Hyvän hotelliaamiaisen voi erottaa keskinkertaisesta jokin niinkin simppeli kuin itse tehty granola.
Tämä kyseinen resepti on seurannut mukanani aiemmasta työpaikastani. Se on peräisin ensimmäisen hotellityöpaikkani leipurilta, ja siitä on tullut perheemme luottoresepti. Omatekoinen granola on kaupasta ostettua edullisempaa, ja siitä saa juuri sellaista kuin itse haluaa.
Näillä aineksilla granolamme kilohinnaksi tuli noin 5 euroa, joka on halvempi kuin useimmat vastaavat kaupat tuotteet. Parasta on kuitenkin maku.
Tätä reseptiä voi käyttää hyvin pohjana. Voit muunnella sitä loputtomiin erilaisilla hiutaleilla, pähkinöillä, siemenillä ja mausteilla, kunhan vain säilytät kuivien ja kosteiden aineiden mittasuhteet ennallaan.
Jos haluat aamiaisesta vieläkin edullisemman ja maukkaamman, tee itse myös viili. Sekoita vain nokare viiliä maitoon ja anna tekeytyä.
Manteli-kardemummagranola
Ainekset
- 4 dl kaurahiutaleita
- 1 dl vehnärouhetta
- 1 dl kurpitsansiemeniä
- ½ dl pellavansiemeniä
- 1 dl manteleita karkeaksi rouhittuina
- 1 dl vettä
- ½ dl sokeria
- ½ dl tummaa siirappia
- ½ dl rapsiöljyä
- 2 tl kardemummaa
- 2 tl vaniljasokeria
- ½ tl suolaa
- ½ dl rusinoita
- ½ dl kookoshiutaleita
Ohjeet
1. Laita uuni kuumenemaan 160 asteeseen.
2. Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, vehnärouhe, kurpitsansiemenet, pellavansiemenet ja mantelirouhe.
3. Sekoita kattilassa vesi, sokeri, siirappi, rapsiöljy, kardemumma, vaniljasokeri ja suola. Anna seoksen kiehahtaa ja kaada se kuivien ainesten joukkoon. Sekoita hyvin ja levitä seos tasaisesti uunipellille.
4. Paahda granolaa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Sekoita silloin tällöin, jotta granola ei pala.
5. Ota paahtunut granola uunista ja anna sen jäähtyä hieman. Sekoita joukkoon rusinat ja kookoshiutaleet.
Kotitekoinen viili
Ainekset
- ½ dl viiliä
- 8 dl täysmaitoa
Ohjeet
1. Sekoita viili ja maito kevyesti.
2. Kaada seos neljään annoskulhoon ja peitä kulhot puhtaalla liinalla.
3. Jätä kulhot huoneenlämpöön vuorokaudeksi, kunnes viili on sakeaa.
4. Syö viili heti tai peitä kulhot kelmulla ja laita jääkaappiin.
