Viime vuonna iskenyt voimakas hintojen nousu on heijastunut selkeästi suomalaisten ostokäyttäytymiseen ja ruokaostoskorin sisältöön. Kalliiksi koettujen tuotteiden myynnit ovat pudonneet.
Tämä näkyy selvästi S-ryhmän tuoreessa listauksessa suurimmista myyntimäärien nousuista ja laskuista kuluvan vuoden tammi-maaliskuussa verrattuna viime vuoden vastaavaan aikaan (oheiset taulukot).
Suurimmat miinukset on kirjattu tuoreelle kalalle, jauhoille, sokereille ja hiutaleille. Kasvispuolella on eniten laskenut tomaattien, kurkun ja paprikan ostaminen.
Plussalle myyntimäärät ovat kääntyneet selkeimmin kasvispuolella. Ananaksen myyntivolyymi on noussut huimat päälle 40 prosenttia, kaalien 20 prosenttia ja omenoiden ja päärynöiden yli 10 prosenttia. Selkeästi plussalla ollaan myös nuudeleiden, makeisten, munien ja rasvojen myynnissä.
Ananas nousi hurjasti
Hedelmien ja vihannesten myyntimäärien muutokset tammi–maaliskuusta 2022 tammi–maaliskuusta 2023 S-ryhmän kaupoissa:
| Muutos, % | |
| Ananas | yli 40 |
| Kaalit | lähes 20 |
| Omenat ja päärynät | yli 10 |
| Porkkanat | 3 |
| Perunat | −1 |
| Tomaatit, kurkut, paprikat | vajaat -10 |
Lähde: S-ryhmä
”Torjuntavoitto”
Kasvisten isojen kasvulukujen taustalla on osin S-ryhmän vuoden alussa aloittama kokeilu, jossa hevi-osaston (hedelmät ja vihannekset) tuotteita tuotiin selkeämmin esiin.
– Tavoitteenamme oli palauttaa kasvikset ihmisten ostoskoreihin. Vaikutukset ovat yllättäneet meidät täysin. Esimerkiksi parsakaalin kilomyynti kasvoi jopa 36 prosenttia ja omenoiden yli 12 prosenttia, sanoo päivittäistavarakaupan myyntipäällikkö Katarina Vikman S-ryhmästä.
Kokonaisuudessaan hevi-tuotteiden myynnin lasku saatiin alkuvuonna pysähtymään. Tätä Vikman kutsuu torjuntavoitoksi.
– Kasvisten suhteellinen osuus elintarvikkeiden ostoskorissa palautui viime vuotiselle tasolle. Lukuina se vastaa kolmea miljoonaa kiloa enemmän hedelmiä, vihanneksia, juureksia, sieniä ja marjoja, Vikman kertoo.
Eniten hedelmien ja vihannesten osuus ostoskorissa on noussut kasvisruokailusta ja ruoanlaitosta kiinnostuneilla, eli samoilla asiakasryhmillä, jotka viime syksynä vähensivät ostoksiaan eniten. Myös vähiten kasviksia ostavien lapsiperheiden ostoskäyttäytymisessä on tapahtunut suunta parempaan.
Alueellisesti tarkasteltuna eniten kasvisostoissa on petrattu vuoden ensimmäisellä neljänneksellä Keski-Pohjanmaalla, Pohjanmaalla, Ahvenanmaalla, Etelä-Karjalassa, Etelä-Savossa ja Pohjois-Karjalassa.
Voit keskustella aiheesta 22.4. klo 23:een saakka.