PUNAJUURILEIPÄ
2,5 dl vettä tai maitoa
25 g hiivaa
Kohonneen leivän pinnalle voi ennen paistamista painaa koristeeksi keitetyn punajuuren puolikkaita tai viipaleita.
Kotitalousneuvoja Anna-Liisa Tikkanen
½ rkl suolaa
½ rkl pomeranssinkuorta
2 tl inkivääriä
1/2 dl siirappia (hunajaa)
300 g kypsää punajuurisosetta
400-450 g hiivaleipäjauhoja
100 -150 g karkeaa täysjyväruisjauhoa
½ dl rypsiöljyä
pinnalle: siirappia/ hunajaa
½ dl vettä
Kuumenna vesi/maito kädenlämpöiseksi. Murustele hiiva joukkoon. Lisää mausteet siirappi ja punajuurisose.
Lisää jauhot ja öljy. Alusta pehmeähkö taikina, joka irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Nostata taikinaa n. puoli tuntia.
Leivo taikina vuokaleiväksi, limpuksi tai sämpylöiksi.
Kohota ja paista 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Paista sämpylöitä noin 10 minuuttia. Sivele valmiit leivät siirappivedellä.
Ohje: Kotitalousneuvoja Anna-Liisa Tikkanen Lapin Martat ry