Suomalaiset ovat alkaneet tehdä erilaisia valintoja ruuan hinnan noustua parin vuoden aikana rajusti, peräti 20 prosenttia.
Ostoskärryyn sujahtaa aiempaa useammin halvempi tuote, kuten kaupan oma merkki.
Hinnannousu on laantunut tänä vuonna keväästä lähtien, ja ensi vuonna hinnat kääntyvät jo loivaan laskuun, ennustaa Pellervon Taloustutkimus PTT tiistaina Seinäjoella julkaistussa ennusteessaan.
Se ei välttämättä suuresti näy.
– Parin prosentin lasku on pieni kun huomioidaan, kuinka paljon hinnat ovat nousseet. Sillä ei välttämättä ole niin suurta merkitystä ostoskorin hinnassa, sanoo PTT:n tutkimusjohtaja Sari Forsman-Hugg.
Nähtäväksi jää, ottavatko kuluttajat taas askeleen kohti aiempia valintoja vai pitävätkö halvemmat tuotteet pintansa. Tilanne vaikeuttaa ennakoimista myös teollisuudessa.
– Iso kysymys on, onko kyse pysyvämmästä muutoksesta vai palautuuko kulutuskäyttäytyminen, kun kotitalouksien ostovoima pikkuhiljaa kohenee, sanoo Forsman-Hugg.
Hän arvioi, että ainakin jonkinasteista paluuta aiempaan kulutuskäyttäytymiseen tapahtuu.
Kalaa koriin, jos hinnat laskevat
Helsinkiläinen Marge Luokkamäki ei hintojen laskuun usko.
– Näkis vaan ja kuulis kolinaa! Ei laske, olen ihan varma. Se voi olla joku ihan mitätön summa, ei edes päivittäistuotteisiin.
Luokkamäki tekee ruuan edullisista raaka-aineista. Jos hinnat kuitenkin tulevat alaspäin, kärryyn päätyy enemmän kalatuotteita. Ne jäävät nykyään ostamatta.
Tarja Nyberg Helsingistä pitää ennustetta hintojen laskusta periaatteessa ihan hyvänä, vaikka askel onkin pieni.
– Me yritetään kuitenkin tasapainottaa ruokaostoksia, että ne pysyisivät kohtuuhinnoissa.
Nybergin kotitaloudessa on siirrytty kalliimmista kaloista ja lihoista halvempiin, ja suunta takaisin olisi mieluinen.
– Periaatteessa ollaan herkuttelijoita ja rakastan ruuanlaittoa, että sikäli on aika taas vähän laadukkaampi aineita ruveta käyttämään.
Laskua kauttaaltaan, mutta myös eroja löytyy
PTT:n tutkimusjohtaja arvioi, että isossa kuvassa hintoihin tulee pientä laskua kaikissa tuoteryhmissä, mutta hintakehitys myös eriytyy.
– Pidemmälle jalostettujen tuotteiden hinnat ovat nousseet hitaammin ja todennäköisesti kääntyvät laskuunkin hitaammin, sanoo Sari Forsman-Hugg
Kausituotteissa hinnat vaihtelevat, mutta viime talven kaltainen sähkökriisi ei tuotantoa ensi talvena rasittane, joten hinnat voivat tulla reippaastikin alaspäin.
Ruuan hinta on noussut parin vuoden aikana poikkeuksellisesti.
– Nyt on nähty kovimmat nousuvuodet koko EU-jäsenyyden aikana. Viime vuonna nousua oli 10,5 prosenttia ja tänä vuonnakin arviolta 8,5.
Vaikka kipupiste on tällä erää koettu, ruuan hinnalla on pitkällä aikavälillä taipumus nousta normaalioloissakin.
Aiheesta voi keskustella keskiviikkoon 4. lokakuuta kello 23 asti.