Efter åratal som kock på fina restauranger med lyxiga maträtter och champagneskålar med nöjda kunder, flyttade Dick Grankull hem till Kristinestad. Han saknar värmen i köket men uppskattar det nyfunna lugnet i hemstaden.
Grankull hade tidigare drömmar om att bli marinbiolog. Havet har alltid legat nära hjärtat. Men när studierna blev för tunga ändrade han fokus. Kockstudier väntade och snart fann han sig i London och inledde en karriär i köket.
Arbetsklimatet och tempot var tidvis hårt. Men Grankull klarade sig bra - han gillar då det går undan.
Ganska snabbt fick man skinn på näsan
Dick Grankull
– Ganska snabbt fick man skinn på näsan. Men visst fanns det tillfällen då köksmästaren skrek och alla var på dåligt humör. Man måste lära sig att vara snabbare och bättre. Annars kunde man få packa knivarna och gå.
Kärleken hittade han i London
Under sina år i London fick Grankull laga mat åt både kändisar och kungligheter.
– Jag fick äran att göra efterrätt till Drottningmodern. Det var ganska speciellt, berättar han stolt.
Men den största ljuspunkten var när Dicks och hustrun Julias vägar möttes. Julia, som ursprungligen är från Polen, sommarjobbade i London. Kort efteråt flyttade Dick till Helsingfors och Julia kom efter.
Också nu var tempot hårt och Grankull hann vara både köksmästare och restaurangchef. Med tiden utökades familjen med tre söner och Grankull är tacksam för att Julia drog det tyngre lasset.
- Hon tog hand om barnen och hemmet så att jag kunde hålla på med mitt. Jag hade sådan tur att hon stod bakom mig och stöttade mig. Men det finns mycket jag missat där hemma. Och det är jag ledsen för.
När coronapandemin var ett faktum och slog hårt mot restaurangbranschen så påverkades också Grankulls anställning - han stod utan jobb.
– Nu fanns det en möjlighet att tänka om och kanske flytta hem.
”Happy wife, happy life”
Sagt och gjort. Och väl tillbaka i Kristinestad har Grankull kommit till viktiga insikter.
– Jag borde ha saktat ner tidigare. Nu har jag äntligen tid med sönerna - och med frugan. Det är viktigt. Man brukar ju tala om ”happy wife, happy life”, säger Grankull och skrattar.
Visst kan jag sakna att jobba som kock ibland
Dick Grankull
Numera jobbar Grankull vid köttdisken vid Selleri Supermarket. Arbetstakten är lugnare och arbetsdagarna kortare.
– Visst kan jag sakna att jobba som kock ibland. Det var roligt då jag fick hålla många bollar i luften samtidigt. Men inget går upp mot lugnet här.
Nu är han en aktiv pappa som deltar i barnens aktiviteter så mycket som möjligt.
– Vår äldsta pojke, Benjamin, är tonåring nu så jag tillbringar så mycket tid med honom som han låter mig.
Vincent, 11 år och Liam, 9, gillar båda att fiska och spela fotboll.
– Det blir att vi åker iväg med båten en sväng och så hänger jag med på träningar och matcher. Jag försöker ta igen det som jag missade tidigare.