Pirkon piparit
220 g voita tai margariinia
Anna taikinan vetäytyä yön yli jääkaapissa.
Martta Eeva-Maija Laurila
220 g sokeria
½ lasia kermaa
½ lasia siirappia
1 tl kanelia
½ tl maustepippuria
½ tl neilikkaa
½ tl inkivääriä
2 tl soodaa
½ kg vehnäjauhoja
Kiehauta siirappi ja mausteet. Ota kattila pois liedeltä. Lisää siihen rasva ja anna rasvan sulaa.
Anna seoksen hieman jäähtyä, lisää sitten joukkoon kerma ja jauhot johon on sekoitettu sooda.
Sekoita tasaiseksi. Laita taikina muovipussiin ja painele se levyksi. Anna taikinan vetäytyä yön yli jääkaapissa.
Seuraavana päivänä kaaviloi taikina noin ½ cm vahvuiseksi levyksi ja ota piparimuoteilla levystä piparkakkuja.
Paista 225 asteessa kunne piparit ovat kauniin ruskeita ja kypsiä.
Ohje: Martta Eeva-Maija Laurila