有機化学
有機化学（ゆうきかがく、英語: organic chemistry[1]）は、有機化合物の製法、構造、用途、性質についての研究をする化学の部門である[1][2][3][4]。
構造有機化学、[5][6]反応有機化学（有機反応論[7]）、合成有機化学、[8]生物有機化学[9]などの分野がある。
炭素の酸化物を除き、炭素化合物はすべて有機化合物である[10]。また、生体を構成する物質のうち、タンパク質や核酸、糖、脂質といった化合物は炭素化合物である[注 1]。ケイ素はいくぶん似た性質を持つが、炭素に比べると Si-Si 結合やSi=Si結合等の安定度が低いために炭素ほどの多様性をもたない[11]。
歴史
有機化学が誕生する以前から人類は様々な有機物を利用していた。食料については言うに及ばず、麝香や樟脳等の香料、石鹸やアルコール等がその好例である。石鹸は油脂を植物灰中の金属塩と反応させて作られていた。従って有機化学の始まりを定義するのは異論のあるところである。
1780年頃にカール・ヴィルヘルム・シェーレが生物材料から有機化合物を取りだすことに成功し、以降徐々に有機化学が発展していくが、当時は有機物は人工的には合成することができず、生命の神秘的な力によって生み出されるとされる、いわゆる生気論が主流であった[12]。二酸化炭素などは炭や木を燃やせば作ることができるため、生命力に依らない無機物であるとされた。つまるところ、人によって作ることができず、生物によってのみ作ることができる物質が有機物であると考えられていたのである。
化学における生気論は1828年にドイツのフリードリヒ・ヴェーラーによって打ち破られた[注 2]。彼は、無機物であるシアン酸アンモニウムの加熱によって有機物である尿素が得られることを示したのである[13]。これによって有機物の定義は変化した。
その後、19世紀後半には有機化学は分野として独立し[14]、様々な有機化合物の性質が調べられ数々の反応が発見されるとともに、様々な有機物が合成されるに至り生気論は崩壊した[15]。その中で特筆すべきものとして芳香族化合物の発見があげられる。最初に見つかった芳香族化合物はベンゼンである。ベンゼンの構造はフリードリヒ・ケクレによって示された[注 3]が、二重結合を有する物質の割に反応性が低いことや、置換誘導体の種類が少ないなど奇妙な性質を持っていることが分かった[16]。この奇妙な性質の原因が解明されるのは量子力学が導入されてからである。
1857年にウィリアム・パーキンが紫色染料のモーブを合成することに成功したのを皮切りに[17][18][19][20]、有機化学の成果は続々と工業分野に応用されるようになった[21]。初期の応用は染料工業が中心であったが、やがて19世紀後半には薬品工業にも応用は広がっていった[22]。1869年のセルロイドの開発をきっかけに合成樹脂の研究が進められ、1909年にはアメリカのレオ・ベークランドが初の完全な合成樹脂としてベークライトの工業化に成功した[23][24][25]。18世紀末には人造絹糸（レーヨン）の開発も進み、さらに時代が下って1934年、ウォーレス・カロザースによってナイロンが作り出された[26][27][28]。やがて有機化学の発展と共にゴムや接着剤、樹脂などが合成されるようになり、靴下から宇宙船まで様々な分野に応用されている。
有機化学は元来生物を構成する物質を扱う学問であり、生化学とごく密接に関連している。[29]有機化学における手法は、生化学における化学反応の理解や、生体物質の解析などに応用される。現在では、有機化学は生化学や高分子化学の基礎として位置づけられている。
理論
有機化学の理論は構造論と反応論に大別できる[30]。
構造論
反応論
実験操作
有機化学の基本的な実験操作は、現代ではかなり洗練され、実験の安全性および結果の妥当性を保証するものとしてほぼ確立されているので、実験者はまずそれらをしっかりと身につけることが求められる。 ただし各手順は研究者によって微妙に異なることもあり、時にはそこから流派（出身研究室）を推測することも可能である。
炭素骨格と官能基
有機化学で化合物の合成方法を考える場合、炭素骨格の構築と官能基の変換に大別することが多い。
一般の有機化合物は、鎖式炭化水素（アルカン、アルケン、アルキン）あるいは環式有機化合物（シクロアルカン、芳香族炭化水素、複素環式化合物など）を骨格とし、そこに官能基（ヒドロキシ基、カルボキシル基など）が結合した構造を持っている。
官能基を変換することは比較的容易である。例えば、アルコールは適当な酸化剤を用いることによって、アルデヒドあるいはカルボン酸に変換でき、カルボン酸からさらにアミドやエステルへと変換することが可能である（官能基については基に詳しい説明がある）。
一方、炭素骨格を構築することはなかなか難しい。古くからアルドール反応やグリニャール反応が用いられてきたが、期待する炭素骨格を効率よく合成することは困難であった。しかし、近年では鈴木カップリングやメタセシス反応など、効率の良い反応が開発され、タキソールやシガトキシンのような複雑で巨大な分子も全合成することが可能となっている。
脚注
注釈
出典
- ^ a b Roberts, J. D., & Caserio, M. C. (1977). Basic principles of organic chemistry. WA Benjamin, Inc..
- ^ 『岩波 理化学辞典』岩波書店
- ^ 山口良平, 山本行男, & 田村類. (2010). ベーシック有機化学. Kagaku-Dojin Publishing Co.
- ^ 小尾紀行. (2009). ベーシック薬学教科書シリーズ 5 有機化学, 夏苅英明, 高橋秀依編, 化学同人, B5, 480 頁, 6,300 円.
- ^ 構造有機化学（朝倉化学大系）2016年、戸部義人・豊田真司 著、朝倉書店。
- ^ 構造有機化学 -基礎から物性へのアプローチまで-、2020年、 中筋一弘・久保孝史・鈴木孝紀・豊田真司 編、東京化学同人。
- ^ 小方芳郎. (1962). 有機反応論. 丸善.
- ^ 合成有機化学 -反応機構によるアプローチ-、2011年、Rakesh Kumar Parashar 著 柴田高範・小笠原正道・鹿又宣弘・斎藤慎一・庄司満 訳、東京化学同人。
- ^ Benner, S. A., Ebmeyer, F., Echegoyen, L., Ellington, A. D., Fyles, T. M., Gokel, G. W., ... & Vögtle, F. (2012). Bioorganic Chemistry Frontiers (Vol. 1). Springer Science & Business Media.
- ^ 「基礎 有機化学」（新・物質科学ライブラリー4）p2 大須賀篤弘・東田卓著 サイエンス社 2004年4月10日初版発行
- ^ 「ひとりでマスターする生化学」p15 亀井碩哉 講談社 2015年9月24日第1刷発行
- ^ 「現代化学史 原子・分子の化学の発展」p54-57 廣田襄 京都大学学術出版会 2013年10月5日初版第1刷
- ^ 「はじめて学ぶ科学史」p70 山中康資 共立出版 2014年9月25日初版1刷
- ^ 「現代化学史 原子・分子の化学の発展」p67 廣田襄 京都大学学術出版会 2013年10月5日初版第1刷
- ^ 「現代化学史 原子・分子の化学の発展」p76 廣田襄 京都大学学術出版会 2013年10月5日初版第1刷
- ^ 「現代化学史 原子・分子の化学の発展」p70-71 廣田襄 京都大学学術出版会 2013年10月5日初版第1刷
- ^ Travis, A. S. (1990). Perkin's mauve: ancestor of the organic chemical industry. Technology and Culture, 31(1), 51-82.
- ^ Garfield, S. (2002). Mauve: how one man invented a color that changed the world. WW Norton & Company.
- ^ Holme, I. (2006). Sir William Henry Perkin: a review of his life, work and legacy. Coloration Technology, 122(5), 235-251.
- ^ Nagendrappa, G. (2010). Sir William Henry Perkin: the man and his ‘mauve’. Resonance, 15(9), 779-793.
- ^ 「現代化学史 原子・分子の化学の発展」p143-144 廣田襄 京都大学学術出版会 2013年10月5日初版第1刷
- ^ 「現代化学史 原子・分子の化学の発展」p146 廣田襄 京都大学学術出版会 2013年10月5日初版第1刷
- ^ 「現代化学史 原子・分子の化学の発展」p369-370 廣田襄 京都大学学術出版会 2013年10月5日初版第1刷
- ^ Baekeland, L. H. (1909). The synthesis, constitution, and uses of Bakelite. Industrial & Engineering Chemistry, 1(3), 149-161.
- ^ Crespy, D., Bozonnet, M., & Meier, M. (2008). 100 Years of Bakelite, the Material of a 1000 Uses. Angewandte Chemie International Edition, 47(18), 3322-3328.
- ^ 「現代化学史 原子・分子の化学の発展」p370-371 廣田襄 京都大学学術出版会 2013年10月5日初版第1刷
- ^ Hermes, M. E. (1996). Enough for one lifetime: Wallace Carothers, inventor of nylon. Chemical Heritage Foundation.
- ^ Viswanathan, A. (2010). Wallace Carothers: More than the inventor of Nylon and Neoprene. World Patent Information, 32(4), 300-305.
- ^ Faber, K., & Faber, K. (1992). Biotransformations in organic chemistry (Vol. 4). Berlin: Springer-Verlag.
- ^ 山口達明『有機化学の理論 学生の質問に答えるノート 第四版』三共出版、2007年
- ^ 小泉正夫. (1962). 化学結合論. 共立出版.
- ^ 化学結合論入門 -量子論の基礎から学ぶ-、高塚和夫 著、ISBN 978-4-13-062506-7、2007年09月11日。
- ^ 化学結合論、東京農工大学教授 理博 中田宗隆 著／2012年9月発行
- ^ 共鳴理論 : その有機化学への応用, George W. Wheland 著, 永井芳男 等訳
- ^ Wheland, G. W. (1955). Resonance in organic chemistry. John Wiley & Sons.
- ^ Dewar, M. J. (1989). A critique of frontier orbital theory. Journal of Molecular Structure: THEOCHEM, 200, 301-323.
関連項目
- 全般
- IUPAC命名法 - 酸と塩基 - 酸化と還元 - 加水分解 - 立体化学（化学構造、投影式、光学異性体、不斉炭素原子、絶対配置、立体配置）
- 有機化合物
- 炭化水素（アルカン、アルケン）- 不飽和炭化水素 - 芳香族炭化水素 - 複素環式化合物
- 置換基 - ハロゲン化アルキル - カルボン酸（酸アミド、酸ハライド、酸無水物）
- 生体物質
- 核酸塩基 - ヌクレオシド - ヌクレオチド - 核酸
- アミノ酸 - ポリペプチド - タンパク質
- 糖 - 単糖 - 二糖 - 多糖（デンプン、セルロース） - 糖鎖
- 脂質 - 炭水化物
- 化学工業
- 石油 - 高分子（生体高分子、ゴム、樹脂、合成繊維） - 無機化学 - 油脂
- その他
- 生物学と有機化学の年表
外部リンク
- 有機化学美術館
- おもしろ有機化学ワールド
- 『有機化学』 - コトバンク
有機
「有機」の例文・使い方・用例・文例
- 有機農法
- 有機野菜
- 有機的統一体
- バイオガスは牛のふんのような有機物から製造される。
- 有機ブドウ栽培で作られたワインを１瓶買った。
- 生命体理論は、有機体が生命の基本単位だと仮定する。
- その殺虫剤は有機塩素系である。
- その細菌は有機物を分解する。
- 彼は有機野菜を好んで使う。
- 彼女は有機化学を専攻している。
- 人間は複雑な有機体だ。
- これらの生物はクラゲのようなもっと単純な有機体から進化した。
- 食物は消化吸収されて有機組織になる.
- 有機化学.
- 有機[無機]質.
- 有機物.
- 有機肥料.
- 有機農業.
- 有機的統一体.
- これらのトマトは有機肥料で栽培されたものです.
有機と同じ種類の言葉
「有機」に関係したコラム
-
株式の投資基準とされる売上高伸び率とは、企業の予想売上高が最新の売上高の何パーセント増加しているかを表したものです。予想売上高が伸びればその分、株価も上昇するのが一般的とされています。売上高伸び率は、...
- >> 「有機」を含む用語の索引
- 有機のページへのリンク
