]。母は、学校法人光塩学園2代理事長・光塩学園女子短期大学初代学長の南部明子 ^[6]。兄は、学校法人光塩学園３代理事長・光塩学園女子短期大学2代学長の南部正文^[7]。

• 『ジャックおじさんの料理日記』 ジャック・ユンクィアンと共著　北海道新聞社　1992.10
• 『北国の調理学』鴫原正世と共著　ドメス出版 1997.4
• 『南部しず子の北の漬物155選』北海道新聞社 2000.11
• 『南部しず子の漬物200選』北海道新聞社 2008.10
• 『懐かしいけど新しい南部あき子のアイディア料理』鴫原正世と共著　北海道新聞社 2019.3
• 『南部しず子の新・漬物160』北海道新聞社 2022.9

• 札幌人図鑑
• 学校法人光塩学園

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