江獻珠
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陳江獻珠 | |
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原名 | 江獻珠 |
出世 | 1926年6月12號 廣州河南 |
死 | 2014年7月21號 | (88歲)
籍貫 | 廣東南海縣張槎鎮塱邊鄉下塱村 |
母校 | 香港中文大學 |
職業 | 美食家 |
伴侶 | 陳天璣 |
父母 | 江譽題(父) 吳綺媛(母) |
親屬 | 江孔殷(阿爺) 江譽鏐(十三叔) 江畹英(十七姑姐) 江繩祖(哥) |
江獻珠(粵拼:gong1 hin3 zyu1,英文:Pearl Kong Chen ,1926年6月12號—2014年7月21號),全名陳江獻珠,乳名蒲生,籍貫廣東南海,香港著名美食家、食譜作家,清朝末代翰林江孔殷個孫女、南海十三郎嘅侄女,喺廣州河南嘅太史第出世。佢嘅夫君係中大聯合書院前院長陳天璣。
著作
[編輯]- 《我食我思》
- 《家常真味》
- 《造物妙諦》
- 《遊食四方》
- 《佳廚名食》
- 《情迷野菌香》
- 《中國點心製作圖解》
- 《古法粵菜新譜》
- 《傳統粵菜精華錄》
- 《鐘鳴鼎食叢書》
- 《珠璣小館家常菜譜》
- 《珠璣小館烹飪技法實錄 家饌》
- 《漢饌》
- 《中國點心》
- 《太史第家傳菜》
- 《蘭齋舊事與南海十三郎》
攷
[編輯]- 南海十三郎《小蘭齋雜記》
- 豆瓣讀書:江獻珠
- 江太史孫女 88歲江獻珠離世 - 香港成報網