雪燕

雪燕

雪燕（英文：gum karaya）係蘋婆屬植物嘅樹脂，當樹皮爆開滲出嚟遇到空氣，就會凝結成淺白色半透明嘅硬身晶體，浸發後個樣有啲似燕窩。

雪燕約莫喺2010年代開始興起做食材，主要用嚟燉甜品，被睇成燕窩嘅替代品。