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鹽

鹽 U+9E7D, 鹽
中日韓統一表意文字-9E7D
← 鹼
[U+9E7C] 		中日韓統一表意文字 鹾 →
[U+9E7E]

跨語言

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繁體中文 鹽
日本新字體 塩
簡體中文 盐

漢字

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鹽（鹵部+13畫，共24畫，倉頡碼：尸田月廿（SWBT），四角號碼：78107，部件組合：⿱⿰臣⿱𠂉鹵皿）

來源

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說文解字
鹹也。从鹵監聲。古者，宿沙初作煑海鹽。凡鹽之屬皆从鹽。

——《說文解字》

漢語

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正體/繁體 鹽
簡體 盐
異體
䀋
𪉹
𪉩
塩
𥂁
䀋
𪉹
𪉩
塩
𥂁
𪉟
 

字形來源

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古代字體（鹽）
《說文解字》
（漢·許慎） 		《六書通》
（明·閔齊伋）
小篆 傳抄古文字
   
同聲符字 (監) (鄭張尚芳 (2003)) 
上古漢語
藍 *ɡ·raːm
襤 *ɡ·raːm
籃 *ɡ·raːm
懢 *ɡ·raːm, *ɡ·raːms
儖 *ɡ·raːm
蘫 *ɡ·raːm, *qʰlaːms
攬 *ɡ·raːmʔ
欖 *ɡ·raːmʔ
覽 *ɡ·raːmʔ
爁 *ɡ·raːmʔ, *ɡ·raːms, *ɡ·rams
擥 *ɡ·raːmʔ
灠 *ɡ·raːmʔ
濫 *ɡ·raːms, *ɡraːmʔ
嚂 *ɡ·raːms, *kʰlaːms, *qʰlaːmʔ
纜 *ɡ·raːms
監 *kraːm, *kraːms
礛 *kraːm
鑑 *kraːm, *kraːms, *kraːms
艦 *ɡraːmʔ
檻 *ɡraːmʔ, *ɡraːms
壏 *ɡraːmʔ
轞 *ɡraːmʔ
鹽 *ɡ·lam, *ɡ·lams

形聲漢字（OC *ɡ·lam, *ɡ·lams）：聲符 監 (OC *kraːm, *kraːms) + 意符 鹵 (「鹽」) 。

詞源

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源自原始漢藏語 *g-rjum (「鹽」)。閩語形式暗示原始閩語 *ziem (「鹽水或海水形成的白色殼狀物質」)中以擦音起頭。

發音 1

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註解：
  • sièng - 白讀；
  • ièng - 文讀.
註解：iâm - 文讀（鹹味物質） sîⁿ - 白讀 (「醃製食品」).
  • 各地讀音
語言 地區 鹽
標準漢語 北京 /ian³⁵/
哈爾濱 /ian²⁴/
天津 /ian⁴⁵/
濟南 /iã⁴²/
青島 /iã⁴²/
鄭州 /ian⁴²/
西安 /iã²⁴/
西寧 /iã²⁴/
銀川 /ian⁵³/
蘭州 /iɛ̃n⁵³/
烏魯木齊 /ian⁵¹/
武漢 /iɛn²¹³/
成都 /ian³¹/
貴陽 /ian²¹/
昆明 /iɛ̃³¹/
南京 /ien²⁴/
合肥 /iĩ⁵⁵/
晉語 太原 /ie¹¹/
平遙 /ie̞¹³/
呼和浩特 /ie³¹/
吳語 上海 /ɦi²³/
蘇州 /ɦiɪ¹³/
杭州 /ɦiẽ̞²¹³/
溫州 /ji³¹/
徽語 歙縣 /ie⁴⁴/
屯溪 /iɛ⁴⁴/
湘語 長沙 /iẽ¹³/
湘潭 /iẽ¹²/
贛語 南昌 /iɛn⁴⁵/
客家語 梅縣 /iam¹¹/
桃源 /ʒɑm¹¹/
粵語 廣州 /jim²¹/
南寧 /jim²¹/
香港 /jim²¹/
閩語 廈門 (泉漳) /iam³⁵/
/sĩ³⁵/
福州 (閩東) /sieŋ⁵³/
建甌 (閩北) /iŋ³³/
汕頭 (潮州) /iam⁵⁵/
海口 (海南) /iam³¹/
韻圖
字 鹽
讀音 # 1/2
聲 以 (36)
韻 鹽 (153)
調 平 (Ø)
開合 開
等 三
反切 余廉切
白一平方案 yem
擬音
鄭張尚芳 /jiᴇm/
潘悟雲 /jiɛm/
邵榮芬 /jæm/
蒲立本 /jiam/
李榮 /iɛm/
王力 /jĭɛm/
高本漢 /i̯ɛm/
推斷官話讀音 yán
推斷粵語讀音 jim4
白一平–沙加爾系統1.1 (2014)
字 鹽
讀音 # 1/2
現代北京音
（拼音） 		yán
構擬中古音 ‹ yem ›
構擬上古音 /*[ɢr][o]m/
英語翻譯 salt (n.)

來自白一平–沙加爾系統的上古漢語標註筆記：

* 圓括號 "()" 表示存在不確定；
* 方括號 "[]" 表示身分不確定，例如 *[t] 的尾音有可能是 *-t 或 *-p；
* 尖角括號 "<>" 表示接中辭；
* 連字號 "-" 表示語素範圍；

* 句號 "." 表示音節範圍。
鄭張系統 (2003)
字 鹽
讀音 # 1/2
序號 6116
聲符 監
韻部 談
小分部 1
對應中古韻 鹽
構擬上古音 /*ɡ·lam/

釋義

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鹽

  1. 一種由主要由氯化鈉構成的常見物質，常為細小顆粒狀，廣泛用來調味或保鮮。
    鹽放多了。／盐放多了。  ―  Yán fàng duō le.
  2. (化學) 酸和基反應產生的化合物，其中某種正離子代替了這個酸中的氫離子。
  3. (閩南語) 鹽（釋義1）醃製的食品。
  4. (閩南語) 鹽霜。
  5. (密碼學) 在對明文信息進行加密或哈希前添加到其末尾的隨機生成字節，來進一步防止暴力破解。
近義詞
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鹽的各地方言用詞[地圖]
語言 地區 詞
書面語 (白話文) 鹽、食鹽
北京-東北官話 北京 鹽
臺灣 鹽巴、鹽
呼倫貝爾（海拉爾） 鹽
哈爾濱 鹹鹽、鹽
新加坡 鹽
冀魯官話 濟南 鹹鹽、鹽
膠遼官話 煙台（牟平） 鹹鹽
青島 鹹鹽
中原官話 洛陽 鹽
萬榮 鹽
鄭州 鹽
西安 鹽
西寧 鹽
徐州 鹽
梢葫蘆（甘肅東干語） 鹽
蘭銀官話 銀川 鹽
巴彥浩特 鹹鹽、鹽
蘭州 鹽
烏魯木齊 鹹鹽
烏魯木齊（西溝） 鹽、鹹鹽
西南官話 成都 鹽巴、鹽
武漢 鹽
貴陽 鹽巴、落水消 黑話
昆明 鹽巴
桂林 鹽
柳州 鹽
江淮官話 南京 鹽
揚州 鹽
合肥 鹽
粵語 廣州 鹽
香港 鹽
香港（新田圍頭話） 鹽、海沙
香港（錦田圍頭話） 鹽
香港（汀角） 鹽
香港（東平洲） 鹽
澳門 鹽
廣州（番禺） 鹽
廣州（花都花山） 鹽
廣州（從化） 鹽
廣州（增城） 鹽
佛山 鹽
佛山（南海沙頭） 鹽
佛山（順德） 鹽
佛山（三水） 鹽
佛山（高明明城） 鹽
中山（石岐） 鹽
珠海（香洲前山） 鹽
珠海（斗門上橫水上話） 上味
珠海（斗門） 上味
江門（白沙） 鹽
江門（新會） 上味
台山 上味
開平（赤坎） 上味
恩平（牛江） 上味
鶴山（雅瑤） 鹽
東莞 鹽
深圳（寶安沙井） 鹽
深圳（大鵬） 鹽
清遠 鹽
佛岡 鹽
英德（浛洸） 生鹽
陽山 鹽
連山（布田） 鹽
連州（清水四會話） 鹽
韶關 鹽
韶關（曲江） 鹽
仁化 鹽
樂昌 鹽
肇慶（高要） 鹽
四會 鹽
廣寧 鹽
德慶 鹽
懷集 鹽
封開（南豐） 鹽
雲浮 鹽
新興 鹽
羅定 鹽
鬱南（平台） 鹽
陽江 鹽、鹹
信宜 鹽
廉江 鹽
南寧 鹽
梧州 鹽
玉林 鹽
合浦（廉州） 鹽
北海 鹽
北海（僑港 — 姑蘇群島） 鹽
北海（僑港 — 吉婆島） 鹽
防城港（防城） 鹽
吉隆坡（廣府） 鹽
新加坡（廣府） 鹽
胡志明市（廣府） 鹽
芒街 鹽
仰光（台山） 上味
曼德勒（台山） 鹽
贛語 南昌 鹽
黎川 鹽
萍鄉 鹽
客家語 梅縣 鹽
東莞（清溪） 鹽
深圳（沙頭角） 鹽
增城（正果） 鹽
中山（五桂山） 鹽
中山（南朗合水） 鹽
廣州（從化呂田） 鹽
於都 鹽
桃園 鹽
苗栗（北四縣腔） 鹽
屏東（內埔，南四縣腔） 鹽
新竹縣（竹東，海陸腔） 鹽
臺中（東勢，大埔腔） 鹽
新竹縣（芎林，饒平腔） 鹽
雲林（崙背，詔安腔） 鹽
香港 鹽
陸川（大橋） 鹽
士乃（惠陽） 鹽
山口洋 鹽
徽語 績溪 鹽
歙縣 鹹鹽、海沙
黃山（屯溪） 鹽
晉語 太原 鹹鹽、鹽
平遙 鹹鹽、鹽
忻州 鹹鹽、鹽
臨河 鹹鹽
呼和浩特 鹹鹽
閩北語 建甌 鹽
建甌（迪口） 鹽
政和（鎮前） 鹽
浦城（石陂） 鹽
閩東語 福州 鹽
福清 鹽
馬祖 鹽
閩南語 廈門 鹽
泉州 鹽
漳州 鹽
臺北 鹽
新北（三峽） 鹽
金門 鹽
澎湖（馬公） 鹽
檳城（泉漳） 鹽
新加坡（泉漳） 鹽
馬尼拉（泉漳） 鹽
漳平 鹽
漳平（永福） 鹽
平南（上渡） 鹽
潮州 鹽
汕頭 鹽
汕頭（潮陽） 鹽
曼谷（潮汕） 鹽
新山（潮汕） 鹽
新加坡（潮汕） 鹽
海口 鹽
中山閩語 中山（沙溪隆都） 鹽
中山（三鄉） 鹽
南部平話 南寧（亭子） 鹽
北部平話 桂林（大河） 鹽
畲話 福安 鹽
福鼎 鹽
羅源 鹽
三明 鹽
順昌 鹽
華安 鹽
貴溪（樟坪） 鹽
蒼南 鹽
景寧（鶴溪） 鹽
麗水 鹽
龍游 鹽
潮州 鹽
豐順 鹽
吳語 上海 鹽
上海（崇明） 鹽
蘇州 鹽
無錫 鹽
丹陽 鹽
杭州 鹽
寧波 鹽
溫州 鹽
金華 鹽
湘語 長沙 鹽
湘潭 鹽
湘鄉 鹽
婁底 鹽
雙峰 鹽
全州 鹽

組詞

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派生語彙

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漢字詞（鹽）：
  • → 日語: 塩(えん) (en)
  • → 朝鮮語: 염(鹽) (yeom)
  • → 越南語: diêm (鹽)
翻譯
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參見鹽/翻譯 § 漢語。

發音 2

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註解：sīⁿ - 白讀（常被豉替代）；iām - 文讀.
韻圖
字 鹽
讀音 # 2/2
聲 以 (36)
韻 鹽 (153)
調 去 (H)
開合 開
等 三
反切 以贍切
白一平方案 yemH
擬音
鄭張尚芳 /jiᴇmH/
潘悟雲 /jiɛmH/
邵榮芬 /jæmH/
蒲立本 /jiamH/
李榮 /iɛmH/
王力 /jĭɛmH/
高本漢 /i̯ɛmH/
推斷官話讀音 yàn
推斷粵語讀音 jim6
白一平–沙加爾系統1.1 (2014)
字 鹽
讀音 # 2/2
現代北京音
（拼音） 		yàn
構擬中古音 ‹ yemH ›
構擬上古音 /*[ɢr][o]m-s/
英語翻譯 salt (v.)

來自白一平–沙加爾系統的上古漢語標註筆記：

* 圓括號 "()" 表示存在不確定；
* 方括號 "[]" 表示身分不確定，例如 *[t] 的尾音有可能是 *-t 或 *-p；
* 尖角括號 "<>" 表示接中辭；
* 連字號 "-" 表示語素範圍；

* 句號 "." 表示音節範圍。
鄭張系統 (2003)
字 鹽
讀音 # 2/2
序號 6117
聲符 監
韻部 談
小分部 1
對應中古韻 豔
構擬上古音 /*ɡ·lams/

釋義

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鹽

  1. (文言或閩語) 給某物加鹽；醃製；將某物浸泡於海水中。
  2. (閩東語) 投入於。
  3. (閩南語，指傷口) 因鹽或藥物而受刺激疼痛。
  4. † 豔／艳 (「嫉妒」)的另一種寫法。

參考資料

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日語

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新字體

塩

舊字體

鹽

漢字

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鹽

（表外漢字，舊字體漢字，新字體形式塩）

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讀法

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  • 吳音: えん (en)←えん (en, 歷史)←𛀁ん (yen, 古日語)
  • 漢音: えん (en)←えん (en, 歷史)←𛀁ん (yen, 古日語)
  • 訓讀: しお (shio, 鹽)

名詞

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鹽(しお) • (shio) ←しほ (sifo)?

  1. 鹽

朝鮮語

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漢字

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鹽 (音訓 소금 염 (sogeum yeom))

  1. 本詞語需要翻譯為漢語。請協助添加，並移除{{rfdef}}模板。

越南語

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漢字

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鹽：儒字；讀法：diêm[1][2], diễm

  1. (複合詞內) 鹽
衍生詞彙
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參考資料

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  1. ↑ Trần (1999).
  2. ↑ Trần (2004).
取自「https://zh.wiktionary.org/w/index.php?title=鹽&oldid=8544914」